豆瓣评分9.0,匠心之作,这部本草界的《舌尖上的中国》,感动了亿万中国人,这才是真正的中国文化
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古有神农尝百草,李时珍著本草纲目,不乏中医悬壶济世的典例。
千百年间,跋山涉水,人们寻找着济世良方。古往今来,中药在中国乃至世界医学界中都有着不可撼动的地位。
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九月份,一部以中国草药为主角的纪录片登录东方卫视,一经播出,大受好评。虽然只有六集,已经一举拿下同时段非娱乐性节目的第一名。在豆瓣上也达到了9.0的高评分。
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说到中药,年轻人第一反应就是苦,繁琐,这么一部讲述草本的纪录片却并不是单调的“老古董”。在如今花样繁多的综艺节目中,闹中取静,生动而不失底蕴,可谓是荧屏上的一股清流。
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《本草中华》采用了纪录片罕见的4K超清技术拍摄,微距、高速摄影的特殊拍摄手法展现了一草一木别具一格的美,每一个画面截下来都可以做屏保。
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中药不再是一个从书上看到的名词。
从北人参,
到南三七,
从沙漠苁蓉到辽东海参,
天南海北斗转星移,
聚自然之精华,
滋养生命不息。
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药食是分不开的,
许多药材也可以做成膳食。
《本草中华》分分钟变成美食节目,
一些甚至生活中常吃的食物,
才知道原来也是一味药材。
/ 海带 /
入药称之为昆布,
常用来治疗甲状腺肿大(缺碘),
是人们餐桌上一道常见的菜品。
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/ 肉桂 /
作为中国五大香料之一,
卤料、火锅底料不可或缺的主角,
却也是本草里的大热之药。
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/ 青梅 /
腌制可做蜜饯,
熏制之后便成了乌梅,
乌梅成了人们闲来无事喜欢吃的小零食,
却不知道其实它也是一味本草。
乌梅有涩肠生津的功效,
还可以驱蛔虫。
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将乌梅与陈皮、山楂、甘草混合,
辅以冰糖大火熬制,
人们喜爱的夏日解暑圣品,
酸梅汤就做到了。
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/ 荷叶 /
古来有“一莲出九药”的说法,
荷叶也被人们用来制作美食,
一道荷叶卷,
酥脆爽口,
一杯荷叶茶,
清新解腻。
荷叶也是一味具有清热解毒,
止血等药用价值的药材。
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经过煅碳(在高温缺氧下煅烧成炭),
荷叶成了另一味药材,
荷叶碳。
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/ 百合 /
简单的刀改之后,
入锅油炸,
一道金灿灿的金菊百合就出锅了。
无论是米粥羹汤,
还是糕点甜品,
百合都是一个很好的食材。
同样,
作为药食同源的典型,
入药的百合有润肺安神的功效。
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纪录片将草本拍出了“舌尖上的草本”的既视感,但是这并不是一个单纯普及知识的纪录片,每一味本草都有一个故事。
真正的医药人在大自然,在自然面前是谦卑的,纪录片就是想用无声的植物传达一份情,诉说一个平凡却动人的故事。
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0.1
天与地,人与万物,
根脉相连,生息与共。
这,也是本草的国度。
天涯海角,静静生长。
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一片枸杞田间,
一对年近七十的老夫妻亲手,
将一颗颗红彤彤的枸杞采摘,
当了一辈子杞农的张维忠,
始终放不下自己的枸杞园。
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枸杞生长的十分娇嫩,
没有可以代替人工采摘的机器。
在枸杞地忙活了一辈子的张维中,
一直坚持用最古老的方式分筛枸杞。
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有人说这个老张是个傻子,
和他父亲当年守着枸杞种子一样的傻,
可是老张并不理会。
因为只有他才知道,
如果没有当年父亲傻傻的种着,
赔钱的枸杞,
粒大饱满的枸杞怎么可能,
传延至今。
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是父亲张佐汉保住了优良的枸杞种子。
现在,
张维忠和父亲的名字,
都被列入了当地的枸杞纪念馆,
但是张维忠依旧对枸杞,
凡事都亲力亲为。
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枸杞成了他跟父亲唯一的联系,
枸杞一直是父亲念念不忘的事业,
如今,
也成了他放不下的牵挂。
以药为用,心手相传,
这也是本草传延千年,
依然静静的辉煌。
0.2
食之五味,
“酸苦甘辛咸”,
正如人生的百态。
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一花一世界,
一叶一菩提,
广西平南县蒙石坚一家人,
就与肉桂有着难割舍的情。
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蒙石坚家门前那颗老肉桂树,
是老母亲的阿公在生前种下的,
有八十多年了。
家人决定在它倒下之前物尽其用,
割下它的树皮,
晾干。
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肉桂树倒下时,
老人眼中泛着泪光,
肉桂去皮,
则不能存活。
生命的轮回里,
聚散有时,
但是分别却是无时不刻。
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老人将肉桂装进香囊里,
保存起来。
跟陪伴了自己一辈子的肉桂树道别,
再见了,
过往的时光。
人生中的五味,
“喜怒哀乐殇”
就如本草的五味,
以不同的方式丰富着生活。
0.3
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在天刚刚微亮的时候,
在辽东半岛的长海县,
张百胜就跃入大海中,
打到海中瑰宝,
海参。
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在15度左右,
气压高于地面三倍的海水里,
张百胜摸索着寻找海参。
随时都有生命意外发生的可能,
为了寻得这味良药,
张百胜义无反顾。
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海参除了是餐桌上的一道珍馐,
同样的,
它也是一味中药珍品。
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脚步是人类丈量世界的工具,
在探寻本草的路上,
人们探索冒险的步履从未停歇。
0.4
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药人寻路,
天南地北,
本草生长,
海角天涯。
自古以来采药人与本草的相遇,
都是一个个精彩的机遇。
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正月里,
晋南海风凛冽,
天地苍茫间,
杨晓平收集满地的“雪”。
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这些看似雪,
触摸间却不会融化,
因为它并不是雪,
是芒硝。
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芒硝单独却不能成药,
但是它与西瓜相遇,
就成了一味良药,
西瓜霜。
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芒硝加入西瓜中,
密封,
静心的等待。
当芒硝与西瓜神奇的相遇后,
美丽的意外发生了。
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几千年来,
本草的各种搭配组合也成了中国人。
独具匠心的智慧。
0.5
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从看了让人胆战心惊的峭壁采石斛,
到化毒为解药的巴豆制法,
每一个都是让人叹为观止的技艺。
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野生的铁皮石斛生长在隐秘的岩石下,
就如“石斛依空不死生”,
采石斛人在此时也是忘却了生死。
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大家都知道,
巴豆性热,
有大毒,
过量使用会致死。
曾是电视剧里,
让无数武林人士如雷贯耳的泻药。
只有将巴豆做成爽才可以,
化毒为药,
形成生与死的转换。
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处置大毒,
如烹小鲜。
对本草的心意,
让这些处于危险的技艺,
变成了最强硬的功夫。
信念、智慧、坚守,
是属于本草中华的独门功夫。
0.6
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青春永驻,
容颜不老,
这是每个女性最想要的样子。
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活血解郁的玫瑰,
润肺止咳的甘草,
安神抗菌的茯苓,
温经驱湿的艾草,
助人神清气爽,
精神焕发。
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美不止于外表,
由内至外散发的,
才是独特的美,
本草追求的容颜也正是与此。
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在《本草中华》第一集中就有,这么一句话,“有怎样的初心,就会有怎样的药。”那么是怎么样的导演拍摄组,才会有这样有故事有心意的纪录片呢?
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拍摄组的导演们,
都是“85”后的小年轻。
背着沉重的摄影器材,
摄影组跨越30多个城市地区,
跨越了5000米的海拔,
捕捉一个个精彩的镜头。
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攀爬过陡峭的岩壁。
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顶着酷暑在沙漠取景。
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潜入冰冷的海水中,
捕捉捞海参人的身影。
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他们同身处危险中的采药人一样,
跋山涉水,
只为带给我们最美的本草故事。
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没有炙手可热的当红明星,
没有绚丽的舞台,
这里只有最纯真质朴的故事。
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从生命中来,
到生命中去。
一场与本草的邂逅,
涵养了一代人的底蕴。
《本草中华》先导片
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