Florida
佛罗里达当地人的爱吃和会吃，是写在基因里的。丰饶的水土孕育了大片大片的果园；温暖的洋流令渔民们每年的捕鱼季，都满载而归。正因为这样，佛罗里达也诞生出“Farm to table, Boat to table”的美食哲学。真可谓是美食之道，道法自然了。
除了自然优势，这里的尊重创新的人文环境，吸引了一批全世界最具创意的“厨房魔法师”。在他们手中，各种奇妙的味道相互碰撞：当地食材的清爽鲜甜，墨西菜刺激热辣，古巴菜的浓郁厚重...例如龙虾卷饼、手工干酪煎饼等创新菜，挑剔的老饕也会赞不绝口！

除了那道驰名海外的甜点Key Lime(岛礁柠檬派)，好像很难找到一道菜或者一种味道来概括或者代表“佛州菜系”。
对游客而言，好处在于，你很难吃到两家味道相似的餐厅，每天都有新口味。但麻烦 的是，旅行时间有限，当然希望能吃到“经典菜”“特色菜”“口碑菜”。
全世界食客打分评选出的“皇冠”餐厅，和当地人才找得到的“遗珠”餐厅分布在佛州的每个角落。
丢掉减肥计划，带着这份美食清单，发现一个不一样的美味佛州！
彭萨科拉
Pensacola Beach Fishing Pier
游客舌
Jackson’s Steakhouse杰克逊的牛排屋
📌  地址 400 S Palafox St, Pensacola
👍  推荐 Jackson’s Steak；Florida Shrimp and Grits；Classic Quiche Lorraine
这家餐厅被评选为“佛罗里达25大顶级餐厅”，在“北美特色餐厅”Distinguished Restaurants of North America榜单上稳坐前三。
走进餐厅，你能感受到浓厚的历史韵味：手工的树枝灯台、复古壁炉，带你回到19世纪西班牙殖民时期。

餐厅主厨Miller，善于结合佛罗里达南部各种浓郁的味道，和海边渔村天然的风味。美食评论节目曾调侃他，赋予了生蚝、野生蛤蜊、红鲷鱼、佛州龙虾“新的生命”。
当地胃
Red Fish Blue Fish红鱼蓝鱼
📌  地址5 Via de Luna, Pensacola Beach
👍  热带风味的鱼肉卷饼配酸辣芒果辣椒酱
这是家有趣的简餐餐厅，距离海滩只有一步之遥，吸引了许多当地人来此闲谈放松。饭后点上一杯鸡尾酒，到数米之遥的海滩散步，欣赏美轮美奂的日落。
杰克逊维尔
Jacksonville, Florida
游客舌
Matthew's Restaurant 马修的餐厅
📌  地址 2107 Hendricks Ave, Jacksonville
👍  推荐 Chef’s Adventure Tasting Menu
这是当地名厨Matthew Medure的个人餐厅，精挑细选的菜单与酒单，一直都在不断推陈出新。自1999年以来，餐厅每年都被Wine Spectator magazine授予大奖，美食“奥斯卡”奖--AAA四钻大奖也常常花落这家。犹豫不知道点什么或者想要猎奇的小伙伴，可以试Chef’s Adventure Tasting Menu，当一把主厨的“小白鼠”！
当地胃
TacoLu卷饼炉
📌  地址 The Old Homestead, 1712 Beach Blvd, Jacksonville Beach
👍  10 dollar taco；菠萝味玛格丽特
这家酒吧餐厅位于杰克逊维尔海滩，它虽然外形低调，但是店里的墨西哥菜和特制鸡尾酒，可一点不含糊。这里的当地食客，喜欢用爽口的生菜搭配黑椒奶酪，再加一杯特制菠萝味玛格丽特🍍
圣奥古斯汀
Bridge of Lions, St. Augustine
游客舌
Vernon's 弗农家
📌  地址 1000 Pga Tour Blvd, Ponte Vedra Beach
👍  推荐 主厨羊排
这家店位于庞德维德拉海滩(Ponte Vedra Beach)的Sawgrass Marriott Golf Resort & Spa酒店内，以地产大鳄Vernon Kelly的名字命名。这家的新鲜海味、主厨羊排和新鲜沙拉口感极佳又十分健康。
此外，餐厅还收藏来自世界的获奖葡萄酒。
餐厅巨大的落地窗面朝瀑布与泻湖，面对嫣红的夕阳，抿一口葡萄酒，泛起微醺，这样的场景，光是想象就足够醉人了。
当地胃
Aunt Kate's 凯特阿姨
📌  地址 612 Euclid Ave, St Augustine
👍  推荐 Shellfish Fra Diavlo
这家餐厅位于Tolomato River河边，是名副其实的“百年老店”：20世纪初期，铁路延伸至佛罗里达，Usina家族的前辈选择这个景美、交通便利的地方，开了餐厅。在如梭的岁月中留住了一些美好的味道。
奥兰多
Central Florida's Atlantic coast, New Smyrna Beach
游客舌
Luma on Park公园之光
📌  地址 290 S Park Ave, Winter Park
👍  推荐 Snake River Flake Steak; MadeiraBeach Red Snapper; Chairman's Reserve Ribeye "Delmonico"
餐厅位于冬季公园(Winter Park)社区，这里精致而静谧，优雅犹如欧洲小镇。这家餐厅有佛罗里达中部最多的葡萄酒品种，当陈酿美酒碰上具有摩登风格创新菜，产生了令人惊叹的火花。主厨Brandon McGlamery拿手的Snake River雪花牛排与Madeira Beach美洲红鲷鱼一定不要错过！
当地胃
Graffiti Junktion 涂鸦中转站
📌  地址 700 E Washington St, Orlando; 54 W Church St, Orlando; 7625 Turkey Lake Rd, Orlando
👍  推荐 The Big Apple安格斯牛排堡
Graffiti Junktion曾当选“奥兰多最佳汉堡店”，在主题乐园度假区--凯西米，和奥兰多周边的奥特莱斯，都能找到它的分店。在这里，能吃到澳洲精选安格斯牛肉制作的巨型汉堡：The Big Apple安格斯牛排堡，光是汉堡里的肉饼就有半斤重！准备接受挑战了吗？ 

夏洛特港
Charlotte Harbor Cruise
游客舌
The Turtle Club & Claw Bar Restaurant 
📌  地址 139 W Marion Ave, Punta Gorda
👍  Oysters Turtlefeller; Coconut Shrimp
餐厅位于Punta Gorda市区，内部色彩鲜明，风格以现代为主，简约却不失优雅，庭院式的布局更是提升整体格调。主厨也是烹制位南方风味的好手，帕尔马干酪炖牡蛎与椰子虾是他的拿手好菜。

当地胃
Peace River Seafood 平河海鲜
📌  地址 5337 Duncan Rd, Punta Gorda
👍  推荐 石蟹钳
哪里可以吃到最新鲜的海味？得问渔民。Peace River Seafood的后厨每天都有渔民出入，他们吧最新鲜的“猎物”送到这里。尽管餐厅外观并非富丽堂皇，但络绎不绝的食客会让你马上意识到，这间店绝不平凡。

来这里的最佳时节是每年的石蟹季，每年11月至来年5月，餐厅的菜单上会增加“石蟹钳”，这可是佛罗里达独有的美味。石蟹肉色雪白，质醇厚，沾着酸甜酱，每一口都有满足感！

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