话说感恩节和圣诞节就在转角了，别告诉我，你也和我一样在计划外出度假了？旅行的有趣在于你不知道路上会有什么惊喜等着你， 当然，伴随而来的，你可能也不知道下一顿你会吃什么。
所以，煞风景的往往是，妈妈不时纠结于小朋友在旅途上的饮食是否健康。 无论当地美食餐馆还是快餐，也许都不能和家里的均衡就餐相比， 纠结于去哪家健康些？ 哪家孩子喜欢？点什么营养全面一些？ 今天不写带娃去哪儿玩，就分享一下关于娃在旅途怎么吃，送给所有喜欢带娃旅行的妈妈们。
先说说妈妈们如何在路途中减轻因为关注孩子饮食的压力，然后我们看看新近发布的关于抗生素肉使用的快餐店的评级， 最后谈谈给娃点餐的一点心得。
M e n u
  • 旅行中保证娃营养均衡的小窍门
  • 带娃度假在哪儿吃
  • 快餐的新阶层划分
  • 快餐店里怎么给娃点餐
那 些 旅 行 中 保 证 娃 营 养 均 衡 的 小 窍 门
「 一个盘子建立健康饮食习惯，旅途中则顺其自然」
平时妈妈们要给娃灌输均衡饮食理念啊，万里之行，基础要打好。 USDA现在用营养盘子(myplate)取代了过去的食物金字塔。 我觉得这个盘子给小孩子看更好一些，一目了然，起码他们能够明白，一天要吃不同种类的食物，然后某些食物种类的数量要多过其它。 自从知道了这个myplate, 家里的小朋友每餐都会自己找找食物里是不是都有这些营养，哪些是蛋白质（Protein)， 哪些是谷物(Grains)， 哪些是蔬菜和水果（Vegetables and Fruits)，哪些是奶制品 (Diary),  视为一种乐趣。如果小朋友在家就有些挑食，妈妈们也不要期望在旅途中改变太大，不要push孩子为了健康去吃什么，记住，出去玩，"Have fun"还是第一位的！
「 超市之行必须有， 健康小食常备」
如果我说下了飞机，拿到租车第一件事，就杀去Grocery Store，好像有点煞风景，不过讲真，15-20分钟的shopping还是很值得的，接下来就算坐在快餐店只吃burger， 配上点生食的水果蔬菜， 你就安心享受你的假期吧，亲妈妥妥的，不用多想了。那么买些什么呢？不需要复杂操作的水果蔬菜，比如香蕉，苹果， 橙子， 小西红柿， baby胡萝卜，牛油果等；再来点谷物，比如全麦面包 ，燕麦饼干； 奶制品有酸奶； 蛋白质来点花生酱，可以涂面包，有了这些东西傍身，就算在荒郊野外的国家公园，也基本饿不到娃了。
「 餐厅食物的健康小伙伴－牛油果Avocado」
举个例子，小盆友在快餐店里点了儿童餐的奶酪汉堡，妈妈可以拿出自己带的熟了的牛油果，用塑料刀切成两半，用叉子挖出来涂在面包中间， 做个营养加强型汉堡， 如果是意大利面，直接拌在里面就好了， 纤维素， 微量元素，不饱和脂肪酸都补充了。 吃完饭，还可以再给娃一个水果和橘子之类的水果补充一下维生素。
「 跳出儿童套餐的框框」
话说美国很多餐馆的儿童餐都有点心塞， 谁说小孩就只喜欢吃芝士通心粉，炸鸡块, 奶酪汉堡？虽说这两年就连快餐的儿童餐都包括一小包苹果块，和一杯可选的牛奶或者果汁，但是儿童餐的菜单仍然过于单调。 我觉得儿童餐应该是减量的大人餐，而不是减少食物种类啊。 不要为了儿童餐赠品而选择，如果觉得儿童餐单不够丰富，妈妈们可以点主菜和孩子分享，然后另外点水果和饮料， 当然最好的饮料就是水。  
「 选择有厨房的酒店，公寓和度假屋」
虽然我可能不会喜欢在度假期间大展厨艺，但是酒店房间如果带有一个小厨房，对于带小盆友travel的人来说，真的是方便很多。 你不需要大动炉火，下飞机的那趟超市之行，可以买盒鸡蛋， 牛奶，快熟燕麦什么的，酒店就算没有早餐，也可以早起用几分钟煮个鸡蛋，烤个面包， 微波炉转个麦片粥什么的， 丝毫不影响度假心情， 既省钱又健康。
那 么，带 娃 度 假 到 哪 儿 吃 ？
「 当 地 美 食 餐 馆」
旅行中能吃的地方不外乎有三，第一必须是当地美食餐馆，这个没什么好说的，下载一个 yelp，然后去找那些人见人爱花见花流口水的review超级好的店吧， 是为吃货篇。 其实在外吃饭，也是拓展小朋友食物种类的最好良机， 很多平时可能不接受的食物，因为烹饪方法的不同，就餐环境的新鲜，小朋友也可能不知不觉就接受了, 恍然大明白，妈妈做的可没有这么好吃。 但是，如果有什么健康顾虑，也要提出来，大多餐馆都会满足一定的特殊需求。

「 超 市 Salad Bar」
第二个地方就是超市，提到超市，有娃的妈妈可能会青睐有机超市Whole foods 的Salad Bar，根据他们网站上的介绍，部分原材料是有机的（不是全部），使用新鲜当地产的食材，没有添加剂。 选择也还很多，全家一起挑选打包热午餐，在景点里找个地方来个野餐也不错啊。 不过，不同的Whole Foods规模不同， 提供的食物也有所不同，期待值不要太高。
「 快 餐 连 锁」
最后的，不是最少的，高速上，景点附近，很多时候，你能吃到的就是快餐连锁店。 一说到快餐连锁，再说饮食健康好像有点矫情，高脂高糖高盐高添加剂，有生物学素养的吃货都知道， 偶尔吃可以，单经常吃是绝对不健康的，咱要把重要的事要说在前边。不过，现代社会，完全回避快餐也是不太现实的， 你若问快餐和快餐是不是都一样呢？我就先讲一个最近的新闻，是关于25个快餐连锁店肉类使用抗生素的评级报告，可不可说快餐也有了“新阶层”划分。
快 餐 的 新 阶 层 划 分
在不使用抗生素肉源上，一贯高举健康大旗的Chipotle和Penara Bread不出意外的是A级， 有点意外的是，Subway （赛百味）从去年的F级晋级到B级， 进步巨大，麦当劳还是C， 让人失望的是Olive Garden竟然在F级里， 同在F级的还有肯德基爷爷， 星巴克和汉堡大王。

工业化养殖过度使用人用抗生素早已经不是啥秘密了， 快餐业是这些肉源的大户。 这个评级的意义在于人民群众可以用钱投票，督促快餐大佬们制定政策， 最终促使减少抗生素在养殖业中的过度使用，所以我们是要支持那些评级高的商家。这个故事也告诉我们，快餐也不是铁板一块，要push他们向健康方向转变。
当然，带娃外食的顾虑并不仅仅是避免抗生素肉， 还有盐， 糖，脂肪，卡路里超标等等问题要考虑，那么如果去快餐店就餐，应该怎么给小朋友点餐呢？
给 小 朋 友 在 快 餐 店 怎 么 点 餐 ？
现在大多快餐连锁店online都提供营养和成份表，妈妈们可以去他们的网站看一看营养表， 合理搭配一下，注意一下小朋友盐糖摄入量不会超标，再看看成份表里有没有顾虑的成份，比如反式脂肪, 。 就算是打着健康大旗的店，也会有一些食物不太健康。 如果不看成份和营养表， 最简单的原则就是去掉各种果汁soda，用水代替；少用各种sauce； 不加额外的奶酪；选择Grilled而不是Fried; 至于薯条的诱惑不能抵抗，全家分享一份炸薯条吧。
下面就以两家在抗生素肉使用上获得A级的店为例，来说说小朋友餐的选择。

「 Penera Bread」
话说Penera Bread在美国46个州有2024家店， 一贯在宣称健康上颇为高调，这次不但在不使用抗生素肉这件事上晋了A级，还承诺到2016年底会彻底不再使用人造防腐剂，甜味剂，人工色素，香味剂等，这个要点个赞。他们的菜单非常清楚地列了所有成份（Detailed ingredients）和营养表 （Full nutrition details）, 可以参考选择 。
小朋友自己的菜单上有汤，沙拉和三明治， side可以选酸奶或者苹果，不过如果你拉开他们的Kids Mac & Cheese （奶酪通心粉）的成份表， 你会发现，含有1g的Trans Fat （反氏脂肪），而且营养单一，我是不会给孩子选这个。相对的，kid Turkey Chili， 有17g 蛋白， 16 g膳食纤维，搭配沙拉和酸奶，是一顿还不错的晚餐。  Penara 成人菜单有"选两样”这一项， 可以自由组合，半个Panini/三明治加半个沙拉，或者半个三明治加一碗汤，能组合成营养比较均衡的一餐，和小朋友分享也是一个办法。
kid Turkey Chili ＋ Salad ＋Yogurt  


Roasted Cranberry Turkey Cranberry Flatbread+ Salad
「 Chipotle」
大家可能对去年底Chipotle著名的大肠杆菌污染还记忆犹新，我也在之后很长时间没有光顾过他家， 可是话说Chipotle曾经是我喜欢的快餐店之一，还是很期待他们能爬起来，不再有类似事件发生。 之所以喜欢，除了口味，也是因为这个公司一直宣称良心食物，使用新鲜食材， 非抗生素和荷尔蒙喂养的肉， 没有人工添加剂等，他们网站还有个游戏叫做Friend or Haux, （http://www.chipotlefriendorfaux.com）, 可以比较Chipotle的食物和其他快餐中添加成分， 看看挺有意思。

不过，和其它快餐一样，Chipotle的很多食物的盐和卡路里都很高，他家网站有Nutrition Calculator，自己组合时留意一下盐的含量不要超标，6-18岁儿童每天摄盐量建议在2300mg以下（http://www.cdc.gov/vitalsigns/children-sodium/），可以选一份儿童"Build Your Own",  不加卷饼， 先选糙米，再选一种肉，一份豆子， 一份蔬菜， 一份 Guacamole， Side 是一个橘子，大概有24g蛋白质， 15g膳食纤维，640 mg 盐，  440卡，能够达到儿童正餐的营养要求，是不是还不错？

快餐店也好，餐馆也好，无论在哪里就餐，妈妈们做到帮孩子点好营养均衡的餐，备好健康的水果零食， 就不用顾虑太多， 你对生活和健康美食的热爱，终究会传递给小朋友。 祝大家旅行度假玩的开心，吃的健康！
成长在洛杉矶原创｜尽情分享朋友圈｜转载需授权
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