全美大肠杆菌爆发范围

再次扩大!
已出现首个死亡案例
在加州!
感染范围扩大至25个州
感染人数上升至百人
而罪魁祸首,就是它:
美国超市随处可见的生菜!
昨天,美国当地时间5月2日,
美国疾病控制防疫中心(
CDC)紧急宣布:

被大肠杆菌污染的生菜,已经导致加州一人死亡。
这也是全美大肠杆菌污染生菜警报后的,第一例死亡!
美国疾病控制防疫中心、美国食品药物管理局
再发出的紧急警告:
警告全美民众
在不确定来源的情况下
不要吃任何生菜
不论是完整的、切碎的或是沙拉里面的
都!不!要!吃!
不要购买长叶生菜
家里剩余生菜也扔掉!

美国FDA发警告:
美国CDC发警告:
 CDC公布全美最新感染情况
2018年3月13日-5月1日 
来源:美国CDC官网
全美感染区域:上升至25个州
感染人数:121人(感染人群从1岁到88岁不等,中位年龄为29岁。其中63%的感染者都是女性。)
病重案例:重病53例,需要主要治疗(其中14人病情尤为严重,患上了罕见的溶血性尿毒症综合征的肾衰竭)
死亡案例:1例(来源于加州)
污染源:所有种类的生菜
感染细菌:大肠杆菌E. coli O157
病菌源头:亚利桑那州 Yuma种植区。但目前并没有定位到具体农场位置。
加州告急:
疫情最严重!
感染人数最多!
生菜引发的大肠杆菌疫情还在继续扩散!感染区域和人群也在不断增加!
其中全美疫情最严重的州是加州
共有24例!
美国感染25个州最全名单:
加州(24人)、纽约(2人)、华盛顿(6人)、
伊利诺伊州、佐治亚州、科罗拉多州、南达科他州、
康涅狄格州、爱达荷州、密歇根州
密苏里州、新泽西州、俄亥俄、
宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州、阿拉斯加州
田纳西州、犹他州、威斯康星州
亚利桑那州、路易斯安那州、蒙大拿州
肯塔基州、马萨诸塞州、犹他州
(上图颜色越深,表明被感染的人数越多。图片来源美国CDC官网)
严重可至肾衰竭
E. coli 大肠杆菌有多可怕!
据SFGATE报道,加州萨克拉门托地区至少有两个小孩被感染。
其中一名感染儿童的母亲十分揪心,她表示16岁的女儿在吃一周生菜沙拉后,4月6日开始感冒、发烧、胃痉挛,本以为女儿只是因为肠胃病引起的身体不适,没想到接下来两天仍然没有好转,疼痛加剧,甚至出现便血腹泻症状。
母亲看到女儿病情加重两次送女儿到儿科医院,因为女儿疼痛难忍两次被送进急诊室。
直到4月10日,CDC才首次宣布大肠杆菌爆发。第二天,母亲到医院才被告知,大肠杆菌菌株可能会影响女儿的肾脏。
4月13日,女儿的皮肤苍白发黄,不能正常排尿,这种严重的症状显示她很可能是肾衰竭,也就是溶血性尿毒综合征(HUS)。
目前,女儿已经在重症监护室接受治疗八天了,母亲每天都盼着女儿能够康复。
除了16岁的女生,加州还有一名6岁小女孩也出现了疑似肾衰竭的病症!
危险人群:
所有人都可能被感染
5岁以下幼儿
老年人
免疫力弱的人
是感染的高危人群

出现这些症状立即就医:
疲倦、感冒、呕吐、腹泻、发热、胃痉挛,有一些还会伴有恶心。
脸色苍白、不明原因的淤青、排尿减少、鼻子口腔出血
哪些东西不要吃?
CDC提醒除非人们确切地确认生菜来自哪里,否则就不要吃。
然而大多数包装没有列出生菜生长在哪个区域。
所以保险起见
整颗的
切碎的
有机的
家里或餐厅的
都不要吃任何含有生菜的食物!

生菜是很多食物常见的配菜,尤其是在餐厅或超市的半成品,有时候我们并不会注意里面是否有生菜!
特别要小心这些食品!
餐厅超市即食混合沙拉
袋装沙拉
夹着生菜的汉堡三明治
韩国烤肉店包肉的生菜
煮熟的生菜可以吃吗?
很多华人可能会有这个疑问,将生菜高温翻炒,或者用热水烫一下,应该就可以吃了吧?
根据美国农业部USDA建议:生菜应该冷餐在41°F(5℃)或更低的温度下才能确保安全。如果一旦在常温下,大肠杆菌将会在较高温度下存活更长的时间,耐热性也会提高到1.5倍。部分大肠杆菌的耐热性的持续效力,会长达48小时
换句话说,现在官方数据无法证明,已经被大面积耐热性病菌感染了的生菜,在煮熟的情况下,就能完全保证安全
所以,最好不要冒风险去吃!
除了不吃生菜,还应如何避免感染?
美国CDC希望消费者遵循以下事项,可以有效避免感染病菌:
1、勤洗手。在处理食物前后,用温水、肥皂洗手至少20秒钟。
2、定期清理冰箱、厨房。
彻底清洗冰箱内壁和搁板,厨房砧板台面;然后用1汤匙氯漂白剂溶液加1加仑热水消毒;用以前没有使用过的干净布或纸巾擦干。定期清理冰箱内融雪,温度要保持在摄氏4度以下。
3、在清洁和消毒过程之后,应始终用热肥皂水洗手。 
4、冰箱内生肉类和蔬菜类要分开存储,冰箱应上层放熟食,下层放生食,避免交叉污染。
5、尽量少吃生食,肉菜类要煮熟食用。

鉴于目前疫情大面积爆发,还请小伙伴们互相转告提醒身边的家人、朋友,近期一定要远离生菜!直到CDC通知疫情警报消除。
家里现有的,产地不详的生菜也马上扔掉吧。
如有任何不适,请尽快就医!
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