在2017年最新的芝加哥米其林餐厅名单当中,共有26家芝加哥餐厅榜上有名,创下有史以来最好成绩。其中,2家三星,5家二星,19家一星,有4家餐厅第一次登上榜单,获得米其林餐厅的美誉!今天就让小编为大家献上2017芝加哥米其林餐厅榜单,如果你抱怨芝加哥的寒冷,不妨用美食来温暖自己的胃吧!


(图片来自Eater,版权属于原作者)
一颗星 ★:是“值得”造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高超,是绕远路也值得去的餐厅;
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。
米其林三星
Alinea
地址:1723 N Halsted St
电话:312-867-0110 
简介:Alinea主打现代美食,灵感来源于西班牙餐厅ElBulli的“分子料理”(Molecular Gastronomy)。Alinea餐厅的招牌菜是烧烤土豆、凉拌土豆羹和黑松馄饨,听起来并无特别,但入口能给你非同寻常的感动。餐桌中央的冰雕则让食客在享受美食的同时,沉浸于其浓浓的艺术氛围。

(图片来自Yelp-John K.,版权属于原作者)

(图片来自Yelp-John K.,版权属于原作者)
Grace
地址:652 W. Randolph Street
电话:312-234-9494
简介:Grace餐厅于2014年11月加星,成为芝加哥第二家米其林三星餐厅。每一季的菜单都会分为以肉为重点的菜单“Fauna”和以当季新鲜蔬菜为重点的菜单“Flora”。这里的每一道菜都被主厨Curtis打造成精美的艺术品,食物颜色充满张力,摆盘造型抽象。

(图片来自Yelp-Michael C.,版权属于原作者)

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米其林二星
Acadia
地址:1639 S Wabash Ave
电话:(312) 360-9500
简介:去年新晋的二星餐厅,今年坐稳了位置。

(图片来自Yelp-Svetlana K.,版权属于原作者)
42 Grams
地址:4662 N Broadway St
简介:42 Grams已经是连续第三年获评二星餐厅了。

(图片来自Yelp-42 Grams,版权属于原作者)
Oriole
地址:661 W. Walnut St.
电话:(312) 877-5339
简介:二星中今年的新鲜面孔是开业不到一年的Oriole,主厨之前经营已经停业的一星餐厅Senza。

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Sixteen
地址:401 N Wabash Ave Fl 16
电话:(312) 588-8030
简介:川普酒店里的这家餐厅今年也依旧稳坐二星宝座。

(图片来自Yelp-Elaine N.,版权属于原作者)
TRU
地址:676 N Saint Clair St
电话:(312) 202-0001
简介:去年已经连续六年获得一星的Tru今年晋升为二星。

(图片来自Yelp-Emma M.,版权属于原作者)
米其林一星
新晋的4家餐厅:

Band of Bohemia

地址:4710 N Ravenswood Ave
电话:(773) 271-4710

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GreenRiver

地址:259 E Erie St Fl 18
电话:(312) 337-0101

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Roister

地址:951 W Fulton Market

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Smyth

地址:177 N Ada St
电话:(773) 913-3773

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其他15家一星餐厅:
Blackbird
Boka
Dusek's Board & Beer
EL Ideas
Elizabeth
Everest
Goosefoot
Longman & Eagle
Naha
North Pond
Parachute
Schwa
Sepia
Spiaggia
Topolobampo
米其林是什么?
整天说的米其林餐厅,跟我们所熟悉的米其林轮胎,竟然是出自同一家机构?相信很多小伙伴都会对这个问题疑惑不解。

(图片来自businessinsider,版权属于原作者)
就让我们回到第一版《米其林指南》出版的1900年吧!那时候,米其林的逻辑很简单,为了提高轮胎的需求量,首先就要提高汽车的需求量。为了提高汽车的需求量,当然就要鼓励大家远行,说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。
为此,他们编纂了第一本《米其林指南》,并免费发行了35000册,指南的内容包括旅行小秘诀、加油站位置、地图和更换轮胎的说明书等。针对瑞士、巴伐利亚、英国、北非、意大利等地区的旅行指南也相继发行。

(图片来自businessinsider,版权属于原作者)
1920年的某一天,安德烈·米其林在一个轮胎销售商那里发现,几本《米其林指南》竟然被用来垫工作台!不甘心明珠暗投的米其林兄弟决定不再免费发放这些小册子,因为“人们只会尊重他们掏钱购买的东西”。
有价出售的《米其林指南》内容就丰富多了,里面开始包含分门别类的宾馆和餐馆。接着,米其林兄弟发现人们对于餐馆的指南特别感兴趣,于是又雇佣了一批匿名调查者,去光顾各大餐厅,并给出评价。1926年,米其林的星级标准终于诞生,起初只有一颗星。三十年代之后,三个等级的评星制度出台。
(图片来自pinterest,版权属于原作者)
而今,米其林红色宝典Le Guide Rouge已经是历史悠久的法国权威“美食圣经”。如果能够得到米其林的星级评价,对于餐馆从菜品到服务是全方位的肯定。尤其三星餐厅全世界也只有100多家,被评上对餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
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