前段时间有个新闻,LVMH集团(LV所在的集团)收购了一个小众的沙龙香牌子,叫做Maison Francis Kurkdjian
这牌子是香水界的大神Francis Kurkdjian的个人品牌,他本人是超级有名的调香师,LVMH当然也是看上了这点。
为了渲染能被LVMH看上的调香师有多牛逼,很多新闻都特意提到了一件事:由Francis Kurkdjian出品的一瓶叫A la Rose Extrait的玫瑰香水居然能卖到1200欧元,算算也就是将近人民币9000块。
价格贵,再加上又小众,他的作品看上去就很高端和遥不可及对不对?
但其实Francis Kurkdjian最有代表性的作品是伊丽莎白雅顿的绿茶,就是100块出头30ml的那款街香,处于香水鄙视链最底层的那种。
他自己还挺喜欢这瓶100块的香水,形容它是:“游走于普通与非凡之间的感官体验。”(闻过这个味道的应该会觉得蛮贴切的)
同一个调香师的沙龙香和街香,居然能有100倍的价格差,还是挺惊人的。而最主要的问题可能出在成分上,A la Rose Extrait用的都是世界最顶级的原料,成本相当高。而那瓶绿茶的成分,就很普通。
但,是不是所谓的沙龙香就一定高级,商业香就一定劣质呢?
关于这点,爱马仕御用调香师Jean Claude Ellena说得更清楚点。他曾经在自己的《调香师日记》里用“厨师”来比喻调香师这个行业:那些香料都是原料,虽然很重要,但更重要的是创作者的想法,创作方法也相当重要。“最上等的原料未必能制出第一流的香水。”
这么看来,单纯用香料和品牌来决定香水鄙视链的层级,也不是特别科学。而调香的人其实像米其林主厨一样,倒蛮重要的。
只不过和米其林饭店聘请主厨不一样,大部分调香师都是不固定地服务不同品牌,无论高低贵贱。
所以,今天这篇Fresh君就准备来介绍一下这个有趣的话题,有哪些香水其实都出自同一个调香师的手那些最有名的调香师又有什么特别的地方呢?

Francis Kurkdjian

Francis Kurkdjia其实以前是练舞的,1985年舞蹈生涯失败后就转而做了调香师,反而走上了人生巅峰。

他成名作是给Jean Paul Gaultier调的Le Male(中文翻译叫“裸男”),当年是全球销量最好的香水之一。更牛的是他在32岁就获了Coty Awards的终身成就奖,还获过法国的艺术文学骑士勋章。现在除了帮大牌调香,还有自己的沙龙香品牌Maison Francis Kurkdjian,就是开篇LVMH收购的那个。

他个人觉得香水就和穿衣服一样,要随着场合和心情来变,所以风格也是挺多变的。PS:当年上海世博会法国馆里的香味就是他调的。

下面这些味道都是他调出来的:
Burberry My Burberry 
Burberry当初要求Francis以他们家经典风衣为灵感做一款香水,最后就制作出了这瓶My Burberry。
据说那是在雨后伦敦花园里可以闻到的味道(因为trench风衣可以防雨,当初是为英国的天气而设计),有一种复杂的潮湿感,潮湿的花朵散发着芬芳,搭配潮湿的土壤味,特别英国。
Narciso Rodriguez For Her 
这瓶香水是Francis和爱马仕现在的掌门调香师Christine Nagel一起合作的。香水灵感来自时装设计师Narciso Rodriguez自己收集的一瓶埃及麝香,调的时候加了很多花香,还有龙诞香,总之有种能迷魂的感觉,所以在香水圈的外号也叫“斩男香”。
PS:记得好多年前,海港城的一个公关曾经告诉过Fresh君,这瓶For Her是他们美容部数一数二受欢迎的女香,是那种喷完就忍不住想买的神奇味道。
伊丽莎白雅顿绿茶香水
Elizabeth Arden Green Tea
这款香水海报上写的标语是“Smile with all your senses”。其实只是取了茶的意境:可以放松神经、舒缓身体、抚慰精神。里面混了柠檬,还有一些薄荷的味道,虽然很简单,但因为清新,一直很受欢迎。
Jean-Claude Ellena 
Jean-Claude Ellena是爱马仕的御用调香师。1947年出生于法国香水之都格拉斯,16岁开始就调香,而且他的爸爸,弟弟和女儿也都是著名的调香师。
喜欢日本俳句文化,所以追求极简主义。其他调香师一般都有1000多种香料作为原料,不过,JCE能将自己香料的选择范围局限在200种。比如他给爱马仕调的大地只用了30种香料,却一直是法国男香销量No.1,足以见得功力有多深。
爱沙龙小众香的可以多关注JCE的作品,因为他一向不爱迎合大众口味,也不喜欢堆砌大众喜欢用的香料。
下面这些味道都是他调出来的:
爱马仕屋顶花园
UnJardin Sur Le Toit
花园其实是很抽象的概念,不过这一瓶香水具体指的是爱马仕家族屋顶花园的味道。爱马仕请JCE参观以后调制的,所有的香料基本都是那个花园里在种的花草果树,比如苹果、梨、玫瑰、木兰,所以基本上,闻到这瓶香水,就像在爱马仕家的花园里一样。
爱马仕大地
Terre d'Hermes
这瓶香水是爱马仕直接点名要创作的,寓意是“万物由大地而生”,有点哲学思想在里面。虽然叫大地,但并不是那种土的味道,Jean-Claude Ellena说自己创作这瓶香水的时候,脑海里面的画面是爱尔兰的田园景色里,有一根木桩插在地里。所以,这瓶香水有60%的结构都是西洋杉,之前有读者给我留言说闻起来就像在飞叶子,你们可以自己体会一下。
宝格丽绿茶香水

Bvlgari Eau Parfumee au The Vert
关于这瓶香水,还是有点故事的。Jean-Claude Ellena 自己本身很喜欢去巴黎的Mariage Frères店里买茶叶,他有一天就突发奇想,调出来一瓶类似茶叶店的味道,最开始是准备给Dior和YSL的,不过这两家都嫌这个香水不好卖,最后就被宝格丽收了,本来准备拿来放在店里,觉得这个味道很安静,很搭他们家珠宝。最后,因为很受欢迎,就变成香水量产了。
Alberto Morillas 
Alberto Morillas最初是学习艺术的,后来自学成才做了调香师,被同行称为“调香师中的贵族”,03年获过香水最高荣誉“Prix Francois Coty”。他有个很特别的想法,认为制作香水融入的情感一定是愉悦的,忧郁是做不出好香水的。
Alberto调香的特点是喜欢使用自然原料,而且很爱麝香,不喜欢人工果香或甜腻浓郁的气味,作品偏年轻化,但特别耗时。据说Valentino当年找他创作Valentina香水,一共花了3年时间才调完。
下面这些味道都是他调出来的:
CK One
这款香水应该是处在香水鄙视链最底层的那种,因为平价,用的人多。其实呢,这和CK最初做这款香水的意思还是有点吻合的,当时他们就是希望能调出一款无论男女,也无论什么类型的人都能用的香水,主题是自由平等。Alberto最后用麝香做基调,整体透着一股柑橘调,当初还获过香水界奥斯卡Fifi大奖。
KENZO 一枝花
Flower By Kenzo
灵感来自罂粟花柔嫩的红色花瓣,寓意是既温柔又有力量(后来找舒淇拍过广告,也是蛮符合的)。其实吧,罂粟花本身是没有香味的,Alberto就按照自己的想象给它调了一种味道出来,里面有保加利亚玫瑰、罗马紫罗兰,混着留尼汪岛香草和白麝香,优雅,有诗意。
阿玛尼寄情男香
Acqua di Gio Pour Homme By Giorgio Armani
阿玛尼是意大利牌子,于是这瓶香水的命题是意大利海岛的味道,要体现海洋撞着阳光,还有一股新鲜大自然空气的味道。最后,Alberto混了卡拉布里亚的香柠檬、橙花油、绿色柑橘,搭配茉莉花、迷迭香。
Harry Fremont
Harry Fremont刚获过香料基金会的2017调香师终身成就奖,他的很多香水也都获得过香水界的奥斯卡Fifi奖。他5岁就开始做园艺的工作,所以擅长从大自然里找灵感。
很多明星出的香水都是找Harry Fremont调的(比如布兰妮、Riri)。因为他喜欢在创作的时候想象用这些香水的会是什么样的人,也就是说每瓶香水其实都是预设了一个人的形象在里面。
下面这些味道都是他调出来的:
Tom Ford 灰色香根草
Tom Ford Grey Velvet
这瓶香水要描述的是一个冷静、有趣、优雅、阳刚的男人(其实就是Tom Ford自己的样子)。
如果你看Harry Fremont最后用的香料表会觉得很奇妙,都是一些很诡异的组合,灰根草、葡萄柚、鼠尾草、橙花、甜椒、琥珀,最后出来的感觉非常Tom Ford,用更大白话一点的形容就是,有钱又有品。
PS:Fresh君曾经写过,这是我个人最喜欢的一瓶香水。(晒香水大会 | 看了这些奇葩的香味描述,每瓶都想买来闻闻看
雅诗兰黛缪斯淡香
Estée Lauder Modern Muse
很Harry Fremont的一瓶香水,名字就直接描述出一种人物的样子。雅诗兰黛当时给Modern Muse这个概念的定义是既优雅又很勇敢、自我。最后Harry很巧妙地把木香和花香(晚香玉、百合之类的)调在了一起,前调是花,后调是木。
阿迪达斯纵情男士香水
Adidas Fresh Impact
是不是感觉这瓶很乱入的样子。
用过Adidas洗护系列的可能知道他们家有一款叫Fresh Impact的香水,还有同名的沐浴露和香氛滚珠,顾名思义,它传达出来的印象就是一个爱运动的男人,却依然给人感觉很清爽。这款香连鄙视链都上不了,不过也出自调出过TF灰根草的Harry Fremont之手,所以不要小瞧你在超市里随便偶遇的一种味道。
Calice Becker 
Calice Becker就是《香水》电影里描述的那种人,小时候就有着极其敏锐的嗅觉天赋,能对各种味道轻易分辨出来。从四岁开始就对各种花香感兴趣,也尤其擅长使用花香香料。
她很喜欢艺术,创作灵感大多来源于油画,雕塑。而且,是为数不多的女调香师之一,当时在法国,香水一直被认为是男人送给心爱女人的礼物,但她认为只有女人才更了解女人的品味,所以是香水界的女权主义者(关于这点,下面看她的作品可以大致感受到)。
下面这些味道都是他调出来的:
Dior真我
Christian Dior J’Adore
Calice Becker 的代表作。Dior当时给她提的要求是,做一款能长久好卖的女香(这段可以结合上面宝格丽绿茶香水那段一起看)。
瓶子的瓶身很像Dior家经典的new look裙子的造型,所以就是要体现那种极致的女人味,因为大部分调香师都是男人,所以这个工作交给Calice Becker也很合适,最终她用沙巴茉莉、大马士革玫瑰和依兰 、还有晚香玉一类的花香调调出了想象中的女神味。
确实不负众望,后来这瓶真我曾经在伦敦Selfriedges创造过每分钟卖出一瓶的记录。
Marc Jacobs Lola
这瓶香水的命题作文是Marc Jacobs 2009春夏的秀场线👇
很抽象吧?用文字来表示就是要表现那种性感、细致、自由的女人形象,是一个女权主题,也是一个很适合Calice Becker的命题,最后调出来的是很重的牡丹花香味,还混了胡椒子味,有一点甜,有一点辣,算是切题的。
Killian
PS:喜欢真我那种特别女人味花香的,可以关注下by killian这个沙龙牌子,里面不少香水是Calice Becker负责调的,各种花香的浪漫味道,名字也很文艺。
Fabrice Pellegrin 
出生在法国格拉斯一个香水世家,同样是有天赋的调香师。
最擅长通过气味讲故事,描述出一个画面,最适合文艺青年,调的香水基本都很畅销,祖玛珑和Diptyque的不少香水就出自他手。
下面这些味道都是他调出来的:
祖玛珑黑莓和月桂叶
Jo Malone Blackberry&Bay
Fabrice Pellegrin当初是想通过这瓶香水描述一个童年的回忆,一个小孩采摘黑莓的场景,很淳朴天真的感觉。不过,黑莓这种味道不存在香料里,最后他就选择月桂叶来表现果实感和绿色的气息。
Diptyque Do Son
这瓶香水里的故事是Diptyque创始人Yves Coueslant自己的一段记忆。他小时候在越南长大,父亲在度假胜地Do Son盖了一座眺望塔,每到日落,他就去赏海景。Do Son那里种着很多晚香玉,土耳其玫瑰,特别清甜。他就找Fabrice Pellegrin重新复刻了这个味道。


1、开篇提到绿茶香水里用了柠檬和薄荷的味道,这可能也是为什么很多人觉得平价的原因,因为自从洗涤精行业开始用柠檬这个香料以后,很多调香师就不爱碰这个味道了
举个例子,Tom Ford的阿玛菲柑橘主调就是柠檬,很多香评就说像洗洁精味道。
2、一些平价品牌有时也会请到这些顶级的调香师。
比如喜欢Byredo香水的,说不定可以试试H&M旗下的&Other Stories香水线和ZARA Home的香水,用的都是同一个调香师Jerome Epinette,因为调香师本人不太喜欢给大品牌服务,觉得创作起来不自由。
3、Jean Claude Ellena在书里写过这么一段话:
我不晓得听过多少次“你们的香水只用鲜花和天然产品,不添加人工产品吧?”遇上这样的问题,我总是口径一致:两者我用的一样多,而且少了人工产品,我是做不出香水来的。
香水化学工业,它卸除了大自然加在我们身上的桎梏,最终才让调香师成为艺术家。
下次再有人和你强调香水用天然香料就是好的话,你可以把上面这段话送给他。
(本期编辑助理:卫扶苏、u u)
微博:@freshboy;微信:@sofreshtowear
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