与金庸并列四大才子,《舌尖上的中国》总顾问,这个神级食神竟然是个段子手
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人生在世,吃喝二字。
蔡大爷从湖州乘高铁到北京。
上车前,
他在高铁站的小卖部,
买了一盒零食。
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拆开后一看,
蔡大爷一脸懵逼。
“小窗口看到多少,
就有多少”!
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更要命的是,
硬得要咬崩了牙。
老爷子大呼:
“服了,整盒弃之。”
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一会儿,
漂亮的列车员
送过来一包零食。
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商务座赠品,
商务座老贵了,
赠品估计次不了。
打开一看,
得,五花八门,
沒一样让老爷子喜欢。
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再尝尝高铁餐吧。
可这菜色,
继续下不去口。
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幸好老爷子
随身带了一瓶酱油,
淋上几滴,
“即变米其林三星级美食”。
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老爷子酱油拌饭吃得开心,
网友们却笑得五味陈杂。
蔡大爷就是赫赫有名的食神蔡澜,
他在微博上记录下此段经历。
这位神级美食家,
在掏出酱油的那一刻,
仿佛赌上了最后的尊严。
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蔡澜爱吃,
放荡不羁地吃。
他是《舌尖上的中国》总顾问,
也在香港做过多档,
脍炙人口的美食节目。
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他曾说自己的名字,
听起来像买菜的篮子,
所以一生注定得吃吃喝喝。
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在世界各地豪华饭店,
吃过顶级美食,
也在街边的小摊,
尝过米粉和裤带面。
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经常会为了吃上一碗最美味的云吞面,
走遍香港、澳门、广州;
为了找最美味的越南牛肉河粉,
跑到法国、美国、澳大利亚……
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但不管在哪,
他从不凭着名气白吃白喝。
都是自己花钱,
有时候花的钱甚至比稿费还多。
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写出来的美食评价,
好吃就是好吃,
不好就是不好,
有褒有贬,真诚实在。
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不仅擅长吃,
更擅长写吃。
蔡澜写吃的文字纯粹自然,
字里行间都散发着美食的诱人香气,
引人垂涎三尺。
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他说他有个秘诀:
就是特意写稿写到天亮,
肚子特别饿的时候,
写得特别好。
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蔡澜的美食节目,
每一期都要做到最好。
不到一个小时的节目,
花白头发的他常常带队满世界跑,
花费几百万港币,
也在所不惜。
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做蔡氏旅行团,
也会花几个月选址,
再选当地最应季食物和最好厨师,
商量最优路线。
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为了保证品质,
如果原计划前往的地方,
当年的食物不够鲜美,
他甚至不惜贴钱将计划推迟。
最多的一次,曾推迟了3年。
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几十年下来,
蔡澜的美食专栏和推荐,
早已经成为全民的美食指南。
他吃过的餐厅,
都贴着他的文章。
或者与他的合影。
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他曾经跟粉丝说:
如果照片里他笑得很开心,
就是这家店很好吃;
如果不笑就是不好吃;
如果似笑非笑,
就是不知道好不好吃……
✄
还不是“食神”的时候,
蔡澜做过电影制片人、电影监制。
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他曾操刀邵氏集团的很多作品,
还监制了成龙的系列电影,
包括《快餐车》《龙兄虎弟》等。
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他与金庸、黄沾、倪匡,
并称“香港四大才子”。
除去美食,
也写过影评、旅行、情感等等。
总是写什么是什么,
画面感十足。
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但对他来说,
不管做什么,
首先得自己喜欢。
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金庸说他
是一个真正潇洒的人。
无论任何事,
都看得开,放得下。
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玩的时候,会花尽心思,玩得尽兴。
吃的时候,不远万里,不忌口,
他甚至放言:
要享受美食,就得牺牲一点健康。
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“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃,
可是,不抽烟不喝酒不吃肉,伤心!”
他对健康的看法,
是保持精神愉悦,其它不过多做限。
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他最讨厌报纸上的健康版块,
“如果连这一点自由都没有的话,
就太悲惨了。”
甚至还有一句十分“任性”的名言:
“健康秘诀七个字,
抽烟喝酒不运动。”
✄
如今75岁的蔡澜,
依然红光满面,到处吃喝玩乐。
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他开淘宝店、
玩直播、买苹果7,
更是十足的微博控,
一天连刷十几条,
分享美食、影评、生活感悟。
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甚至还做起了人生导师,
解答粉丝们提出的各种困扰。
其睿智幽默的回答秒杀各路鸡汤,
堪比最牛段子手。
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蔡老的心态十分年轻,
他不喜欢“吃货”这个称呼,
却允许别人说他“老不正经”。
“要那么正经干嘛,
我就要老不正经。”
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在他看来,
人生最大的意义就是:
吃得好一点,睡得好一点,
多玩玩,不羡慕别人,不听管束,
多储蓄人生经验,死而无憾。
一点也不复杂。
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任性、率性,
于自然中得,
于自然中乐。
人生苦短,
不如任性过生活。
■■■
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