和长假说拜拜后已经上了一天半班儿了，人在工位上，魂儿还在神游。
节后综合症除了心理上难以接受假期远走的事实，身体也在八天的胡吃海喝中败下阵来。胃里油水太多本不想吃，但全国普遍降温不吃又太冷。
打开冰箱，里面还有剩的烙饼，那就来个炒饼，再熬个小米粥吧。软塌塌地洋白菜裹着烙饼丝儿，出锅前烹上醋，闻着醋的酸味儿食欲一下就被打开了。小米粥熬得很稠，表面是厚厚的粥油，一口炒饼就着一口粥，这样平淡的一餐却胜过长假中丰盛的每一餐。
“多喝一些小米粥，养脾胃。”这是很多家长经常挂在嘴边上的话。黄小厨觉得啊，大吃大喝过后还是简单的家常味儿最舒服，最能安慰胃和心呢。
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黄小厨的肉炒饼
食材
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烙饼 / 圆白菜 / 里脊肉 
葱 / 蒜 / 料酒 
盐 / 酱油 / 淀粉
油/ 醋
步骤
— —
❶
里脊肉切丝，在肉丝中加入淀粉、盐和料酒腌一下。
❷
圆白菜和烙饼切丝备用。
❸
锅中放入底油，油热后放入葱、蒜，之后放入肉丝，肉丝炒到发白变色的时候放入圆白菜丝。
❹
放入烙饼丝翻炒后调小火，放入适量的酱油和盐调味。
❺
出锅时候淋上香醋即可。
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黄小厨的小米粥
食材
— —
新鲜小米 / 水
步骤
— —
❶
新鲜的小米洗净，锅中水开后倒入小米。
❷
大火烧开，撇掉粥表面的浮沫后，转小火继续熬20分钟左右即可。这个时候锅盖不要全盖可留一个小缝。
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回归平常后的家常味
每逢过十一、春节这样的长假期，就像过狂欢节，每个人的肠胃都会不同程度遭遇各种饭局的轮番轰炸，吃到最后也吃不动了，吃累了。之前看到过一个特别有意思的新闻，说的是每逢佳节后最忙碌的就是消化科的医生，采访时医生苦口婆心地建议观众吃喝玩乐要有度……
生活就是一个狂欢接着又一个狂欢。
这就像再精彩的演出终会结束，当舞台大幕落下，观众散场后，演员也会卸下妆容回归平常的生活。在这世界中，大家都是平凡无奇的。狂欢过后终会归于平淡。
吃多了大鱼大肉的你，也会想念一口最平常的味道。
希望各位小厨们，赶紧从对假期的思念中抽离出来，回到现实，好好工作，好好吃饭！
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@ 所有人
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