Cafe Ba-Ba-Reeba
2024 N Halsted St, Chicago, IL 60614
电话：(773) 935-5000
预订：接受 | 人均：$35-$50
停车：Valet Parking，街趴，Spot Hero
一说起吃西班牙菜，去年介绍的 Café Iberico（戳蓝字可回顾）和这次我们去吃的 Cafe Ba-Ba-Reeba 是最多被大家推荐的。Cafe Ba-Ba-Reeba 隶属于庞大的 Lettuce Entertain You 集团，这个1971创建于芝加哥的餐饮集团拥有全美100多家餐厅。看看这上面的餐厅名字，估计你不经意间吃了不少家了吧。
Pintxos Platter
小食拼盘，六种不同的风味。西班牙辣肉肠卷着椰枣和芝士，味道很棒，比培根椰枣的搭配味道更好。魔鬼蛋里鸡蛋的味道不重，口感十分平衡。炸鳕鱼球，软软的口感，分量实在是小，没吃出味道就吃完了。青椒烤炙地很软嫩，配着辣肉肠，一口吃下去有点烧烤的意思。山羊奶酪就着面包片，浓厚的芝士香气。橄榄和辣椒的奇妙组合，要是你没那么讨厌橄榄，不妨一试。
Goat Cheese Baked in Tomato Sauce

山羊奶酪搭配番茄酱汁，点菜的时候担心可能不合大家口味，结果出乎意料的受欢迎。山羊奶酪温润的口感，酸甜开胃的番茄酱汁，就着烤得酥脆的面包片，真是一道味道平衡又舒服的菜。
Citrus-cured Salmon
用橙皮和青柠皮腌制过的三文鱼，有着淡淡的柑橘清香，还有一丝丝柑橘的清苦，很好地平衡了三文鱼本身的油脂，吃起来清香滑嫩，既小清新又健康美味。
Garlic Shrimp
蒜香大虾也是一道常点菜式。诱人的蒜油香气，温热饱满的大虾，看着盘底油汪汪的蒜油，吃起来却意外的清爽。
Spinach & Manchego Stuffed Mushrooms
这道蘑菇小食被大家瞬间瓜分，蘑菇上是菠菜和芝士，焗烤之后，鲜嫩多汁，清淡宜人，既有蘑菇的鲜美，又有芝士淡淡的香甜。
Seafood Paella | 海鲜饭

海鲜饭颜值不如 Cafe Iberico 的海鲜饭来得抢眼，但味道不错，只是略微油腻，挤上柠檬汁会好很多。里面海鲜给得很足。
分量可以从两人份点起，别的菜点多了，海鲜饭可以适当减量。
Jamón Ibérico de Jabugo | 伊比利亚火腿
吃西班牙料理，绝对要尝尝伊比利亚火腿。瘦肉与脂肪红白相交的美丽画面，油脂的顺滑，橡果的清香，无一不让人流连忘返。当油脂在口中、在舌尖慢慢融化的美妙瞬间，大概是最值得沉醉的片刻。只可惜有时候耐心不够，吃得太快。餐厅用的是西班牙最大的伊比利亚火腿品牌 Cinco Jotas 的 Bellota 火腿，也就是表格中最高一级的 jamón 100% ibérico de bellota。
伊比利亚火腿根据2014年官方的最新标准，从高到低分三个等级：Bellota，Cebo de Campo 和 Cebo。其中 Bellota 分为选用100%纯正伊比利亚黑猪和选用部分纯正伊比利亚黑猪两个等级，用黑色和红色两种吊牌区分开来。
黑色吊牌火腿所标榜的100%纯种伊比利亚黑猪，就是说这只黑猪他爹他妈也都是纯种伊比利亚黑猪，祖祖辈辈都是纯的，全部都在官方登记在册。传说中血统纯正的贵族猪啊。红色吊牌说明所用的伊比利亚黑猪，其父母一方是纯种，另一方则不是。
餐厅所用的火腿品牌 Cinco Jotas，也叫5J，位于西班牙伊比利亚火腿四大法定产区之一 Huelva 的小镇 Jabugo，是西班牙最大的伊比利亚火腿品牌，也是为数不多只做百分百纯正伊比利亚火腿的公司，他们出产的所有火腿都是黑色吊牌保证。
美国是2007年才允许进口西班牙火腿，顶级的Bollota是2008年才被批准销售的，所以我们还是蛮有口福的。
Spicy Potatoes
很多西班牙餐厅都会有这道小食，软糯的土豆块带着丝丝辣意，越吃越上瘾。刚吃第一口，觉得味道有些寡淡，一不留神，辣味就窜了出来，一口接一口停不下来。稍微小点的土豆块会更入味，要是表皮再酥脆一些会更好。
Octopus
章鱼肉质丰厚，吃起来非常过瘾又满足。很有饱足感，小葱头清爽甘甜，搭配着盘底的番茄酱汁，平衡一下章鱼肉的丰盈。
Roasted Dates
酥脆的培根卷着甜软的椰枣，一咸一甜，一脆一软，倒是有趣的搭配，味道不差，但也没有多惊艳，个人更喜欢 Pintxos 拼盘里辣肉肠卷椰枣，感觉味道更好。
Caramelized Banana
冰淇淋，香蕉片，淋上焦糖，撒上开心果碎，光看这搭配，就知道味道错不了，难得的是竟然不太甜！
Natilla Flan
Natilla主要指卡仕达这类用牛奶，糖，鸡蛋，香草等制作的点心。Flan一般会增加鸡蛋的比重，减少牛奶的量，常用水浴法烘焙而成。这道传统点心味道对我来讲有些过甜，非常喜欢吃甜口的可以一试。Yelp check in 一桌可送两个甜点，优惠记得用哦。
Special Sangria
今日特调 Sangria，清新的苹果香气，喝下去没有呛鼻的酒精味道，掉以轻心，多喝几口，微醺的感觉翩然而至，这大概就是最恰当的调制比例吧。强烈推荐！
总体说来，这是一家值得尝试的西班牙店，Sangria一定要点。周五和周末生意非常好，大家记得提前订位。
尝试之后，记得发照片和吃后感给我们哦！可以发到小编的微信 ChicagoFoodStory，也可以在 Instagram 上 @ChicagoFoodStory。小编在这等着你哦~
文案 | 想睡懒觉的木二
摄影 | 想摸鱼的小卷
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