它有着韧劲和酥脆兼具的外表，又饱含着迷人的汁水；它千变万化的内涵能容五湖四海，它的配搭又可以随心意变得小清新和火辣辣；它的出现不苛求时机，它是半小时就能拯救饥饿的利器；它能让你“一口满足”，既是跟朋友“显摆手艺”的料理，又能在关键时刻“考验友情”；它，就是我的“私家锅贴”。
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私家锅贴
食材
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羊肉 500g／饺子皮 600g／大葱 250g
鲜抽／料酒／胡椒粉／辣椒油
姜／油／麻油／鸡精／盐／糖
步骤
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❶
羊肉洗净剁碎依次放入姜末、盐、糖、鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉、植物油和麻油，加入适量水后往一个方向搅拌好，大葱洗净切碎，加入羊肉搅拌均匀。
❷
把调制好的肉馅用饺子皮包好，冷锅放油，放上锅贴。
❸
锅中放适量冷水，盖上锅盖用中火煮5分钟，让锅贴受热均匀。待锅贴面皮转色，加入适量葱花，大火收至锅贴底成金黄色，浇上辣油即可。
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@ 所有人
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