快餐起源于上世纪50年代的美国,如今已经发展成为了一个市值高达2380亿美元的热门行业。很多快餐店都蕴含了美国文化,不过作为快餐连锁行业发源地的美国,有哪些最棒的品牌呢?
最近,Business Insider联合美国餐饮服务行业专业评估机构,编制了全美最佳快餐连锁品牌的权威排名。这份榜单,是在关注了近100家全美最大的快餐连锁店之后,按照三个主要标准评选出来的,它们分别是:财务业绩,客户满意度和品牌整体价值,同时还参考了一些其他指标,包括销售增长,每个地点的平均销售量,客户感受评级,平均售价等等。
不过,有些快餐连锁公司即便销售额很高,依然无法跻身这份榜单(比如麦当劳和塔可钟),因为消费者更看重的是专业的区域品牌,这些快餐品牌往往能提供更高质量的客户体验,而且他们的食材更新鲜,价格也更实惠。
以下是2016年最好的25家快餐连锁品牌:
In-N-Out Burger
1
总部:尔湾市,加利福尼亚州
2016年的销售额:8.97亿美元
美国餐厅数量:325
客户满意度排名:1
品牌价值排名:1
In-N-Out汉堡在客户满意度和价值方面的得分最高,成为这次评比的赢家。
作为加州第一家地方性的连锁快餐店,In-N-Out成立于1948年,在过去的七十年里,他们一直保持着自己简单饮食的风格,菜单也只有五种汉堡选择。不过,In-N-Out汉堡的忠实顾客知道,如果想尝试其他口味的汉堡,其实也有其他选择——比如富含蛋白质的汉堡和烤奶酪。
目前这家连锁店只在美国西海岸经营,之所以这么做,是因为n-N-Out对连锁店选址非常挑剔,比如他们要求所有的食材必须没有添加剂和防腐剂,而且每家分店300英里范围内要有配电设施支持。不好意思了,东海岸。
Raising Cane's Chicken Fingers
2
总部:巴吞鲁日,路易斯安那州
销售额:7.41亿美元
连锁店数量:306家
客户满意度排名:3
品牌价值排名:5
Raising Cane’s Chicken Fingers其实只专注于一件事:做最好的鸡柳条。不过,他们真正让粉丝们着迷的是其特制的沙司。
虽然只提供一种菜品,但丝毫没有影响他们的业绩。去年,Raising Cane’s Chicken Fingers销售额上涨了31%。
Chick-fil-A
3
总部:亚特兰大,乔治亚洲
销售额:67亿美元
连锁店数量:2062
客户满意度排名:2
品牌价值排名:3
Chick-fil-A在2016年的评比中式排行第一的,无论是财务业绩,客户满意度。今年的成绩也是很不错的,都位居前列。
福乐鸡是美国南部口味,去年他们在纽约开设了分店——也是目前美国最大的快餐连锁店,销售额排名第八。许多顾客非常喜欢充满美国南部口味的福乐鸡炸鸡(当然南部人也非常好客),他们的客户服务做的很好,在福乐鸡创立的70多年时间里,只要你对店员说“谢谢你”,都会得到一句诚恳的“为您服务是我的荣幸”。
Whataburger
4
总部:圣安东尼奥,德克萨斯州
销售额:22亿
连锁店数量:806家
客户满意度排名:17
品牌价值排名:11
Whataburger:创始人Harmon Dobson一直希望能够做一款必须用两只手才能握得住的汉堡,而且只要你咬上第一口,就会惊呼“这个汉堡太棒啦!”于是在1950年,Whataburger诞生了。
Whataburger目前在美国有700家餐厅,而且南部地区的人十分喜欢他们家的食物。
Krispy Kreme
5
总部:温斯顿-塞勒姆,北卡罗来纳州
销售额:7.58亿美元
连锁店数量:306家
客户满意度排名:6
品牌价值排名:17
在1937年,卡卡圈坊(Krispy Kreme)创始人Vernon Rudolph得到了新奥尔良州一位名厨制作甜甜圈的配方食谱,于是他开始在本地百货商店内制作并销售甜甜圈。当时他制作的甜甜圈飘香四溢,吸引了整条街的顾客,于是人们开始选择直接向他购买,继而促成了Vernon Rudolph开设了第一家甜甜圈店。
Pollo Campero
6
总部:达拉斯,德克萨斯州
销售额:1.11亿美元
连锁店数量:68家
客户满意度排名:13
品牌价值排名:4
Pollo Campero旗下连锁店数量只有68家,可以算是这份榜单中规模最小的连锁店了。不过,他们的炸鸡非常受顾客欢迎,客户满意度也很高。
Pollo Campero第一家店是在1971年开设的,由于推出了更好的炸鸡食品,使其在餐饮连锁行业里脱颖而出(竞争对手包括Wingstop和Raising Cane’s),Pollo Campero提供的拉丁风味炸鸡广受好评,高品质的服务更是深的人心(餐厅内使用的都是高档银质餐具)。
Papa Murphy's Pizza
7
总部:温哥华,华盛顿州
销售额:8.85亿美元
连锁店数量:1537家
客户满意度排名:7
品牌价值排名:2
这家披萨连锁店成立于1995,是由两家竞争对手Papa Aldo’s 和 Murphy’s Pizza合并。他们制作的派可以带回家烘焙,顾客只需下单到店取走,在自己家里的烤箱里烘焙之后即可食用。
顾客还可以挑选一些经典好吃的食料,比如鸡肉培根洋蓟和香辣茴香烤肠。同时,他们还可以自己选择食材类型,包括面团,沙司和馅料。在这份榜单里的所有披萨快餐店中,Papa Murphy's的客户满意度分数排行第二。
Jason's Deli
8
总部:博蒙特,德克萨斯州
销售额:7.02亿美元
连锁店数量:260家
客户满意度排名:9
品牌价值排名:12
对于Jason's Deli来说,他们最看重的是食物的营养,在过去的十年时间里,他们坚决不使用人工反式脂肪,人工味精和人工色素,香料等。不仅如此,这家连锁店专门提供新鲜农产品,很多食物也都获得了美国农业部认证。Jason's Deli每周有六天会把各种新鲜食材配送到旗下各家连锁店。
Culver's
9
总部:普雷里沙,威斯康辛州
销售额:13亿美元
连锁店数量:605家
客户满意度排名:23
品牌价值排名:29
在Culver's消费者花的钱可能要比其他汉堡店要多一些,平均消费金额大约是10美元。但是如果你体验过他们的软质奶油冰淇淋和ButterBurger汉堡,那么就会觉得这笔钱花的一点都不冤枉。
目前Culver's旗下连锁店数量已经超过500家,不过这些店主要集中在美国的中西部地区。
Jersey Mike's Subs
10
总部:马纳斯宽,新泽西
销售额:8.25亿美元
连锁店数量:1187家
客户满意度排名:11
品牌价值排名:41
Jersey Mike's Subs是目前业绩增长速度较快的三明治连锁店,在2015年10月,他们开设了第1000家分店,之后仅仅半年时间,又开设了近50家分店。Jersey Mike's Subs计划到2019年底将连锁店数量拓展到2000家。
Jersey Mike's Subs全部选择高质量食材,客户满意度也很高。
Zaxby's
11
总部:雅典市,乔治亚洲
销售额:17亿美元
连锁店数量:825家
客户满意度排名:32
品牌价值排名:46
Zaxby's是由两个儿时的小伙伴一起创立的,在他们乔治亚州的家乡,当时很难吃到美味的鸡翅,于是决定开一家炸鸡店。Zaxby's最知名的是他们鸡翅酱汁和卷曲炸薯条。
Marco's Pizza
12
总部:托莱多市,俄亥俄州
销售额:4.89亿美元
连锁店数量:770家
客户满意度排名:21
品牌价值排名:13
Marco's Pizza创立于1978年,在托莱多市。至今,已经有770家分店了。店里提供独特的三明治、披萨、辣鸡翅以及沙拉等食物出名。
The Habit Burger Grill
13
总部:尔湾市,加利福尼亚州
销售额:2.98亿美元
连锁店数量:172家
客户满意度排名:10
品牌价值排名:21
Habit Burger Grill是美国西海岸的一家汉堡连锁店。根据《消费者报告》的一份调研结果,这家区域性连锁店被消费者评为美国最好吃的汉堡,打败了包括Shake Shack、In-N-Out和Five Guys在内的很多竞争对手。
Ben & Jerry's
14
总部:南伯灵顿,佛蒙特州
销售额:5800万美元
连锁店数量:172家
客户满意度排名:4
品牌价值排名:8
在宾夕法尼亚州花了五美元上了一堂冰淇淋制作课之后,Ben Cohen和Jerry Greenfield这对好朋友买了一座老式加油站,然后把它变成了一家冰淇淋店。如今,Ben & Jerry’s推出的冰淇淋产品已经变得家喻户晓了,比如旗下的Cherry Garcia, Phish Food, 还有Americone Dream。
这家冰淇淋连锁店已经开了近40年,现在,他们计划寻找全新的方式把自己最受欢迎的产品推送给顾客。
Cinnabon
15
总部:亚特兰大
销售额:1.63亿美元
连锁店数量:836家
客户满意度排名:12
品牌价值排名:33
Cinnabon是一对父子联合创立的,他们于1985年在西雅图开设了第一家面包店。店里以其特色温暖的肉桂卷而出名,它配有丰富的奶油干酪结霜,以各种不同的尺寸出售,但也有肉桂味的甜甜圈,酥脆的糕点与咖啡等食品。
Five Guys Burgers and Fries
16
总部:洛顿市,弗吉尼亚州
销售额:14亿美元
连锁店数量:1284家
客户满意度排名:14
品牌价值排名:62
这家汉堡薯条店第一家店开在首都华盛顿,由一位名叫Jerry Murrell和家人在1986年创立,这家店之所以叫“Five Guys(五个小伙儿)”就是因为Murrell有四个儿子。不过这家店从一开始就秉承了健康饮食的宗旨,要使用最好质量的食材去制作汉堡和薯条。
不过有一点需要提醒的是,虽然Five Guys Burgers and Fries菜单很简单,但如果你对花生过敏,那么最好不要吃这家店的薯条,因为他们所有的薯条都是用花生油炸的,每家店的餐饮区里还摆放了老式花生油压辊。
McAlister's Deli
17
总部:里奇兰市,密西西比州
销售额:5.93亿美元
连锁店数量:387家
客户满意度排名:22
品牌价值排名:14
这家坐落在密西西比州的熟食店深受本地消费者欢迎,那里的纽约客带着特质腌制牛肉和瑞士黑麦,还有西海岸的越式面包,McAlister’s将越南经典菜系逮到了美国,包括深受美国人民喜欢的越南香茶。
Schlotzsky's
18
总部:亚特兰大市,乔治亚洲
销售额:3.38亿美元
连锁店数量:362家
客户满意度排名:15
品牌价值排名:18
在Schlotzsky's 三明治店内客户平均每单的消费额超过10美元。对于一家三明治连锁店来说,这个价格的确有些过高,但是如果你吃过他们的三明治之后,就会明白认为了有那么多顾客为此买单了。Schlotzky's有很多经典的三明治产品,比如烤箱烘焙的意面,小面包干,浓汤,色拉,美味披萨和肉桂卷甜品。
Tim Hortons
19
总部:奥克维尔,加拿大
销售额:7.6亿美元
连锁店数量:683家
客户满意度排名:44
品牌价值排名:36
Tim Hortons是一家加拿大的快餐食品,以咖啡和甜甜圈为主,现在在美国很受欢迎。它由蒂姆•霍顿在加拿大成立于1964年。
Cold Stone Creamery
20
总部:斯科茨代尔,亚利桑那州
销售额:3.62亿美元
连锁店数量:905家
客户满意度排名:4
品牌价值排名:30
Cold Stone Creamery不仅仅是一家冰淇淋店,店里还提供果汁、蛋糕和奶昔等食物。同时Cold Stone Creamery与非盈利性质的社区项目合作,帮助残疾人保障工作和独立生活。
Firehouse Subs
21
总部:杰克逊维尔,佛罗里达州
销售额:6.83亿美元
连锁店数量:1037家
客户满意度排名:8
品牌价值排名:6
这家位于佛罗里达州的三明治连锁店成立于1994年,创始人是两个曾担任消防员的兄弟,他们希望把消防队里的口味和热情带到餐厅里。不仅如此,Firehouse Subs做了大量慈善事业,他们从销售额里捐出了1800万美元,支持超过1300多家慈善机构。
Jimmy John's Gourmet Sandwiches
22
总部:香槟市,伊利诺伊州
销售额:22.2亿美元
连锁店数量:2620家
客户满意度排名:30
品牌价值排名:15
在Jimmy John’s,顾客能够体验到超快的上菜速度。1983年,Jimmy John  Liautaud向他父亲借了2.5万美元开了第一家店,当时父亲告诉他,只有第一年做到盈利才能不用还钱。结果,年轻的Jimmy John Liautaud做到了,他的三明治店越做越好,并逐渐拓展到全美各地。
Jimmy John’s旗下连锁加盟店非常看重可持续性发展,与他们合作的都是标准极高,且有职业道德的食品供应商。此外,他们还招募本地公司负责建设和维护实体店。
Potbelly Sandwich Shop
23
总部:芝加哥,伊利诺伊州
销售额:4.46亿美元
连锁店数量:454家
客户满意度排名:25
品牌价值排名:16
第一家Potbelly三明治店是1977年开设的,真的是家“古董店”了。当时一对年轻的夫妇想为本地消费者提供午餐,于是就开了一间午餐点。1996年,创业家Bryant Keil收购了Potbelly,并把它变成了一家连锁品牌店,他于2008年卸任CEO。
如今,所有Potbelly店内不仅销售三明治和新鲜饼干,还提供各种纪念品以传承这家店的创业精神。
Jamba Juice
24
总部:埃默里维尔市,加利福尼亚州
销售额:5.47亿美元
连锁店数量:828家
客户满意度排名:16
品牌价值排名:37
1990年,Jamba Juice成立于加州一座海滩城市,当时他们已经走在了时代前沿,开始为顾客提供绿色健康食品。虽然业绩增长比较缓慢,但多年以来他们始终如一的口味和品质同样赢得了一批忠诚客户。
Jet's Pizza
25
总部:Sterling Heights, 密歇根州
销售额:3.68亿美元
连锁店数量:404家
客户满意度排名:24
品牌价值排名:35
Eugene和John Jetts兄弟俩在1978的底特律开了第一家店,至今已经在美国各个地区开了众多分店。
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