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很多小伙伴喜欢研究“星巴克的秘密菜单”但不知道大家知不知道,星巴克除了卖咖啡和茶之外,也还卖过酒的呀!星巴克旗下全球首款酒精饮料就是:“Espresso Cloud IPA”,该酒精咖啡是由星巴克咖啡大师 Justin Burns-Beach 制作而成,灵感源自一款叫做 Shakerato 的意式冷调咖啡。据说这款酒精饮料会被加入夜间菜单,想要尝试的小伙伴可以在晚上去试一试?但并不是每一家门店都有售的,想要喝到 Espresso Cloud IPA也是要靠运气的呀!
那么问题来了,如果我有一家咖啡店,也想要尝试咖啡与酒的搭配可不可以呢?答案当然是否定的。在自己的店里想卖酒就能卖酒?No ,no, no! 在开始售卖之前你还需要申请酒牌哦!
在美国卖酒有多困难呢?应该不少有餐饮生意的小伙伴都有所耳闻吧,小编至今都记得曾经红着双眼深夜狂追的高逼格大戏《gossip girl》里,由 Ed Westwick饰演的让众多包括小编在内的痴情粉丝疯狂的Chuck Bass在不知情的情况下在豪华酒吧里使用假酒牌卖酒,结果引来了搜查。可见,能让住在Empire State Building的chuck大大都犯难的酒牌究竟有怎样的高要求呢?
以纽约州政府为例,由纽约组政府颁发的酒牌分为两类,一类是on-premises license(就地饮用酒牌),另一类是off-premises license(非就地饮用酒牌)。就地饮用酒牌指的是餐厅,酒吧等可以在场所内坐下饮酒的意思,下面又分低度酒精和高度酒精两种酒牌。Off-premises license指的是像酒庄,零售店,熟食店等销售需要申请的酒牌。其下又分为低度酒牌和高度酒牌。
如何申请酒牌:
申请酒牌需要到州政府(city hall)领取相关的申请表,并交手续费,附随着申请表,一般申请人还需要提交:
1. 公司注册证明 a certificate of incorporation (if you are a body corporate such as a company)
2. 若为合伙企业,出示合伙协议 your partnership agreement (if a partnership)
3. 公司章程 your company constitution or memorandum of association (if you are a company)
4. 饮料单及任何无酒精饮料单 a copy of your proposed food menu and information about any non-alcoholic drinks you will supply
5. 建筑外观图纸和照片 photos or drawings of the outside of the premises
6. 建筑内部,标注出计划售酒,有限制和监管的区域 a plan of the interior, indicating areas to be used to sell liquor and also "restricted" and "supervised" areas (restricted areas are those where a person can be present only if he or she is 18 or over; supervised areas are areas such as pub restaurants and family lounge bars, where any person can enter if with a parent or guardian)
7. 建筑所有权证 a copy of the Certificate of Title for the premises (you can get this from the Department of Survey and Land Information)
8. 建筑合格证书 a Code Compliance Certificate
同时申请酒牌需要注意:
1) 申请人必须是美国公民绿卡持有者
2) 五百英尺规定﹕如果申请人商业地点的五百英尺半径范围之内﹐已有三家以上持有酒牌的商家存在的话﹐当地行政机构必须举行由本地居民参加的公听会﹐以论证新酒牌的颁发会使当地社区受益。
3) 要是商业地点座落在纽约市﹐申请人必须在申请表呈交后的十天之内﹐在本地日报及周报上通知公众﹐该酒牌正在申报过程。
4) 申请人还必须向政府呈交有关自己本人财务状况的文件﹐以证明资金来源的合法性。
除了以上提到的登报的过程,需要在提出申请的10天后,在生意地点的醒目处贴上公告表明正在申请酒牌。
 很多业主曾经打电话来询问我们接手别人的餐厅直接进行酒牌转让是否会容易一些,在这里小编还想温馨回答一句:并不是哦,事实上,酒牌转让不是一件容易的事,有时候甚至比重新申请酒牌更加繁琐。酒牌转让对接手人的背景调查很严格,接手人若是公司,则公司每一个股东都需要进行背景调查,因此,买餐馆附带酒牌时,千万不要大意以为轻而易举哦。
图片来自于网络
参考文章:http://www.fggle.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=64&id=358
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