波士顿其实不乏拉面店,但细想一下,貌似常去的也就这么几家。去多了,就开始有点腻了,好像吃货的新鲜度都只有三分
所以对于我们全分队而言,尝试这家新开不久的拉面店简直就是“拆快递”一样的存在。
Shin Hakata Ramen位于伯克利音乐学院的正对面,所以店里的常客非常多都是学生。有点难找,第一次去的时候差点走过,沿着Mass Ave.一直在找写有"Shin"字样的招牌,但是没料到招牌上只写着"Hakata Ramen"。
店面很大,比起一般拘谨的拉面店而言宽敞了很多,起码可以同时容纳20-30人。基本都是沙发座,和2-4人的桌子,还有面对墙的长条桌
老板为了做好拉面,专门去日本待过一段时间,所以装修风格中有非常多的日本元素,基本以动漫为主。不难看出老板有一颗深深的宅男心,甚至厕所里也贴满了漫画。
小队长强势入镜!
当然了,漫画一定是要和拉面息息相关的。
我们四人,一共点了三碗拉面,一碗饭,和一份小食。吃得精光
豚骨拉面|Tonkotsu ramen
刚上来的时候,其实我是有点震惊的。我的这碗看上去,为什么这么少!不,一个一次性能吃两碗饭的猪精女孩不能满足。仔细观察,Shin Hakata Ramen家的面和别家拉面店不一样在于,选用的拉面并不是平常意义上,带有棕黄色的拉面。他家更偏向于国内那种手擀面,所以面条非常地筋道,而且因为是前一晚上熬夜用纯猪骨熬制出来的汤,豚骨汤的鲜味也更能渗入面中。不得不说,这碗面从面的手法到猪骨汤的熬制都非常的正宗。
味噌拉面|Miso ramen
味噌拉面刚端上来的时候,我们内心是:“老板,你是不是拿两碗一模一样的面唬我们!”小分队队员—国家一级找茬选手—🐻,说道:“不是的,味噌它,多了玉米。”
玩笑归玩笑,这碗味噌拉面的味道和豚骨拉面的味道还是非常不一样的,这碗它,味噌特别浓厚。值得表扬的是,味噌没有像有些拉面店一样放得过多,这碗咸淡适宜,非常地鲜。猪肉也肥瘦正好,以及要给全世界的流心蛋黄打call!
辣味豚骨拉面|Spicy Tonkostu Ramen
请原谅我们摄影师二十,面刚放稳就立马嘬了口,导致这碗面看上去有点寒酸...拿这辈子的火锅发誓,这碗面本人卖相是非常好的!这碗面其实和别的面除了多了点辣味以外,就没什么不同了,喜欢吃辣的朋友们可以尝试。面条还是保持了高水准,肉质等其他佐料也是不错的。
鳗鱼丼|Unagi Don
我们分队队花,人妻厨娘Sylvia在点单的时候,纠结成了一朵麻花。“哎呀我到底是吃面呢还是吃饭呢?”“哎呀你们都点面了我还是吃饭把”“哎呀可是我好想吃饭啊”“哎呀....”
事实证明,这碗鳗鱼丼值得她这么纠结。虽然份量中等,不是很大,但是鳗鱼的肉质十分鲜嫩,入口即化,而且酱料的拿捏也非常得体,不咸不淡。如果酱料再放多一点的话,我估计我们的队花会毫不纠结地舔完这碗饭。
一些小八卦|Some Bagua
饭后,老板请我们去后厨参观消消食,作为从来没有去过后厨的人而言,我们完全是:“这个能不能动?”“我觉得不太能。”“可我好想动,啊烫。”
老板给我们展示了非常多非常多他家拉面的库存,多到小队长甚至想偷几包回去自己下着玩。据老板介绍,所有的拉面都是从日本一家拉面厂进口。除此之外,店内还有从日本进口的拉面机,专门用来现场制作拉面。老板还专门日本请了拉面师傅,只为给食客提供最正宗的日本拉面。更神奇的是,波士顿大部分的拉面店所选用的拉面,包括鸟人拉面,所选用的拉面也都是这家拉面厂的。
总而言之,Shin Hakata Ramen作为一家夏天才刚开的拉面,竟然完全没有被其它波士顿的老牌拉面店威胁到,还是基于他们家拉面独特的味道和对于顾客的诚心。
Shin Hakata ramen
173 Massachusetts Ave, Boston, MA 02134
+1 (857) 350-3923
Mon-Sun 11am-2am
现在下午茶时间2pm-5pm,持有学生证,甜点统一$6
小分队的拉面list又多了一家!
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你吃到现在最喜欢的拉面店是哪家?
所有回答一岚拉面的都拖去送给隔壁纽约分队!
文字+排版 / 小队长

图片 / 二十
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