教你自己包汤圆
用料
炒熟黑芝麻 | 65克 |
砂糖 | 35克 |
黄油 | 75克 |
糯米粉 | 200克 |
温水(40度左右) | 160克 |
黑芝麻汤圆的做法
小窍门
1. 包好的元宵可以直接煮着吃,也可以冷冻保存。
2. 按照15克馅,30克皮,包出来的是乒乓球大小的大汤圆,可以根据需要自己调整比例。
3. 和面的温水以不烫手为标准,也就是手可以放在里面,不高于45度。
4. 不喜欢黄油味道的,千万不要用黄油。可以用猪油替换黄油的量。猪油凝固起来比较软,可以冷冻一下再用。也可以用一半黄油一半猪油。
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