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张兴才与其他工作人员与老布什合影
      如果在麻省理工学院的实验室遇见张兴才，做实验、记数据、写论文的他似乎和所有的理工科博士别无二致。但当他坐在茶桌前，泡上一壶香茗，伴著隽语茶香，你会猛然发现，这个理工男身上有著别致的古典气质。这就是“两面”张兴才，世界茶叶组织总干事及北美华茶驿站总负责人，人称“茶博士”，他一直走在向美国推广中国茶文化的路上。
从科研中识茶 
被神奇的东方树叶惊艳到
　　主修材料工程的张兴才初来美读博时做的是纳米药物研究，他对各种天然植物提取物进行抗癌研究，并对茶叶中所含茶多酚对预防癌症的积极作用进行研究，由此与茶结下了不解之缘。随著对茶的认知越来越深入，他发现，这种中国人习以为常的小小树叶原来竟蕴藏著那么多神奇的益处，而西方人对此更知之甚少。
　　真正让张兴才投身于茶文化事业的，还是他毕业后的一次哈佛之旅。当时正在寻求博士后机会的他无意中发现，从哈佛哲学系、燕京学社到费正清研究中心，这所世界上最好的大学里随处可见中国茶叶，而且都是来自他的家乡——福建。身为一个福建人，他第一次发现自己的家乡与波士顿的奇妙联系。翻阅历史资料后，张兴才才得知中国在近代被迫开放口岸通商后，福建上好的茶叶经过泉州港，被大量运往西方国家，也被爱喝茶的英国人在殖民北美期间，带到了波士顿。“你知道吗？波士顿倾茶事件中被倒入大海的茶叶，就是武夷山的茶。”他这才发现家乡的茶叶原来早已搭建起了沟通世界的桥梁。
以茶载道 推广东方文明
　　这之后，张兴才一边继续做科研一边研习茶文化，同时也积极观察和思考中美社会的差异。他意识到，茶文化是中国博大文化的精髓浓缩，最有价值的还是“茶禅一味”的深意。“作为理科生，你会发现很多最精深的理科理论其实很难用西方科学思维去理解，但是如果从中国哲学的角度去思考，便会豁然开朗。”他举例说：“西方科学思维非常严谨具体，比如科学界曾为了光的“波粒二象性”这一特征争论不休，论辩双方一则认为光是波，一则认为光是粒子。而假如跳脱开用中国道家思想去联系地看问题，就能发现其实就是“道生一，一生二”的体现，波和粒子彼此并不矛盾。”
　　“茶既有科学价值，又有哲学价值，它存于日常生活中，存于世界各地，是传播中华文化的很好载体。”由此，张兴才决心“以茶载道”，通过所有人都易于接受的茶叶和茶文化，在美国传播、弘扬中华文明的智慧结晶。
中国驻休斯顿总领馆宴请老布什家族时，张兴才受邀泡茶
为老布什释茶 名声大噪
　　张兴才在休斯顿和波士顿创办了公司，引进多种中国茶叶，在各类活动上邀请美国人品尝，获得了德州副州长、麻州州长等政要的青睐，一时名声大噪。2016年初，正逢中国驻休斯顿总领馆宴请前总统老布什家族，张兴才获邀带队参加并担任指导，进行文化表演和茶艺展示，并向宾客们介绍中国茶文化和历史。
　　张兴才与总领事们探讨，最终精心挑选了上好的龙井、铁观音和普洱三种最具代表性的中国茶叶，向老布什家族呈现。他还带队进行了茶道、茶书法等表演，祝老布什夫妇健康长寿，更从专业角度详解茶叶对抗癌的作用等背景知识，见多识广的老布什总统对他的讲述连连称奇。张兴才还透露说，最受前总统家族喜爱的是铁观音，因其香气浓郁，入口清甜。老布什家族还在活动上亲身体验闻香杯和各式精致中华茶点，深入了解了中华文化。
　　现在张兴才仍在麻省理工继续博士后研究，同时他也不时开展茶文化讲座、“世界饮茶日”等活动，推动各国茶文化组织的交流等。
张兴才在哈佛公共卫生学院开讲时，展示曾为总统家族泡茶的“御用”茶具，现场还原茶艺表演
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