甜到忧伤的马卡龙还敢卖30元1个？“少女的酥胸”有多少秘密！

当年我第一次听到，有一种甜品叫作

少女的酥胸

整个人是害羞的

马卡龙

Macaroon

大家都很清楚这个小碧池的样子

相信很多人和我一样

都被她的美色引诱了

于是，我鼓起勇气

花了30块钱，买下了一个某知名品牌的马卡龙

内心是激动的，是兴奋的

当我咬下去，用味蕾感受到她的第一口味道时

😤甜到忧伤！

😤甜到爆炸！

😤甜到犯法！

当看完下面这 4个关于马卡龙的秘密之后

我终于知道，自己当年吃了个假的“酥胸”

1.著名法式甜点马卡龙，其实源自意大利

马卡龙是意大利人发明的，起初只是一片片圆形的杏仁饼干，表面有许多裂纹。后来在法国人的加工创新之后，风靡世界，成为经典法式甜点。

2.法国人并不知道“少女的酥胸”这一别称

“少女的酥胸”这个别称是马卡龙传入中国后才有的叫法，法国人其实并不知情。最早来自作家谢忠道先生谈论macaron的文章《性感小圆饼》。

3.正宗的马卡龙要用纯扁桃仁粉制作

为什么我们大多数吃到的马卡龙，都甜到要去坐牢！

是因为很多的甜品店用的是花生粉甚至面粉替代原版做法里制作难度高的扁桃仁粉，所以使得马卡龙过于甜腻。

4.制作马卡龙的蛋白霜分为意式和法式

用意式蛋白霜制作的马卡龙裙边和表面是垂直的，口感薄脆粘韧；而法式蛋白霜制作的裙边才像是“蓬蓬裙”，饼皮酥脆，内部经馅料渗透后湿软幼滑。

不得不说，马卡龙的颜值是甜品界的朱茵

美得让人心花怒放

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