年夜菜
月底就要过年了，是时候考虑下年夜饭在哪儿聚餐啦！今天再给大家推荐一家新泽西的餐厅，这里从川菜到粤菜，从日式料理到火锅，一应俱全，帮你解决聚餐时一大帮人“众口难调”的问题。

纽约时报强力推荐 一个美国妈妈的最爱
知道蜀一品这家店，来源一个住在新泽西的粉丝的推荐。发了不少美图给我们之后，还转发了纽约时报的一篇有关蜀一品的点评。文章的作者一个蜀一品的“疯狂”美国妈妈粉丝。
这位妈妈絮叨了一番蜀一品有多好吃，以至于在蜀一品搬家之后，他们全家都突然觉得顿失食物来源，最终决定即使开车四十分钟，也要吃到蜀一品的美味。
这迷之美味让我和小克都动了心，马上去了蜀一品一探究竟。
可以伸直了腿吃饭的餐厅
蜀一品的店面很大，中国味很浓郁。临近新年的时候，大厅里龙凤呈祥的火红墙布、大圆桌、还有独具中国年味的中国结和对联，让整间餐厅都洋溢着浓浓的春节氛围。
这里最大的桌子可以容纳20人，位子还特别宽敞，完全可以伸直了腿吃饭，特别适合家人和一大帮朋友聚会。
大圆桌上每个座位都有电磁炉，方便顾客点小份火锅▲
蜀一品的大厨兼老板林师傅在新泽西开餐厅已经有十余年，做大厨更是有着三十多年的丰富经验。
蜀一品在当地华人圈也中名气可是响当当。为了进一步加深识别度，林师傅还别具匠心的在菜谱封面印上了自己的帅照。
瞧见没，这，就是自信！▲
对于这种面面俱到的餐厅，最怕的怕多而不精。不过主我和小克负责任的帮大家尝了不少菜，居然都还不错。
蜀一品菜式推荐
香酥黄鱼
我的最爱▲
黄鱼没有一点腥味，口感很嫩。皮煎的很酥，都能够听到嚼起来crunchy的声音，里面是大块又嫩滑的白肉。汁收的很干，特别入味。
吸收了汤汁的鱼皮是最好吃的▲
林师傅是福建人，对于做鱼和吃鱼都非常有心得。他将家乡海鲜的烹饪方式与川味相结合，自制了一款麻辣的酱汁，煎制得金黄酥香的黄鱼浇上麻辣酱汁，马上变得很开胃。

香煎小羊排
小克的最爱▲
比起粤菜餐厅里的小羊排，蜀一品的小羊排味道明显要更重口味一些。羊排提前腌过，特别的入味，肉也很嫩。
亮点是煎过之后，撒上了一些辣椒面和花椒面，味道一下子提了起来。配合着外酥里嫩的羊肉，吃着很过瘾。
腊味拼盘
中国人过年怎么可以没有腊味！可惜在美国要自己做个腊鱼腊肉不是一般的困难。我们在蜀一品的厨房和后院惊喜的发现了店里自制的腊味，穿梭在这一串串的腊肉、香肠和咸鱼当中，感觉一下就穿越回国了。
蜀一品的腊肠走的是四川风味，红彤彤的麻辣香肠上锅一蒸，红油就直往外冒。他们家的腊肠，麻更多一些，比起广式香肠更瘦更有嚼劲。
绝对是店里的Must Have。做完节目，我都有特别打包一盒回家。
特别值得一提的是这个腊味鳗鱼干，在美国更是少见。肉质比一般的鱼做出来更加细嫩咸鲜。配上辣椒爆炒特别的香，别提多下饭了。

火山鸡
这道菜是先将鸡片过油炸一下，锅里爆香葱姜蒜，再加入郫县豆瓣和辣椒粉和鸡肉翻炒。看上去很辣，但吃起来倒还好，更多的是香。吃上去很有当年在校门口吃炸鸡柳的意思。
招牌麻辣香锅
这是我见过最华丽版本的麻辣香锅
蜀一品的麻辣香锅里菜的种类很多，鱼、肉、虾、各种素菜都有；肉的量挺大，而且都有提前腌过，很入味嫩滑；他们家的香锅，香辣口占主导，麻只是一点hint。
火爆腰花
这是店里点击率最高的一道菜，不仅口感滑嫩而且难得的还少油。一般做火爆腰花都要先过油，但蜀一品的腰花是先过水，这样吃起来又嫩又健康。
粤式点心
除了川菜，蜀一品的点心做得也很好吃，品种也挺多。基本你爱吃的点心，这里都能找到。Weekday是即点即蒸，到了周末就有茶市推车。

在蜀一品，除了好吃的川菜和人人都爱的点心，还能吃到小份的火锅和寿司烧烤，可以说是面面俱到。虽然种类众多，但是样样做得都地道好吃。也难怪那篇给纽约时报撰文的美国妈妈会那么疯狂了。
和家人朋友聚餐的时候，总会遇上“你想吃辣的，我想来口清淡”的情况。在蜀一品，“众口难调”的问题就能轻松搞定。月底就是新年了，过年和家人朋友聚聚，蜀一品绝对是一个好选择。
Chengdu 1 Palace 蜀一品


地点: 100 U.S. 22, Green Brook Township, NJ 08812

电话:(732) 752-6888

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