揉面团和搅馅料 so easy，饺子流水线比较神奇的部分是「包饺子」。


包饺子

跟做灌腊肠的方法很相似... 嵌套，里面出来馅料，外面出面皮，一裹就成了。



切饺子

已经包了馅料的面皮会被特殊的滚刀切过。 


一挤一压就变成一朵朵独立的饺子了。


分拣饺子

检察员会手动筛选掉有缺陷的饺子。 


速冻饺子

使用塔式旋转带，以便最大程度地填满冷冻室的空间。在 - 40℃ 时冷冻上 15 分钟，饺子就被完全冻住了。


包装流水线

这里流程较短，所以不必担心化冻。 


称重站

根据重量来分装每一袋饺子。 


封装环节

分装和密封也是一个自动化的流水线过程。 


出厂检查

在被送去冷冻室储藏前，每袋饺子都需要经过 x 射线的检查，计算机会根据画面判断是否混入了不合格的饺子。 


等等！Cast 还有话说

饺子不是中国才有，它其实是一种流行于世界的食物，最早的起源已经不好考证。


欧洲的意大利人食谱上，就叫 ravioli 或者 tortellini ，用面粉和鸡蛋做的皮，馅料是芝士、肉类、番茄、菠菜等多种食材搭配，此外还有波兰饺子、土耳其饺子...


我是 Cast，学机械设计的。

好奇各种东西都怎么造的？我来带你看个究竟呀~有什么想法留言啊，每一条都会看的！

本文江小丧与王叉叉亦有贡献，感谢！

文中 GIF 截取自：

Discovery《How it's Made》S21E02

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