每年阳光之州最新鲜的扇贝
在
“海湾拾贝季”
就吃得到，

租一艘拾贝船，
从
浮潜拾贝
到
烹调品尝
，

所有的过程自己亲力亲为。
Sea to Table
绝对get到高级吃货对原汁原味的基本要求。
▲ 60秒视频看专业吃货示范从“采”到“吃”的全过程
🐚
佛罗里达的海湾拾贝季（Bay Scallop Season）开始于每年7月1日到9月24日。每到这时，西海岸从Tarpon Springs到圣乔港（Port St. Joe）近岸的海草深处就涌现大量肉质鲜美的扇贝，所以资深海鲜吃货也不会错过这个绝佳的赏味机会。


-第一步-
⛵️
作为一个业余游客，租一艘专业的渔船和一个更加专业的船长，这趟采贝之旅基本就事半功倍了。所以推荐直接在Red Ed’s Adventures租一艘采贝船，一般一艘船可容纳1-4人，价格为350刀，他们还会提供采贝所需的许可证。
Red Ed’s的采贝地点设立在Homosassa一带的水域（17分钟车程就可以到附近的Crystal River看海牛宝宝）。抵达采贝点之前，先欣赏一下两岸风景，偶尔还有几只活跃异常的海豚宝宝路过，友情提示：风景虽好，更要注意防晒噢。
Red Ed's Adventures
地址：4548 S Suncoast Blvd, Homosassa, FL
费用：1-4人游/350刀
-第二步-
🏊
抵达目的地，接下来就正式开始采拾扇贝了。扇贝一般都隐藏于水下1-2.5米的海草根处，所以拾贝在某种程度上就如同浮潜，也需要配戴呼吸管、潜水面罩等浮潜设备，还要记得带一个装扇贝的纱网袋。

采拾扇贝的时候，要注意“慢”，一旦发现目标，立刻眼疾手快地抓住，不要给扇贝重新躲藏的机会。抓住扇贝后，正确的拾贝方法是拿扇贝的根部，不要捏住扇贝的开合处。佛罗里达对拾贝的数量有相对限制，一般而言，每人每天最多可以采摘2加仑（约7.6升）扇贝或者1品脱（约0.6升）扇贝肉。
拾贝结束后，返回甲板上听从船长的指示清理你的战利品，如果你够懒，也可以让工作人员帮你处理清洗、去壳等一系列工作，当然需要付部分费用，5刀每加仑。
-第三步-
🍲
采拾、清理等前期工作准备好之后，最重要的自然就是找个地方把捕获到的所有扇贝烹调成盘中餐，比如视频里的小伙伴选择了The Greenhouse餐厅。
无论从配料还是食材，The Greenhouse都选用纯天然的，这样才能保证扇贝的原汁原味。当然，除了这顿“自给自足”的扇贝大餐，还可以在The Greenhouse里再挑选几样加个餐，毕竟他们家的鲜虾、金枪鱼和海鲜浓汤都不错。
The Greenhouse
地址：2420 South Suncoast Boulevard Homosassa, FL
人均：10-32刀
✈️
这么实用的觅食攻略速速马起来，
毕竟7月份才开始的拾贝季这么早告知，
就是想给你一个办签证、买机票、做行程的时间。
END
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