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厨具英文讲解2——Cutlery刀具
重要备注：小编不是刀具专家也不是厨师哦，如果有错误或者不当的解释，请指出。
Cleaver: 大型切肉刀，中式刀(Chinese cleaver)
Chef Knife: 主厨刀，是一种综合用途的菜刀，刀刃的部份为弧形，搭配砧板使用可做出更精确的切割。
Paring Knife(图片中的字母拼错了）：水果刀。
Serrated bread knife: 锯齿面包刀
Santoku knife:从名字就能看出来这是起源于日本的一种刀，它结合了中餐的普通菜刀（Cleaver或chinese chopper）以及西餐的厨刀（chef knife）两者的优点，既可以剁，又可以通过刀刃保留的轻微弧度进行摇摆运动，相对轻巧的刀身又有利于相对长时间、比较细致的一些工作。另外，由于刀面上经常做的一些浅凹槽，在片东西的时候又达到了不粘的效果。
tomato/cheese knife：3个特点——1. 刀刃是锯齿状的，防止挤压西红柿里的汁水；2. 中空的刀身是为了不粘；3. 前端的尖是为了扎奶酪或西红柿片，这样就不需要用手，各种messy了。

Steak knife: 牛排刀
Butter knife：黄油刀
Bird Beak Knife: 鸟喙刀
另外不在图片上的刀具还有：
切肉刀（Carving）
切片刀（Slicing Knife）
去骨刀（Boning）
切鱼刀（Fillet）
火腿切片刀（Ham slicer）
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