波士顿吃货小分队也有ins啦!
接头暗号:bostonfoodiesquad
不怕深夜放毒的话尽管来fo我们吧 ins见🤞
大家好!
我是全Waltham会做饭的人中最好看的,
长得好看的人中最会做饭的沃尔瑟姆小当家
眼熟我吗?
上学期给大家介绍过一家PABU(猛戳👈看食评),来自旧金山的创意日料,当时我查信息的时候看到还有一家PAGU,这名字也太傻傻分不清了吧,不细看还以为是姐妹店。其实呢,PAGU也蛮会玩的嚯,主打Japanese混搭Spanish料理,一直没空去,刚好最近结束了第一个midterm period,趁冬天还没有完完全全到来,赶紧出门尝尝鲜😁
PAGU
310 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

Mon-Wed 7:30am-10pm Thu-Fri 7:30am-11pm    
Sat 11:30am-11pm Sun Closed
(617) 945-9290 gopagu.com
PAGU的主厨是Tracy Chang,少见的亚裔女厨师,她从法国蓝带毕业后,曾经在O YA和西班牙的米其林三星🌟工作过,这些经历让她的菜式融入了各国风情,其中还包括浓浓的中国风🇨🇳😋
PAGU的装修虽然以实木饰物为主,但是空间的隔断透着淡淡的工业味儿新美式风情,四个主要用餐区域特点都非常鲜明。
一进门就是吧台,特别适合大家喝喝小酒聊聊天。两个高脚桌用餐区,一个超大的长桌主要作为sharing用餐区域,旁边还有一个专门的coffee制作桌,可是有专人服务的哟✨另一个高脚桌主要给2-3位顾客用餐。
正对着高脚桌区域的是围着开放厨房而坐的单人座位,特别像传统日料店的sushi bar,顾客和大厨们零距离亲密接触,可以直观看见自己食物的制作过程。还有一个多人用餐组的窗边区域🍴 楼上还有一个private dinning section,需要预定。
因为周末早上太懒了起床太晚了,我们两点才到PAGU开始吃午餐,这个时候店里没几桌人,给我们拍照提供了大大便利😄
Lunch menu选择算比较少的,但是不得不说,这个menu的设计真是让人看的舒心爽快,简单明了,小菜noodles在左,主菜在右,中间是lunch sets。sets里的主菜和饭面section的菜式都是重合的,另配上了汤和甜品,性价比很高,搭配也很均衡。
因为想要尝PAGU的招牌菜,我们选择了GMRTAIPEI套餐,外加一份salad和一份Squid ink oyster BAO
Latte💫
一杯来自coffee bar的latte,我的室友bae自称是一个对咖啡要求很高的gilr,所以她说这杯☕️就是很标准的latte,不过奶泡打的太薄了。大中午的来一杯咖啡和我们后续菜品的味道和口感也不太搭,所以我真是不太懂她为什么要点😅 总体来说,如果你不是像我的室友bae一样coffee addicted,建议不要点,或者来一杯他家的tea🍵。(他家的茶原产地可是中国😊)
Cucumber Salad💫
sesame yogurt, woodear, cilantro
黄瓜木耳沙拉,木耳过水烫熟,黄瓜生鲜爽口,搭配淡淡芝麻香的yogurt,和香菜吃起来,无功无过,还蛮有中餐凉拌菜的感觉。
Squid Ink Oyster Bao💫
norioli, shiso, purple cabbage
墨鱼生蚝包子
是PAGU的
主打菜
墨鱼汁调和成的包子面饼
,口感和味道没有特殊之处,但比起白面包子还是
色彩鲜艳
不少。新鲜生蚝用面包糠包裹炸后,夹着烫熟的卷心菜&生菜叶,淋上一点美奶滋。一层平淡无奇的面饼+香口的生蚝饼+清新蔬菜+美奶滋,层层口感的递进,没有任何一块抢了风头。
一百昏
,记得趁热吃哦💯

Braised Pork Belly Bao from GMR💫
pork belly, pickled cukes, peanuts
平时我就爱吃梅菜扣肉夹饼,这个把配菜换成了酸黄瓜,更能中合肉块的重口味和油腻感,最特别的是加了一丢丢花生酱和花生末,咸酸之外突然来点甜,还挺让我措手不及的。跟外面凡是日本风味必有baobao or donbao的妖艳贱货还是蛮不一样哦。
Guchi's Midnight Ramen from GMR💫
Rita's pork, 6 minite egg, nori
一道配着国内自家做的辣椒籽辣椒油的拉面,可惜味道普通,面条寡淡,一碗我midnight都不会选择的拉面🍜,没事就不要点了吧。
Matcha Cookie from GMR💫
这是一道因为吃的太饱,小当家我根本没发现没有上的甜品,写推送的时候突然察觉,有种被耍的感觉,恨不得吃下五个抹茶蛋黄派来缓解我心的痛😢😢😢
Chicken Broth💫
goji berries
这是一碗喝不出鸡汤味的鸡汤,大家可以关注一下我们之后的食谱,看看沃尔瑟姆小当家我是怎么煲汤的。
Braised Pork Over Rice💫
xo brussels sprouts, fried shallots
吃到这个饭的时候,我是蛮惊喜的,因为孢子甘蓝是用xo酱炒过,让我感觉特别亲近,我们广东人也特别爱用xo酱啊!😇 虽然是braised pork,但其实有冬菇和猪肉一起炒再焖熟,吃起特别像家里的碎肉饼,再有几片酸萝卜解腻,我们真的实打实得吃精光😇
Black Sesame Tofu💫
sesame tuile
天真的我一开始以为会是豆腐,没想到第一口居然是豆浆的味道,还是打成cream状的,口感真的非常神奇,最下面是冻芝麻糊,PAGU还真是让我惊喜满满。豆浆和芝麻糊可以用脆蛋卷配着一起吃,也可以把他们搅和均匀,吃起来也蛮不错的。
因为我们准确无误地避开了所有Spanish style的菜式,我只能说PAGU在
改造亚洲菜式上还蛮有创意
,走的是精致新颖路线,但惊喜之余,部分菜式味道只能说
无功无过
,比较普通。就午餐菜单来说,性价比不错,在日料方面做的比我想象要差,我应该不会当他家的回头客。

如果你在PAGU吃到了任何好吃的难吃的,欢迎和我们分享!
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