当被问及这样一个滥俗的问题,
你的梦想是什么?

你会怎么回答?

含糊过去,还是哈哈哈过去,

还是饱含深情地写一篇200字的小作文?...

波士顿有这样一家拉面,在远离市区的地区,每次周末去都有一大帮人在排队。然而就是在这个小小的店面里,有常人懒得去思考的梦想,有一些虚无缥缈的诗和远方。这就是坐落在Porter Square的暖心小面馆Yume Wo Katare,中文名叫梦想拉面
我曾经问过一个朋友,如何形容梦想拉面这家店。他想了一会,认真的回答说:“梦想拉面是那种,
会让你愿意等两、三个小时就为了吃那一碗拉面
的店。”

在梦想拉面里,一切都是最简单的。所有用餐的都是面朝厨房的长桌,特别像在教室上课一样。餐具是自助的,菜单是也简单得一点花头都没有。只有正常份的2块猪肉加大份的5块猪肉。绝对是选择恐惧症的福音。拉面出锅以后,拉面师傅还会问你是否要加蒜。
别看这个拉面卖相一般,但是入口的那一瞬间真的是好吃到爆炸。虽然看到汤上飘着油,感觉有些许油腻,但是因为有足够多的清爽的豆芽,口感顺滑且一点也不腻。面条非常意外的是手擀面一样的质感,非常劲道。分量十足的面条、猪肉和豆芽,包你一碗吃到饱,就连regular的分量都是满满一碗。要是点了五块猪肉的,估计是吃得要吐了。
工作日的时候,店里比较清闲,拉面师傅会和大家寒暄,询问近况,闲谈琐事。吃完饭后,拉面师傅会鼓励大家分享自己的梦想,因为梦想拉面的梦想是收集到4万个梦想
那天,拉面师傅说,他今年的梦想是回台湾,然后去韩国和日本旅游。在分享梦想的同时,一屋子的陌生人也有了可以互相了解的机会。一轮自我介绍下来,发现有不少校友,还能收获一些合得来的朋友。拉面店本身的意义,已经远远超越了仅足温饱,更是这座城市里一个小小的,维持温情的避风港
店面外面的玻璃墙上是附近Lesley University的学生在这个夏天用来分享梦想的彩绘,这个小小的拉面馆实在承载了不少来自五湖四海的愿景,五年如一日地,成为波士顿心口的朱砂痣。正是这份诚意十足的坚持让梦想拉面在2015年被Improper Bostonian Magazine评为了最佳拉面。不仅如此,梦想拉面的成功甚至引起了日本本土媒体的关注,日本电视台还曾经派记者到波士顿来一睹在冷风中驻守在店外排队的人流,并且试吃了梦想拉面。
在今年10月7日的下午2点到4点,梦想拉面要在哈佛大学Boylston Hall, 110 Fong Auditorium里做一个展示活动以庆祝开店五周年。平时梦想拉面还不定期和周边的各个学校,比如塔夫茨大学的日本文化社团,有各种形式的合作,比如直接赞助拉面
🐻还要和大家说一个好消息:梦想拉面的店主即将要在Lesley University里的Food Court开一家做乌冬面的新店Yume Ga Arukara!和梦想拉面一样,新的乌冬面店也是把所有用餐座位设置成面朝厨房的长条桌。菜单方面,也是只需要顾客们选择配料和面条的份量。目前新店Yume Ga Arukara只在午餐时间开放,周二到周四的上午11点到下午2点。有兴趣的同学们可以去品尝然后和🐻来分享一下用餐体验。
最后的最后,和大多数拉面店一样,梦想拉面也是只收现金的。不过要是没有带现金也不要惊慌,在附近的Lesley University里的Food Court里就有BOA的ATM机。
Yume Wo Katare
1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140
Sunday Closed
Mon-Fri 11:30am-2:30pm & 5-10pm
Sat 11am-3pm & 5-10pm
Yume Ga Arukara
1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140
Tue - Sat 11am-2pm
挑一个阳光正好的中午,
慢慢悠悠去
梦想拉面
嘬一碗面,

和老板唠唠被自己很久的梦想,

告诉他,

“啊其实我非常希望...”
“你一定可以的。”

文字 / 🐻
排版 / 🐻
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