当你还沉浸在生蚝成灾的海鲜梦中无法自拔，

佛罗里达的龙虾季已悄悄来临。
它们在礁石缝里，珊瑚丛中，甚至平坦开阔的海床上...
扭着肉乎乎的身体，
仿佛在说：
来啊，吃我啊，反正有大把风光...
为了不辜负它们长得这么肥美,
Let's get them ! ! !
🦐  🦐  🦐 
‍佛罗里达周边海域出产的龙虾以佛罗里达刺龙虾(Panulirus argus)为主。这种龙虾肉质鲜美，口感Q弹，营养丰富，关键还有，它高产！多滴很啊！产量占美国刺龙虾总产量的九成以上。
为了保持龙虾稳定的质量和产量，每年2月到7月，佛罗里达周边海域禁捕龙虾，让它们愉快的繁衍、生长。八月初，禁补令解除，胖胖的龙虾无处藏身，成为人们餐桌上的珍馐。
这告诉我们一个道理：春天不减肥，夏天徒伤悲。🙃
抓🦐 龙 🦐 虾 🦐
如果会游泳，尝试过浮潜，并且...不怕龙虾...那么抓龙虾简直轻而易举👍
Step 1
找个抓虾经验丰富，热情爱笑，会讲段子的船长🚢  让他开着自己的小船，带领我们出海吧！
吹海风，晒太阳，欣赏美景。
经验丰富的船长，知晓哪片海域是佛罗里达刺龙虾喜欢的栖居地。
Step 2
小船船停稳之后，就要开始穿戴装备啦！除了必备的浮潜装备，手套、捕虾网和诱虾棒也是必不可少的。
如果你不是抓虾老司机，千万不要试图徒手抓龙虾。刺龙虾的刺，真的很锋利！
Step 3
然后，尽情拥抱大海吧～
要注意观察海床上的洞穴、珊瑚和礁石的缝隙，龙虾很可能就缩在这些地方👇 找对了地方，一下发现三五只龙虾不是梦！
然后，拿出那根诱虾棒，尖端挂点鱼肉、动物内脏作为鱼饵，耐心地把龙虾勾引出洞！
一旦龙虾出洞，就要以迅雷不及掩耳盗铃之势，把它网住！
Step 4
把猎物带出水面之前(下图的做法是不对滴)，记得先测量一下龙虾头部长度。佛州规定，头部长度超过3英寸(约9.5厘米)的刺龙虾才可以捕捉。
这告诉我们一个道理：头身比例，很重要...
吃🦐 龙 🦐 虾 🦐
烹饪龙虾的方法千千万万。阳光君推荐三种非常具有佛州风味的龙虾烹饪方法。
沙滩上架大铁锅、烧烤架就能作出一顿龙虾大餐；或者用生鲜蔬菜配龙虾，做出墨西哥风味轻食，美味又健康！
野兽派
虽然...看起来很粗暴，但大锅乱炖(...)可是佛州很local的一种吃虾方式。沙滩上架个锅，就能炖起来！
洋葱用油炒香，然后加水和料包(...)
煮开之后，加香肠，土豆，玉米(...)
土豆煮熟之后，加入明虾，螃蟹，文蛤以及刺龙虾。

虽然，内心默默嫌弃了一下龙虾+香肠+土豆这种跨界搭配...不过这一大锅，看起来还真是有食欲！
烟火派
有烟有火，那必须是炭烤龙虾！把龙虾清理干净，撒上胡椒，裹上盐，放在烤架上几分钟，就能吃到美味的椒盐炭烤龙虾啦！
吃的时候，挤上点新鲜柠檬汁，怎一个爽字了得！
异域派
佛罗里达和墨西哥一水之隔，美食自然会相互影响。这道墨西哥风味龙虾卷饼就是两地风味的完美结合～做法简单，健康美味！
首先，把新鲜蔬菜切丝、凉拌。
牛油果🥑  切片。
龙虾切片，裹上蛋液低温油炸至金黄，捞出放在吸油纸上。
摆好超市买的墨西哥玉米饼皮，依次放上龙虾、凉拌蔬菜、牛油果、洋葱碎、香菜叶。
最后，千万别忘了拍照，发朋友圈！
推荐阅读
攻略+美图 | 房车自由行，整个佛州都是你的后花园
你有试过徒手钓上重达300磅的石斑鱼吗？
继续阅读
阅读原文