感恩节假只剩最后一天了,今天来给大家讲个小故事。小分队内有一位住在Waltham的奇女子小当家,相信经常看我们文章的朋友对她不会陌生。第一次见她的时候,问她觉得波士顿什么中餐最好吃,她以高八度的声音大吼了一声:
“当然是我们那村的木兰台菜啊!!!”
小队长看她骨骼精奇,肺活量极大,就把她收了下来。认识一年至今,听她叨叨了很久木兰台菜有多好吃。懒到骨子里,不愿进村的小队长,在一个实在是闲出屎的周末,终于肯带着全队下乡觅食了。
木兰台菜位于,大家也都知道了,离城里还是有点距离的Waltham,是Brandeis的专用食堂。一进门,就能看到他家非常有特色的屏风。
装修风格是中规中矩的中式,基本以大圆桌为主,非常有在国内餐厅吃饭的感觉。他家还有包间,需要预定。
盐酥鸡
$10.95

虽然名字是“台菜”,但是翻了翻菜单发现大部分的菜都和海峡对岸没啥关系。唯一能扯上台湾的这道盐酥鸡,鸡肉很嫩,但是外皮不够酥脆,导致口感过于软糯。略微过油,吃多了容易腻。值得表扬的是,调味非常好,盐分恰当。想吃正宗台式盐酥鸡的朋友们还是去Allston的海豚湾或者筷子汤匙比较好。
牛肉卷饼
$14.95

这道牛肉卷饼,真的非常,非常,。一筷子勉强夹起,第一口下去几乎只能吃到饼。因为里面的牛肉,稀稀拉拉地全掉了。这种时候无比想要来个手套,可以直接抓着吃。面饼不厚,内陷很充足,尤其是牛肉的份量很良心调味也不错。和盐酥鸡的问题一样,还是有点偏油,而且里面夹的菜是,更加吸油。个人感觉换成黄瓜之类能中和油性的蔬菜会更好。
豆瓣鱼片
$15.95

本来想点他们家头牌木兰鱼片的,后来在小当家的威逼利诱下还是点了豆瓣鱼片。他们家道道菜份量良心,一盘鱼片我们五个人都没吃完。据他们家忠实粉丝小当家所言,豆瓣鱼片没有木兰鱼片辣,所以更能尝出鱼肉最真实的口感,木兰处理鱼肉的手法非常精致。一直很喜欢这种嫩嫩的鱼片,虽然的确是不够辣,下次可以战一下木兰鱼片。
冰糖元蹄
$20.95

重点给这道冰糖元蹄打个电话,上来的时候他们家的份量又一次惊到见过世面的小队长了。真的是老老实实地把一整个猪蹄端了上来,而且还是没切的那种。夹起一块,皮肉酥到直接分离,入口即化。调味一级棒,南方人很喜欢这种甜咸口味。猪蹄处理得也很好,猪皮上基本没有毛,光滑的口感很容易让人产生幸福感。汤里的菜更加是吸了足够的味,非常下饭。
台式油葱蛋炒饭
$9.95

这道炒饭其实有点出乎意料,因为很明显地能感觉到煮饭的时候水放多了,导致饭偏软,而且都粘腻在一起了。个人比较喜欢颗粒分明的蛋炒饭,偏硬的米饭口感会更饱满。不过味道还是没得挑,咸淡适宜,还是可以一口吃下七八碗。
酸豆角小炒
$12.95

对国内酸豆角念念不忘的小队长,这次终于在木兰找回熟悉的味道了。这一大盆酸豆角小炒,如果配上饭,拿上海话说就是“打记耳光都不肯放”。酸豆角新鲜程度非常重要,放时间太久就会酸味过重影响味道。而木兰这道,口感颇好,爽口。里面夹杂着的肉末切得大小正好,才能更好地凸显出酸豆角。带点辣子和葱丝,微麻的口感回味更足。重点是,终于上了道没有过油的菜了,心满意足。
凤梨苦瓜牛
$15.95

之所以会点这么一道神奇的菜,是因为我们热爱作死的摄影师宝宝二十,看到这个菜名就挪不动道,非要尝试一下是什么味。上来之后完全没有看到凤梨的影子,而且也没有她期待的那种甜咸的口味。牛肉的味道就是很普通的味道,苦瓜不苦,简单当作一盘“苦瓜牛肉”倒是可以接受的。
整体而言,木兰能够长盛不衰是有他的道理的。每道菜的味道基本都是优良水平,而且上菜速度贼快。我们这次暗访,服务也很好,饭前会送小菜,饭后还有水果(虽然只有橙子而已但也强过很多中餐厅了)。有缺点,比如饭菜普遍过油,如果平时好清淡可能会承受不了。不过放在大体看,不影响他家菜的水准。份量充实价格实惠环境也很让人满意
不过还是想问一句,
到底和台湾菜有啥关系🌚
祝大家周末愉快~
木兰台菜 Mulan Taiwanese
Waltham总店
835 Main St, Waltham, MA 02451
Sun-Thu 11am-9:30pm Fri&Sat 11am-10:30pm
(781) 642-8888
Cambridge分店
228 Broadway, Cambridge, MA 02139
Sun-Thu 11am-9:30pm Fri&Sat 11am-10:30pm
(617) 441-8812
文字 / 小队长
排版 / 小队长
图片 / 二十 & Sally

波士顿吃货小分队也有ins啦!
接头暗号:bostonfoodiesquad
不怕深夜放毒的话尽管来fo我们吧 ins见🤞
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