Han Bat Restaurant
2723 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625
(773) 271-8640
预订：不需要
停车：门前有停车场
人均：$10-$16
备注：周二休息
芝加哥北边 Lincoln Square 有一家只卖先农汤的韩国小店。先农汤，也叫雪浓汤，据传是朝鲜王朝时期成宗在先农坛祭祀亲耕祈求丰年，仪式结束后赐宴百姓所发明的。先农汤用牛骨熬制而成，汤色纯白如奶，不加任何调料。食客根据口味自行加葱末，盐和辣椒酱。
本以为这家店就在路边，没想到竟然要拐进去，门口还有自己的停车场。店不大，却很干净，基本都是韩国人光顾。这家店其实还是一个家庭连锁餐厅呢，在洛杉矶和西雅图都有自家人开的店，洛杉矶那家名声很大，Yelp上一千多个评价。芝加哥这家店之前因为亲人离世的缘故，曾经闭店了三年，重新开张之后，好多人说终于可以在芝加哥重新喝到最正宗的先农汤了。
菜单只有一页，就是各种先农汤和煮好切片的肉，都是不加任何调味料，你自己调味的。
辣白菜和萝卜
店主自己腌制的辣白菜和萝卜，秒杀你吃过的所有泡菜。萝卜酸辣可口，对我这种爱吃酸口的人来讲，光吃这个就着米饭就可以吃得超开心。
辣白菜更受欢迎，脆爽微辣，不论是拌饭吃还是就汤吃，都是极好的搭配。我们一连吃了好几盘，顺带消灭了好几碗米饭，根本停不下来。
Tail Beef Soup
牛尾汤和菜单上 large size 的大碗牛骨汤都是一样的大小，唯一的区别是 large size 可以选里面放什么肉，你要选了牛尾，那就和直接点牛尾汤是一样样的。所有的汤底都是一样的，奶白色的汤底，却不浓郁厚重，反而鲜美清透，毫无一丝油腻之感。
撒上一些葱末和盐，也可以放辣椒酱和泡菜。不想让辣椒的味道抢了汤的鲜美，我就只放了葱和盐。汤里的牛尾软烂至极，而且量特别大，就感觉怎么啃都还有好几块没啃完呢。
Tendon Beef Soup
牛腱先农汤，鲜美的汤，软滑的粉丝，多多的肉，一碗喝下去，真的是家常又治愈。
Brisket, Flank, Tripe, Honey Comb, Spleen Beef Soup
牛肉牛杂汤，一个大荟萃。一碗里有各种各样牛身上的美味，吃起来那叫一个过瘾，再就着米饭，满足得想哼哼。店里的米饭提前盛好，盖严盖子，汤上来后，就把米饭端来。米饭粒粒分明，闪耀着美妙的光泽，被中餐厅米饭弄到没脾气的我，每次吃日料韩餐里的米饭都会被感动到。
Combination SooYook
煮好的肉类拼盘，有牛舌，牛肉和牛腱，没有浓重的调味，就是牛骨汤汁熬煮的简单味道。
配着蘸料，朴实的家常味道，还想再来一盘。
这顿饭吃着吃着就让我想起了我爹做的菜。他老人家总嫌饭店做菜太油腻，所以只要在家，就做少油少盐没味道的健康菜，连炖个白菜都可以因为油太少而糊锅。菜好了就拿一罐自家做的辣椒末酱让你自行调味，有种卤子不要钱的既视感。其实味道挺好的，不过嘴欠如我常拿这个吐槽他，好几年没吃到了，还真有点想念那全靠自己调味的炖菜了。
往往是这种家常小店，才吃得最舒心。吃其实是件很简单的事情，简单的材料，认真的选择，用心的烹饪，暖心的味道。芝加哥的春天来得有点曲折，就跟扭秧歌似的，走两步退两步，随它去吧，咱们先喝着汤暖着！
文案 | 困困困困木二
摄影 | 呆呆呆呆小卷
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