英国在干嘛 x 城市圣诞雪景有奖摄影大赛
邂逅最有故事的城市圣诞雪景
12/26 截稿
投票：12/27~01/06
统计票数：01/07
公布获奖作品：01/08
说出你的故事，抱回你的大奖。
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I will hornor Christmas in my heart,
and keep it all the year.

              --Charles Dickens
最近小伙伴们有没有觉得走到哪儿都弥漫着浓厚的圣诞气息？街边的异国风情小餐馆挂起了圣诞铃铛，街角的咖啡店勇气了画着姜饼人的纸杯，百货商店橱窗里的彩灯闪着温暖的光。离圣诞节只有不到一个月啦~
为了迎接圣诞节这个一年之中最重要的节日，英国每年都会在11月的时候点亮各处街道上的圣诞灯，并且还经常会邀请一些“重要人物”来参与，同时还会举办各种娱乐演出来衬托出节日的气氛，为大家提前预演一场美轮美奂的圣诞前奏。我们先来看看今年英国各地圣诞亮灯仪式 (lighting ceremony)盛况吧~
要数亮灯仪式的盛大，是非伦敦莫属了。而伦敦地区最美的圣诞彩灯，要看牛津街和摄政街了。
不知道牛津街的金银彩灯见证了多少人剁手的画面呢~
小编以前一直以为摄政街的大天使彩灯是凤凰来着。。。
全英各地的圣诞圣诞彩灯都已经点亮了~整个英国也已经准备好迎接圣诞节的到来。除了望眼欲穿等待圣诞大打折，我们在这寒冷的的冬天还能做些什么来温暖自己呢？当然是——
圣诞集市 
Christmas Market
圣诞市场，又称为圣诞市集，是一种在圣诞节前举办的临时街市，主要盛行于德国，奥地利等德语地区（德语多称为Weihnachtsmarkt），也在发过，捷克等德国周边国家出现。最早目的是为了准备过冬用的东西，并在城镇的广场和附近的街道上摆摊举行，集市上上会露天销售食品，饮料，和其他应季产品，一般伴随着民俗活动，如唱民歌或者跳舞。通常圣诞市场在距圣诞节四个星期时开张，在圣诞节前结束。圣诞集市传统特色包括摆设耶稣诞生的马厩，各式姜饼还有香料酒。各地有不同本地特色的手工艺品和纪念品，比如玩具，书籍，和圣诞树装饰挂件。
在圣诞集市上到处可以见到这样精致的小房子，被精心装饰的非常有圣诞气息。小房子就是一个个小摊位，上面会拜访琳琅满目的小商品。有的摊位会出售来自各地的纪念品，有的则会出售异国特色小食，可以说逛一个圣诞集市就有机会吃遍欧洲哦~
圣诞集市上到底有什么美食呢？
『最著名』
Mulled Wine（热红酒）
Eggnog（蛋奶酒）
Hot Chocolate（热可可）
Gingerbread（姜饼）
Roasted Chestnuts（烤栗子）
01
Mulled Wine 
圣诞红酒
作为圣诞特饮的代表饮品，热红酒表示太妃榛果拿铁黑森林热巧克力什么都弱爆了好嘛！不过看图片有八角肉桂什么的，看来很多不习惯香料的小伙伴会不喜欢这个口味哦。
圣诞红酒不仅仅是一种加热的红葡萄酒，它同时也含有肉桂，蜂蜜，柠檬以及新鲜的柳橙汁。而依个人的口味与喜好，许多德国人甚至还会搭配水果烈酒或甜酒来调味，让圣诞红酒的风味更加浓郁与香醇。
在德国各地的圣诞市集里，每年都会推出一种的“圣诞红酒马克杯”。杯子上除了注明市集的地点外，也标明了圣诞市场举办的年份。通常许多圣诞市场里的红酒摊，便会以这种特制的马克杯来盛装，同时也会收取额外的几块钱押金，以方便游客们于饮用后，能直接携回做纪念。
下面送上圣诞红酒的DIY制作方法 （引用自百度百科）：
|材料|
1. 一瓶红酒（可根据个人口味选择干型或微甜型）
2. 少许冰糖或者蜂蜜
3. 橙子，柠檬，丁香，肉桂棒
|做法|
1. 将1/4份水加一片带皮柠檬、2根肉桂棒、4汤匙糖、2个八角茴香以及1颗调味用干丁香花苞煮沸。
2. 待其浓缩为糖浆状之后关火，加入葡萄酒、几片橙子、一片柠檬。
3. 用一块布盖上。将其浸泡一刻钟。
4. 重新加热，不要煮沸。
5. 滤出果肉后饮用。
02
Eggnog
蛋奶酒
圣诞红酒是来自德国的圣诞特饮，英国当然也有自己国家发明的圣诞特饮啦~蛋奶酒（Eggnog）是圣诞节的传统饮品，十七世纪由英国人发明后，蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品，因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，由于当时没有冰箱，故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒，普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。
Eggnog中的“nog”，本指一种英国产的烈啤酒，但传统的蛋奶酒却是以白兰地做底，加入鲜奶、蛋黄及糖水等，摇匀至起泡而成，故酒味浓郁而香甜。19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后，美国人却爱以朗姆酒（Rum）冲调，以致酒味更甜，极讨女性朋友欢心。之后，为了迎接圣诞节这个重要节日，蛋奶酒甚至和咖啡相结合，衍生出蛋奶拿铁（Eggnog Latte）等诸多喝法，洒上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出浓浓的耶诞味儿。
Eggnog冷藏后喝口味更佳哦。
下面送上蛋奶酒的DIY制作方法 （引用自百度百科）：
|材料|
1. 鸡蛋两颗
2. 琴酒1盎司
3. 鲜奶700cc
|做法|
1. 取一个洗好的干净的锅，最好是单柄锅，开火空烧到水气烧干。
2. 放入一片柠檬，用筷子压着擦一下空锅，取出。
3. 放入牛奶700cc，开中火烧到滚沸前关微火当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了。
4. 关微火时先依个人口味放入白糖。
5. 把两个鸡蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子顶着慢慢倒入锅中，可先用汤勺搅奶，这样简单点倒入就可以了。
6. 倒入1盎司琴酒（琴酒有特殊的香味，适合用在这道点心）。
03
Hot Chocolate
热巧克力
热巧克力（亦可称为热可可/饮用巧克力）是一种饮料，一般是热饮。典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般热可可不含有可可脂，而热巧克力含有可可脂。热巧克力从新大陆引进欧洲后非常受欢迎。由白巧克力做成的热巧克力，则称为白热巧克力。有的热巧克力在顶部会加生奶油。
其实热巧克力也不能算是圣诞特饮，在平时的日子里热巧克力也非常受欢迎~热巧克力在英国的历史已逾百年，在口味上早已不是单一的与牛奶搭配，人们在热巧克力中加入各种不同的香料与水果，使热巧克力的口味更加丰富，除了依然保留原味的香醇，多层次的香料、水果加重了饮品的浓郁。最常见的喝法当然是加上香滑的奶油和甜蜜的Marshmallow（棉花糖）啦~
下面送上热巧克力的DIY制作方法 （引用自百度百科）：
|材料|
1. 巧克力碎屑25克
2. 全脂牛奶200ML
3. 糖少许
4. 鲜奶油少许
5.可可粉少许
|做法|
1. 将牛奶倒入煮锅中小火加热至90度（锅边有汽泡，刚开始沸腾）
2. 放入巧克力碎屑不断的搅拌
3. 奶锅转小火不断的加热
4. 用汤勺不断的搅动使巧克力完全的溶化并溶于牛奶中
5. 最后关火倒入白砂糖拌匀即可
04
Gingerbread
姜饼
姜饼，姜饼的英文有两种，一种是Gingerbread，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。现在还有很多种花样，什么姜饼人、姜饼小屋之类的。对于圣诞节里做姜饼人的传统，据说源自伊丽莎白女皇一世某次突发奇想命令点心师把姜饼造成宾客模样，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。
下面送上姜饼的DIY制作方法 （引用自百度百科）：
|材料|
1. 1/2 杯酥油(shortening) 
2. 1/2茶匙小苏打粉 (baking soda)
3. 1茶匙泡打粉 (baking powder)
4. 1茶匙姜粉(ground ginger) 
5.1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon)
6. 1/2茶匙丁香粉 (ground cloves)
7. 1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜
8.  1汤匙白醋
9. 1个蛋
10. 二又二分之一杯面粉
11. 适量装饰用彩色糖霜或糖粒
|做法|
1. 先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用；
2. 在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀。
3. 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。

4. 在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。

5. 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干，可用巧克力，糖霜或汤浆点缀。
01
Roasted Chestnuts
烤栗子
喵喵喵？这不就是国内大街上特别常见的糖炒栗子嘛？确实是非常相似的，只不过英国的栗子大多是烤出来的。
圣诞节吃栗子是英国的传统，所以在圣诞前后，在超市大量供应着栗子，英国的栗子大多都是意大利产的，皮很薄，很新鲜。小伙伴们去Tesco之类的超市就可以买到没有处理过的栗子哦~
英国人栗子大多是做菜用，圣诞火鸡是每家必有的菜，将栗子塞入火鸡肚子里面作为填充料，这是烤火鸡必备的；还有就是炒菜时候加入栗子作为配料；以前英国用火炉取暖时候，通常把栗子放壁炉的炭上烤熟了吃，现在的英国壁炉烧炭的人家不多了，都已经被电壁炉代替了，所以现在的烤栗子大多也在烤箱中完成了。
下面送上烤栗子的DIY制作方法 （引用自下厨房）：
|材料|
1. 糖 20克
2. 栗子 500克
3. 色拉油 1勺
4. 水 10克
|做法|
1. 栗子清洗一下，晾干。用刀在表面划一刀（这步要小心一点，因为栗子会滚动，难固定，用刀一定要小心，或者用剪刀剪）。
2. 栗子放入碗里，倒入色拉油拌匀，使其表面沾满油。
3. 烤盘铺锡纸，栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。
4. 糖和水混合，放在煤气炉上加热至冒泡，糖完全融合水中成糖水。
5. 栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间，因为每家烤箱不同，温度会有不同。
6. 又香又糯的糖烤栗子出炉。
今天小助手介绍了这几种圣诞节特饮和小食给大家 
并且附上了制作方法，
如果有小伙伴成功做出了圣诞美食，
欢迎随时来留言投稿哦~

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1. 本文图文内容转载自公众号 @IECAbroad英国艾斯博德留学 的文章《Xmas|第一弹|用圣诞专属特饮和小食来温暖这个冬天~（内附各种DIY方法）》，版权归属于 @IECAbroad英国艾斯博德留学；本公众号已获得转载授权。如有任何疑问，请与公众号 @IECAbroad英国艾斯博德留学 联系。
2. 特此敬谢公众号 @IECAbroad英国艾斯博德留学 对本次转载的支持和协助。
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