the taste of Winter
海内雍熙
唯匠此心·愿君安衍
人在寒冷的冬季,总会因为天气和温度的缘故,导致肠胃一直在索求着温暖,总是吃火锅也受不了呀?有没有温婉体贴一些的中餐呢?最好是不失精致优雅的那种。。。
无论刮再大的风,下再大的雪,进来就仿佛与世隔绝了,剩下的就只有你和食物之间的交流。
经过多次测试及调整,
多伦多首家珍补私厨熙唯安ChicXi出新品了,
点些什么吃吧?
佛跳墙

佛跳墙由清朝道光年间福州聚春园老板研发而来,制作工序繁琐,后传承海内外,各成一派,是美食和文化的一种传承。熙唯安的佛跳墙源自正宗闽式佛跳墙,严选鲍鱼、鱼翅、关西刺参、日本元贝等近十种名贵的食材。加入上汤、花雕酒烹制5小时而成,揭盖满屋飘香,口感胶质上佳,营养丰富。(需提前一天预定哦)
传说中的食神料理?
这不就是传说中的黯然销魂饭?不要小看这一道看似简单的叉烧,能把简单的食材做到出神入化,才堪称食神料理,熙唯安这道叉烧,绝对对得起周星驰电影——食神中的黯然销魂叉烧真身了。
特别买到了一毛一样的鸡公碗!
沙茶面——熙唯安老板的鹭岛情怀,(可能是全被美唯一能吃到正宗厦门沙茶面的地方)熙唯安负责人从厦门空运沙茶粉,再调制成沙茶酱,配上严格配比的大骨汤和虾汤,体现出鲜、辣、甜的沙茶面味形。(内有包心贡丸、炸豆腐、大虾哦)
就像法式鹅肝虾饺一样,这次熙唯安的主厨再次让食材跨界碰撞,这道驱寒暖胃的红酒烩安格斯牛肉是选用上等安格斯牛小腩,加入红酒慢炖制成。
同样应季而生的冬季新菜还有这道貌不惊人的马来咖喱澳洲黑毛羊腩。熙唯安的匠人们依然坚持最严格的食材甄选,澳洲黑毛小羊的肉质筋韧、纹理分明,经过时长拿捏细致的烹饪后,口感软硬适中,细腻丰富。
颜值与实力并存的两道炒饭:
深海鳗鱼牛油果炒饭
牛油果切成小颗粒后放入锅内慢炒,渐渐与米饭融为一体,每一口都带着牛油果的香气,再和日式蒲烧鳗鱼一起放到饭盒里,这一份幸福满满的炒饭一推出就受到了许多食客的喜爱。
黑松露鱼籽老虎虾炒饭
 黑松露是一种非常名贵珍稀的菌类,含丰富蛋白质、18种氨基酸等多种人体必备元素。熙唯安采用意大利进口黑松露油,佐以超大颗老虎虾,缀以黑松露片,为食客们献上一份营养保健价值极高的炒饭。
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当然不能忘了熙唯安的招牌:鲍鱼捞饭,鱼翅捞饭
捞饭是严选上等的泰国米在锅中煮到七八成熟,再放入蒸箱内蒸至软糯香甜,颗粒分明。
整颗鲍鱼还有全盏鱼翅,精心熬制多个小时的鲍汁或者上汤,反正这一盅捞饭也是满满的诚意,一口一口停不下来~
药膳豉油鸡腿饭

海参猪软骨饭
原盅炖汤
真材实料
汤,是熙唯安的金字招牌。神马海底椰响螺竹笙炖走地鸡汤,石斛玛卡竹丝鸡汤,猴头菇牛肝菌走地鸡汤,虫草花水鸭汤,黑蒜响螺西施骨汤,西洋菜陈肾猪展汤等等,这原盅炖汤真材实料,不添加任何调味料,不得不尝,尤其是在这种天气容易生病,所以不管是预防还是进补也都要温柔,循序渐进,食疗永远比吃药来得健康。
讲究喝汤的人都知道,炖汤与煲汤有很大的不同。煲汤是明火烧,俗称老火汤;而炖汤则为隔水蒸炖,相较之下炖汤汤清味厚,不上火。煕唯安现有的八种炖汤更是件件精选。
原颗鲍鱼竹丝鸡汤---滋阴补气,养神健体
海底椰响螺竹荪走地鸡汤---滋阴润燥、清肝明目,野生的竹荪富含多种氨基酸无机盐,凝神健体
虫草花水鸭汤---平喘润肺,改善心血管疾病
石斛玛卡竹丝鸡---补肾益胃,明目养肝
猴头菇牛肝菌鸡汤---健胃补虚,益肾精,补血益气,提高免疫力,可祛风寒,舒经络
西洋菜陈肾猪展汤---清热润燥,健脾开胃
错过就太可惜了系列
其实只想狂推熙唯安的一切和咸蛋黄有关的菜品,比如金沙焗老虎虾球,或者黑金流沙包,还有黄金炸裂西多士,不管哪一个都是咸蛋黄爱好者每次必点的小食。
但是!要健康还是要吃蔬菜,尤其是这道时蔬炒淮山,清香爽口。
xo酱芦笋炒老虎虾,芦笋的清甜与秘制xo酱的鲜辣相得益彰,加上虾肉,这道菜就是高蛋白质的健康搭配。除此之外还有上汤鲍汁浸豆苗等招牌素菜,一试难忘,招牌鲍鱼汁添入精心熬制的上汤,淋在嫩嫩的豆苗上,再佐以墨鱼须子,一道富有创意的素菜诞生了。
不能不吃蔬菜喔~

还有很多小食也让这一餐变得更加圆满,
全天供应港式早茶小点,纯手工现做
,喜欢吃咸的首推
法式鹅肝虾饺
,馅料饱满。喜欢吃甜的尤其还是榴莲控的,就来试试
榴莲酥
吧~不然就是做成了麻将牌一般的
椰汁桂花糕
,还有造型别致的
红豆糕
,都是小时候的味道!

这个真的是不能错过,你以为酥皮可能会很硬然后咬不动,实际上薄如蝉翼,能兜住浓郁还冒着热气的榴莲内馅简直是鬼斧神工,而且榴莲控可能要点至少两份。。。
贴了这么多图想要抚慰你的胃,
却连菜单上的一半都没贴完,
你要不要来坐一坐?
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哦对了,熙唯安还与多伦多潮鞋店ESSENTIAL 合作多伦多首台Giant Keymaster,潮鞋爱好者别忘了来Basement看一下,说不定能带双椰子回去呢~
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煕唯安团队的人深知,只有好的口味才是留住客人的唯一真理,所以在餐饮的慢慢长路上,煕唯安的匠人们会坚持将味道摆在第一位,也会持续研究更多更好的餐品。
这个冬天
让熙唯安陪你暖暖度过
地址:3471 Yonge St, North York, ON
电话:416-485-9898
www.chicxi.com
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对自己好一点,
因为没有什么比你自己更珍贵。
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