探店 | 一家能带你环游世界的健康餐

第13集探店栏目内容

全京城现在最火的健身房可能就是那家坐落在三里屯的Base Fit了。dragonlady在许多好友轮番轰炸后终于在上周去Base Fit体验了一下。Base Fit的课程设置确实跟传统的健身房很不同，小伙伴们在三个station上每30秒循环一个动作，颇有原来在美国球队身体素质训练的既视感。很high的背景音乐和小伙伴的peer pressure都能让你如吃了氮泵一样的锻炼，所以dragonlady第二天也是屁股疼的迈不开腿。

关于Base Fit的健身嘛，dragonlady已经在上一篇健脑栏目中详细介绍过了，所以今天要具体来说说Basefit楼下新开的Home Grounds，新晋的澳式健康餐，完美融合了3分练7分吃的道理，你可别错过哟~

什么是探店专栏？

dragonlady会每周踏访一家我们相中的餐厅，并把它们健康的菜品和关于健康生活的理念介绍给大家。你放心，dragonlady不会只选无趣的健康餐，四季民福和烤串店都在我们的list上呢。生活要只有沙拉，那也太无趣了。

为什么要看探店专栏？

如果你想吃得健康，但又不愿放弃与朋友在外面开心玩耍的时光，那就赶紧带着小伙伴们去我们推荐的餐厅吧。如果你已经吃得很健康，但偶尔又要去大董烤鸭和眉州东坡应酬一下，那你也能从我们这找到许多点菜的小技巧。吃到让你的身体和心灵都愉悦的食物才是健康的生活方式。

Home Grounds三月中才开门，老板是一对颜值高身材好有品位的华裔夫妻，主厨是一位原来在悉尼做fine dinning的帅哥Joel。Gary和Cassie这对令人羡煞的夫妻三年前回到北京，一年前就在团结湖附近开起了一家小健身房试点，聚集了很多爱健身爱生活的小伙伴们。而主厨Joel除了长得帅和厨艺好以外，还很喜欢冲浪和滑板，同时还是一位优秀的摄影师。你总说自己忙工作没时间健身没时间做饭，Joel怎么就能每天都沉浸在这充满健康活力和美的生活中呢？

主厨Joel

Home Grounds的店内装修大概是挑选搭配了所有Instagram上的流行元素。把大铁桶漆上粉嫩的冰淇淋色作为吧台，把整块木板搭在黑色不锈钢架上作为餐桌，用大理石和金色的经典搭配装饰前台，还有砖墙上的粉色霓虹灯，简易的金属椅子和门口的绿植，能把这么多种流行元素都融合起来，随手一拍就能发个insta，想必设计师也是花了不少心思。

虽然老板和主厨是澳洲人，但是他们一定对世界各地的美食都充满了激情。在看Home Grounds的菜单时，dragonlady仿佛看到了全世界。我们先来看看dragonlady品尝到的四道美食：

三文鱼、鱼籽、牛油果、寿司饭再加上毛豆，很难让人不联想到火遍美国的夏威夷和美国西岸的poke bowl。虽说这是夏威夷人的发明，dragonlady觉得寿司饭配鱼籽其实跟日餐也很相近。但跟poke bowl不同，Home Grounds的夏威夷5-0的三文鱼是火炙半熟的。毕竟不在夏威夷，吃熟的三文鱼总能安心些。

dragonlady第一次吃这道菜的时候觉得Home Grounds的老板一定是位正宗的泰国人，这个小辣椒和各式东南亚香料怎么会用的如此给力，辣到眼泪都快流出来了。很多沙拉里的牛肉都会烤的过老，咬不动还会塞牙。而Home Grounds泰式沙拉中的牛肉烹饪的就特别好，中间带着一点红又不会咬出血。

曾经有一位从小在美国长大但移居京城的友人对我说：“我最怀念的不是美国的空气，而是原来在美国食堂和酒店里每天早上起来的那一大盘早餐。”

Home Grounds的早餐拼盘真是汇集了美国早餐所有的精髓：炒鸡蛋、薯饼、培根、香肠、吐司面包、烤黄豆酱、还有炒蘑菇和菠菜。虽然吃下一盘感觉就会耗掉一天所需的热量，但这么熟悉的味道也真是难以自已呢。

松饼应该是大英帝国发明的产物，但既然老板Joel都用自己的大名来命名这道菜了，想必应该把它归到Joel的母国了。Joel的松饼真是dragonlady吃货团的最爱，第一次吃到发到如此松软的松饼，配上草莓香蕉和开心果仁碎，真是吃再多碳水都值得了。但Joel松饼上配的肉桂奶油有一些过甜了，被dragonlady一脸嫌弃的拔到了一边。

吃货团一共四个姑娘，也只能吃下这么多菜，Home Grounds的世界地图上还有好多地方没有逛到。英国的fish and chips和意大利的pasta都是美女老板都最爱，香煎青花鱼则是正宗的北欧风味。Home Grounds在中午只有一页菜单，只能点brunch和沙拉，而晚上则有更多的主菜可以选择。

当然啦，健康餐餐厅往往都少不了smoothie和鲜榨果汁。好吃的食物总是离不开这些鲜艳的色彩。