据说吃吃吃吃吃货都会关注的
多伦多吃货小分队↓↓↓
大家好，身为小分队吉祥物的我，最爱吃抹茶，所以被指定来写这篇试吃报告，但其实我常常在instragram玩，欢迎来ins（ID：foodieintrt）的账号围观我拍的照片~（此处省略队长的白眼三百枚）。
在多伦多提起芝士蛋糕，作为吃货的你可能会马上想到Uncle Tetsu（彻思叔叔），没错，这家在多伦多Downtown地区总共拥有四家门店的日本蛋糕坊，已经在本地吃货心目中代表日式轻乳酪蛋糕最高制作水平，然鹅，今天我们要说的，是另外一家，嗯。
去年，在多伦多的北约克，一家名为Cheese Garden的日式甜品店开张了，短短的时间内就积攒了很高的人气，这个店超自信，只卖三款自认为真正做得好的蛋糕——烤芝士挞（baked cheese tart半熟流心）、双层芝士蛋糕（double fromage cheesecake）和日式轻乳酪蛋糕（japanese cheesecake，当然这个也是Uncle Tetsu家的拳头产品啦）
3月11日，cheese garden出了新品，推了一个加入了抹茶的——“抹茶双层芝士蛋糕”（Matcha Double Fromage Cheesecake）。据说这个蛋糕在日本街头是爆款蛋糕，所以又称网红蛋糕。
还没开始卖时吃货群里就被一波又一波嚷嚷要组团去吃的吃货们掀翻了。带着大家的好奇，小分队对这个网红蛋糕展开了360度测评~

它的亮点，在于制作上层frozen cheesecake（就是白色的那一块）的Mascarpone（一种意式鲜奶酪），作为制作提拉米苏的必要原料之一，Mascarpone的脂肪含量极其高，但也正因此，它能有效地提升食物的粘稠口感（尤其当之运用在热食上比如意式烩饭）和浓香的气息。
然而，我知道抹茶才是大家的最爱啊！回溯小分队各队友已经数次在法餐和意大利餐厅最后无比甜腻的甜点上败下阵来，说实话，东亚人对于甜度的定义和要求，跟从小在荷尔斯泰因牛的牛乳中泡大的盎格鲁萨克逊们，还是有很大的距离。
抹茶，这种在诞生在我国隋唐，随着遣唐使传入扶桑而发扬光大的茶道，最终又回过头来，与法意特产的乳酪一相逢，便让一拨拨的藕们不能自已。这大概也是抹茶类的烘焙产品特别受到亚洲人喜爱的原因吧。
网红G小姐切开的蛋糕这个切工我是没有去在意的
实拍的抹茶双层芝士蛋糕，其实在我个人看来依然是偏甜的，但仍不失为一款出色的产品。
最底层的饼底非常松软，和表层的粉末同出自海绵蛋糕。让我惊艳的是Mascarpone，Cheese Garden出品的Mascarpone香而不腻，奶酪含量正好，下面抹茶味的的frozen cream的能吃出细微的冰沙感，配上上一层的Mascarpone，后者中和了前者的香滑，前者又巧妙地中和了后者抹茶的微苦，加上上下两层海绵蛋糕多孔松软的口感，不得不说，是一款非常用心的产品。在多伦多众多的抹茶类蛋糕产品里，值得一试。
TIPS
双层抹茶蛋糕限量供应，建议最好下午2点之前进店购买。
店内原味芝士蛋糕也不逞多让，喜欢吃cheese cake的吃货不能错过
撰文 Scobi
排版 Wendy
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