本文授权转自：有束光
ID：onelight01
面包发酵的时间，一般为30分钟。
而熊叔熊婶做面包，用爱发酵了30年。
30年啊，两人没吵过一次架。
吃过他们面包的人说，那是初恋的味道。
这对125岁的夫妇，
让小IN看到了爱情最好的模样，
他们既是家人，也是恋人。
熊叔今年64岁，熊婶比他小3岁。
退休前，两人都在央视工作，熊叔给一档古典乐节目写解说词，熊婶是资深制片人，《百家讲坛》的节目终审就是她。
两人的工作，都属于幕后，这倒也像他们的性格，不喜欢虚与委蛇和灯红酒绿的社交，一下班，就退回到自己的一方天地，享受简单的二人世界。
多年前，熊叔在八达岭长城脚下买了一个小院，当时就在心里埋下一颗种子，想退休后和老伴种种菜、养养花，放着自己收藏的古典唱片，坐在院子里泡一杯茶
退休后，熊叔就跟熊婶提议，
现在年轻人都在逃离北上广，
咱们也该逃离城市了吧。
身边很多人不理解，
你们俩加起来都120多岁了，
在城市里生活得好好的，
领着退休金，安享晚年多好，去乡下干嘛？
熊叔看得很开，
“人拥有得越多，越害怕失去，
绑缚在身上的枷锁越多。”
工作虽然退休了，但生活还没结束啊，
他要和老伴开始第二人生。
熊婶想多逛逛菜市场，
熊叔就陪熊婶办了张公交卡，
而他原来出门不是开车就是打的：
“和老婆一起坐公交、挤地铁特别美好，
感觉回到了当年我们刚恋爱那会儿。”
熊婶喜欢花花草草，
熊叔就买来各类种子，
将门前杂草丛生的空地变成了花圃，
连墙上也长满了绿油油的爬山虎。
很多人的婚姻5年10年就到底了，
熊叔和熊嫂倒好，好像一辈子都在谈恋爱。
他们有个不算秘诀的秘诀：
“不管多忙，永远舍得为对方花时间”
恰好两个人都是文艺工作者，
所以你看到房子的各个角落，
都布置得充满文艺气息，
远离城市的喧嚣，他们认真把生活过成诗。
熊婶在院子里开辟出一块菜地，
种上应季的蔬菜瓜果，
一到夏天，满院的黄花菜就开了。
当熊婶在菜园里享受收获的喜悦时，
熊叔喜欢靠在门廊上，一边抽烟斗一边看着老伴，
仿佛又找回了年轻时谈恋爱的感觉。
到了晚上，熊叔给壁炉生起火，
熊婶把白天的收获搬上了饭桌。
熊叔认为，
做饭不是熊婶一个人的事儿，
能打下手就打下手。
婚姻，就该是两个人一起担当。
在这里，他们看着四季的变换，
像地里的植物一样慢慢生长。
一树的山楂红了，
吃不完，他们就晒成山楂片。
地里的草莓熟透了，
他们就做成草莓酱，留着慢慢享用。
不但过着慢节奏的田园小日子，
他们还在闲适中找回了生活的乐趣和激情，
那就是——烤面包。
那天，熊婶说想实现年轻时候的烘培梦，
熊叔二话没说，
就陪着她一起去乡下买工具。
身边的老头老太太都是做包子馒头，熊叔和熊婶却烤起了法式面包，这都要得益于他们的儿子——一个留学法国蓝带厨艺学院，并获得蓝带勋章的法式西点大师。
2012年，儿子学成回国，已过花甲之年的熊叔和熊婶，尝了他做的面包之后，突然提出要“拜师”。见老人家热情如此高涨，儿子只能手把手教授。
做过手工面包的人都知道，方法其实并不难，在小IN看来，重要的是你要有一颗认真的心，牢记每一种原料的比例，并掌握好面包发酵和烤制的时间。
烤面包本来是熊嫂的注意，
但不知怎的，
熊叔成了烘焙台前的主力，
经过半年的练习之后，
现在熊叔举手投足之间，
已经有了烘焙大师的风范。
戴着老花镜，熊叔认真对待每一个步骤
香味从烤箱里四溢出来，
整幢小木屋都充满在甜香之中。
出炉前，熊叔的口头禅是：不要尖叫～
浇上枫糖浆之后，
这款玛德琳蛋糕更加美味。
随着技艺的精进，熊叔带着熊婶在烘焙上越走越远。
从2千多一把的锯齿面包刀、6万多的烤箱，到占据半个房间、专门用来揉面团的工作台，老两口越钻研越有乐趣。
就连专业做烘焙的儿子看了，都觉得惊讶，一开始他以为俩老人只是纯粹出于好奇，没想到每个细节都做得这么认真。
熊叔和熊婶制作的面包的品种也越来越丰富，从法式小甜点，到天然酵母面包、法棍、意大利面包、柠檬黄油蛋糕……
熊叔和熊婶始终坚持用最传统的手工方式，将面粉和好，放到冰箱，发酵三天。待发酵至微微发酸，再和新面粉混合在一起，放回冰箱，再静静等待三天。
所以，一款新鲜的面包，需要一周的时间。但等待是值得的，经过长时间的发酵，烤出来面包柔软又具弹性，口感也有千变万化的层次。
熊叔沉稳冷静的性格，都是听古典乐养成的，一首曲子，短则几十分钟，长则几个小时。他做面包的时候，古典乐总是最好的陪伴。
后来，他发现这些听了古典乐的面包，口感和别的面包还真不一样。做面包时放不同的音乐，就会得出不同的口感。
比如，黑麦核桃面团听的是，德国钢琴家Dubravka Tomic演奏的Scarlatti奏鸣曲，独创的红菜头面包听的是巴赫的曲子。
每到周末，
熊叔和熊婶就把做好的面包拿到市集上，
和生活在附近的邻居分享。
熊婶会从院子里摘一大捧鲜花或蔬果，
放在摊位上，给每一位顾客送上一朵。
熊叔和熊婶没去市集的日子，
惦念着面包的人就跑去他们院子拜访，
坐在院子里喝一壶熊婶泡的茶，
尝一块熊叔烤的面包，
享受一个宁静的下午。
其实，年轻人们哪里只是来吃面包的，他们想念的是熊叔和熊婶。那种熨帖的爱情，让周遭的人都羡慕不已。
而每次有人夸熊叔的面包做得好，熊叔就会夸熊嫂。
在熊叔看来，他的面包最好的调味品，就是熊婶做的果酱。“果酱是面包最好的伴侣，就像王老师是熊叔叔最爱的伴侣。”
“嘿！面包大叔！”
“诶！果酱大婶！”
熊叔和熊婶喜欢这样称呼彼此。
每一次，新鲜的面包从烤箱出炉，
第一块，熊叔都会先喂熊婶品尝。
只要她说好吃，他就觉得功夫没白费。
结婚30年，熊叔和熊婶没吵过一次架。年逾六十，他们还像一对热恋的情侣。他们细心呵护院子里的一草一花，同样认真烘烤每一块面包和蛋糕。
每一个平淡的日子，都有了多彩的瞬间。
熊叔和熊婶60岁后的人生，就这样突然慢了下来。小IN想起木心写的那首《从前慢》，“从前的日色变得慢／车，马，邮件都慢／一生只够爱一个人”。
本文图片来自网络，版权属于拍摄者所有
随着欲望潮起潮落的感情，
最后一定会消亡，
持久的爱情，
需要用一辈子的时间去细心呵护。
- END -

今天要跟大家介绍下小IN
因为某种众所周知的原因，改名了
但是他还是每天会分享Instagram的最新资讯
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