之前我一直觉得烘培是一件门槛很高的事情，“蛋清加砂糖打发三次，直到打出带勾的小角，再将蛋清...”这么麻烦？再去看看大神经常晒出的用具，电动打蛋器和烤箱？一定要买这些东西吗？直到我看到办公室小野，我忽然觉得只要有一颗热爱生活的心，爱动手，制作美食的成本甚至可以无限的降低。
今天给大家推荐的店铺是“巧厨食品专营店”，主要经营各种的烘培工具和食材。
基本上，所有西式烘培的用具，从原材料到烘培工具，在他家都可以买到，因为我买过他家的烘培用具，觉得质量非常棒，所以推荐给大家，其实只要购买一些简单的用具，人人都可以是“办公室小野”。
因为小野的黑粉有很多，所以事先声明，我们要学习的只是她热爱生活和动手能力强的特性，食品和卫生问题我们暂时不讨论哦。
首先盘点一下小野在视频中用到的神器。
▲ 硅油纸 50m / ¥ 36.9
硅油纸小野几乎每一集都会用到，它的特性就是防油防水防粘，可以铺在任何地方充当临时案板，不过如果想要好用固定性好的案板，还是用下面的硅胶垫比较好。
▲ 硅胶垫  ¥ 85.8
我自己买的是这张硅胶垫，首先它可以很好的黏在桌面上。所以就不要固定了，而且不用的时候折起来也不占位置。在上面和面和擀面非常舒服。
▲ 锡纸 5 m/¥ 10
万用的锡纸，无论是烤鸡还是烧烤亦或是烤地瓜，锡纸真真真的太有用了呀，保热性能极佳，可塑性也好，是烤箱的好基友。 
▲ 厨房剪刀 ¥ 29.80
自从我发现剪刀可以用来剪辣椒的时候，就开始用剪刀剪葱花，剪蔬菜，剪虾，剪鸡腿。。于是菜刀已经闲置很久了。小野用的是普通的剪刀，在剪硬一点的东西的时候会很不方便，这款比较宽厚的厨房剪刀用起来会更顺手一点。
▲ 羊毛刷 ¥ 6.50
小野在视频中使用的是羊毛的刷子，我在使用的过程中最大的感受是羊毛刷涂抹的时候上油更均匀，但是如果长期和高温的铁板之类的接触的话会有烧焦的味道，清洗不易。
硅胶的刷子就刚好相反，上油不那么均匀，却耐高温，容易清洗，看大家的需求。
▲ 不锈钢盆 ¥ 38.90
我要强烈安利一下这个不锈钢盆，小野视频中不锈钢盆的出镜率极高，无论用开装东西，还是用来和面，亦或是当作加热的容器，简直万能神器。
这个不锈钢盆，跟普通的盆比最大的特点是厚实，配上硅胶底座，打蛋或者和面都十分稳固，捧在手里分量感十足，还可以装一个防飞溅的边缘盖，在打发蛋清的时候尽情开启疯狂搅拌模式。
▲ 塑料刮板 ¥ 5.80
在叫化鸡一集里，小野用一张塑料卡片就搞定了所有蔬菜的切割工作，还切的这么好看，不愧是奇女子啊。我在巧厨的店铺里也发现了这样一款硅胶的刮刀，害怕菜刀切手的童鞋可以用这个小刮刀来切青椒洋葱香菇这种烧烤食材。
这种一面有弧度一面有棱角的设计，有弧度的那边可以很好的贴合碗壁，分分钟就可以完整的把面团从碗中剥离，用起来很顺手~
▲ 平头手动打蛋器 ¥ 21.80
用塑料瓶打发奶油这个我是服气的，虽然我还是会用打蛋器，不过，见过这么多打蛋器，你见过方形的吗？这款方形打蛋器跟碗底的接触面积更大，借力更好~
▲ 手持面粉筛 ¥ 16.50
可以看到小野在视频中使用了纱布来代替网筛，但是因为纱布空隙间隔大，过滤效果肯定不如不锈钢粉筛好，我真的超级爱这个小筛子！
因为网眼较为细密，平时我还会用它来捞肉类的浮沫，或者用它来捞一些小块的意面、西兰花等也比筷子方便，可谓一筛多用~
▲ 迷你2寸阳极活底蛋糕模 ¥ 11.80
初学者想烤好一个蛋糕不容易，且不说配方和口味的问题，烤蛋糕在打发淡奶油的时候如果没有充分打发，蛋白撑不起来整个蛋糕，蛋糕做的越大，越容易塌陷。
小模具的好处就是，可以先小规模试验一下，而且体积小也也更容易烤熟，可以用来增强初学者信心。
上面是小野在做饭的过程中用到的一些简单的用具，但是我们都知道大多数都是路边捡来的。。
下面是我推荐的“巧厨”家其他好用的小物品。
▲ 烘培加热锅 ¥ 23.32
小野在加热黄油的时候用了锡纸折成的小锅。这款小锅在加热糖稀、巧克力、黄油的时候非常方便，因为容积小热量集中，固体放进去尽快就滋滋的融化开了，因为勺子两个豁口的设计倒的时候也不会滴落太多液体在灶台上。
有时候做松饼的时候蜂蜜用完了我就在里面放几块红糖加水，隔水加热，看着就他们慢慢熬成甜蜜的糖稀感觉特别美好。
▲ 点心冷却架 ¥ 28.80
曾经把刚出炉的甜品放在瓷盘子里，过一阵接触面就会软掉，相当灾难。于是我买了这个甜品冷却架，虽然使用频次不是很高，但是铺上一层锡纸还可以分分钟变身烧烤架还是棒棒的。
▲ 食物秤 ¥ 28.50
做饭的时候都是凭感觉撒盐。不过在烘培或者发酵中配料的比例差一点口感都不太一样，所以食物秤这时候就很有用了。我在自制酸奶的时候用的不是专用菌种，而是超市买的酸奶，酸奶:牛奶=1:4是发酵最完美的比例，就是用食物秤来秤量的。
▲ 厨房定时器  ¥  22.80
烘培电器大多都有自动设定自动断电功能，这里就没定时器什么事儿，但是传统中式餐饮用明火，这时候有个厨房定时器。就可以设定好时间先去准备其他菜品啦。
以上只是部分“巧厨”的烘培用具，还有很多神器你们自己去店里找吧～

店铺档案 022
巧厨食品专营店
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