芝加哥餐馆周，独家现场报道！【Volare】我一定是吃了假的意大利菜

芝加哥餐厅周从1月27日就开始了

在这重要的日子里

小分队担任着作为引领芝加哥吃货的重责

全员出动, 战斗在吃吃吃的第一线

第一时间，为大家发回第一手现场报道

从1月29号开始，连续一周

我们将每天为大家扫平一家热门餐厅

为期两周的餐厅周将持续到2月9日

希望我们的第一手扫雷指南

能帮助大家选择到更适合自己的餐厅

毕竟餐馆周各家表现参差不齐

也不排除顶级大热门却非常令人失望的可能性

抱着试一试的心态去体验，一般就不会失落太多

记得去哪都要带着我们的吃货地图哦～

出门必备装备，地图在手吃货不愁！

Volare Restaurant

Volare Restaurant位于Streeterville，紧邻Michigan Ave商圈，是芝加哥最著名的老牌家庭式意大利餐厅之一，经营超过20年仍在Yelp上保持着4/5星的高分评价。

无论是从菜品还是到装潢风格，Volare 都坚持走传统路线，连店内的服务生都基本是来自意大利，会讲一口流利的意大利语。在这家餐厅你会享用到最经典的意式家庭料理。

餐厅周期间Volare 无论是$22的午餐还是$33的晚餐，均提供四道菜类，每个类别都提供三种不同选择，相比于餐厅周的其他商家看上去还算超值。接下来就让小编为你介绍每个类别中的代表菜色。同时还附赠文末真情吐槽，走过路过不要错过。

1st Course

Guazzetto di Seppioline e Piselli

前菜的选择之一就是这道茄汁墨鱼。切成长条状的墨鱼和青豆一起拌入浓郁的tomato sauce中，表面盖着一片crostini面包。墨鱼新鲜有嚼劲，透着一股蒜香，算是还不错的开胃菜。

Rotolini di Melanzane

另一道前菜是烤茄子。两段包裹着ricotta cheese的茄子经过烤制后浇上与上道菜类似的意式自制番茄酱，最后在表面撒上pecorino cheese。整体味道还算可口，只是由于都用到了tomato sauce，使得口味与前一种过于类似，两种前菜叠加，吃到后面感觉有些过咸。

2nd Course

Linguine Arselle e Bottarga

吃完了上两道重口的茄汁前菜后，看到这样清淡的Linguine突然感觉犹如一阵春风。结果这道菜的口味跟它的外表一样，都是走“性冷淡”风：基本没什么味道。感觉就是Linguine在橄榄油和大蒜粉里搅和了一下，上面再放几个小小的蛤蜊就大功告成了，味道没什么层次，只能用来填饱肚子。

Tortelloni al Brasato in salsa tartufata

跟前一种Linguine相比，这道松露白酱Tortelloni还算是咸淡适中。Tortelloni是餐厅自制的，里面包裹着牛肉、Provolone cheese和胡椒。松露白酱尝起来比想象中稀一点，奶香味还是不够浓郁，里面加入的蘑菇和芦笋也并未增色多少。

3rd Course

Maialetto scomposto

这顿饭到了这道菜才展现出一些Volare该有的水平：脆皮烤乳猪。烤乳猪最上面一层表皮烤得酥脆，连接着下面肥嫩的猪肉。连皮带肉切一块放进嘴里，就能感受到这两种层次。烤乳猪旁边搭配的是炒蘑菇和Sunchoke chips。值得一提的是这种chips很奇妙，刚放进嘴里是脆的质感，不过马上就会融化，微微发甜，有一点红薯脆片的感觉，非常有趣和美味。

Filettino di manzo alla Rossini

另一种主菜的选择是菲力牛排配鹅肝。牛排比较小，三盎司，但是肉质不错。点菜的时候服务生没有询问熟度，最后呈上的感觉是7分，切面微微带一点粉色。如果是5分的话或许对于菲力会更加可口。牛排上的鹅肝味道并不厚重，最底下搭配的菠菜也比较解腻。

Desserts

品尝完前面三道course，虽感觉差强人意，但也并没有丢出“难吃”这样的评价。万万没有想到的是，本来最期待的甜品环节，却是Volare当晚的重灾区。本着小分队评价食物实事求是的态度，我们友情提醒：前方高能毒舌预警，我们将会为大家认真吐槽甜品的事故灾难现场。

Signature Tiramisu

当这个东西被端上来的时候在座的一行人一瞬间糊涂了，以为服务生拿错了个难看的芝士蛋糕给我们，经过仔细辨认后才不情愿地相信这就是期待了一晚上的招牌提拉米苏。

如图所示，这个提拉米苏的外表在任何一种审美的评价系统里都是不及格：四方块明显切歪掉了；每一层mascarpone 芝士的薄厚不均；手指饼的量过小；顶上的糖粉和巧克力豆毫无美感等等。

看到这样的惨淡卖相小编还是决定给它一个品尝的机会，兴许它有内在美呢？结果证明真的是想多了：蛋糕体基本都是mascarpone 芝士层的甜腻味，由于手指饼整体量过少，没有呈现出其中该有的咖啡酒的香气；还有表面基本没撒可可粉，因此味道又少掉一个层次。

身为一家意大利餐厅，居然做砸了国民甜点提拉米苏，还有胆叫它Signature Tiramisu，这是怎样一种自砸招牌的心态？小编反正是看不懂。

Banana Cream Pie

如果上一道提拉米苏的伤残程度可以打五级，那么这道香蕉奶油派完全就可以定性为十级伤残。首先映入眼帘的是它好似高位截瘫般的卖相：已经流到一边去的香蕉內馅和上面畸形的奶油花像是在表演葛优躺，一幅要死不活的咸鱼样子让人拿着叉子一时之间倒不知该拿它怎么办了。

有了提拉米苏的刺激，小编已不对这个香蕉派的味道有任何期待，但也还是决定挖来尝一口。出人意料的事情发生了：叉子挖到接近底部的派皮时就怎么也挖不动了。

此时小编心中有数，这个硬度若强用蛮力一猛子戳下去，搞不好这块香蕉派甚至连带叉子都会飞到隔壁桌客人的脸上。为避免造成这种尴尬局面，小编在经过与派皮缓慢而持续的斗争后，终于将它挖通。放进口中后竟语塞了，这哪是派皮，明明是在冰箱里放了快一周的饼子，又干又硬。再用叉子敲敲边缘的派皮，竟然丝毫未碎，可见这个派皮的刚烈程度。

总而言之，这两道甜品真是让小编大开眼界。能在甜品环节翻车的意大利餐厅不多，能翻得这么严重的也真是没谁了。作为一家口碑不错的老店，Volare在餐厅周如此“漫不经心”的表现着实让人大跌眼镜。整体菜量还是不小的，可以吃的很饱，但是出品质量下滑之大确实无法原谅。还是建议大家尽量避开餐厅周，平日的菜品质量更能展现Volare的真实水平。

餐厅: Volare Restaurant

活动时间: Lunch, Dinner

地址: 201 E Grand Ave, Chicago, IL 60611

电话: (312)410-9900

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