城中超夯的秘鲁餐厅Tanta，既有名厨Gastón光环加持，又有秘鲁菜各国菜系大融合这样讨喜的特色，开业至今一直是城中热门。之前出了一期Brunch介绍(戳蓝字回顾)，好多朋友留言给我们，说晚餐也特别好吃。我们札记微信群有一天也就Tanta好吃与否有过热烈讨论，看得我心里有点打鼓，于是周末叫上新疆夫妇和大富一探究竟。

Cebiche Tasting
泞汁腌鱼生拼盘，这道料理起源于秘鲁，在拉丁菜中十分常见。从左到右，clásico酸味最重，其他两个酸度依次下降。

中间的是mixto，里面有鱿鱼，虾和鱼肉，酸中带辣。

nikei，金枪鱼所用酱料偏甜，有点甜面酱的感觉。整体来讲，生鱼片很新鲜，肉质很嫩，清爽开胃，但和后面各道菜比，不算出彩。

Causitas Tasting
秘鲁经典土豆泥前菜，可与多种食材搭配。店里的搭配是章鱼，帝王蟹蟹肉，金枪鱼和藜麦沙拉。

章鱼是烧烤的味道，配着绿色菜汁调制过的土豆泥，微酸的口感很配章鱼的辣味。

帝王蟹蟹肉丰润，加上鱼子脆脆的口感，很有趣的搭配，吃起来会有点小雀跃。软嫩新鲜的金枪鱼，搭配的土豆泥微甜。藜麦沙拉的口感很妙，健康又营养。每一个各有区别，却同样出彩，不可错过的料理。

Pobre Niguiris Nikei
深受日本移民影响的秘鲁风味寿司。鹌鹑蛋和微微烤炙过的牛肉寿司，新奇的组合，却出人意料地和谐。

Tiraditos Nikei
同样是受日料影响的金枪鱼生鱼片。Leche de Tigre（Tiger's milk）是以柠檬等柑橘为基底的腌汁，是秘鲁料理中传统且常用的酱汁。这道菜里又加了百香果，蜂蜜和芝麻油，酸酸甜甜中还有芝麻的香气，更突显了鱼肉的鲜嫩。有了这样的酱汁，连萝卜丝都美味升级。

Yuquitas
炸芋头，有点雪绵豆沙的意思，外面软软的面皮，里面芋头香甜，童年的美好回忆啊。

Pulpo Anticuchos
烤章鱼，秘鲁的街头小吃，很怀疑是中国移民带过去的调味方式，因为吃起来就是国内烤章鱼的味道，让大家纷纷想起了大学门口的烧烤摊，想起了刷了辣酱的铁板章鱼。

当然食材肯定是Tanta更胜一筹，但那种烟熏火燎的美妙滋味，那种辣中带甜，甜中带咸的完美搭配却是那记忆中让你魂牵梦绕的味道。下面的土豆也不错。

Estofado de Cordero
羊腿肉嫩而不散，新疆少年说肉里还有蔬菜的香气。轻轻拿刀一碰，肉就会下来。羽衣甘蓝烤得香脆，还有肉香。下面的藜麦粥温滑美味，大肉之后需要一个缓冲。

Pescado Frito
菜刚一上桌，大家就说这不就是松鼠鱼么，怎么这么像农家乐啊。鱼肉微微炸过，十分绵软，酸甜中又有些辣味的调味，多吃也不会腻。（摄影：这鱼丑呀，真的很难拍）

Pollo a la Brasa
秘鲁国民菜，烤全鸡，一上桌，大家说这就是农家乐了。如果你爱吃Costco的烤鸡，这就是高配版。

鸡肉嫩且入味，味道淡而不寡，度把握得极好，完全展现了鸡肉本身的香味。分量太大，打包回去，第二天吃起来还是非常美味。大块的薯块吃起来很过瘾。

Chaufa Aeropuerto
第一个词读起来是不是很像中文里的炒饭？这就是广东移民带过去的正宗中国炒饭。九姐说这米选得很好，既有颗粒感，软硬也适中，混合着猪肉、虾肉和鸡蛋，芝麻又恰到好处的提香。

我们一致觉得这就是学校门口的炒饭！

这顿饭大家越吃越嗨，九姐说这家店好吃又不装，牛牛问能不能每个月都来一次。主菜分量大味道佳，貌似高大上实则接地气，不仅能吃饱还能吃撑。每道菜基本都能对应到国内的味道。不管在这边生活多久，我们依旧都是中国胃，最能触发美味按钮的还是中国菜的味道。

往期回顾：Tanta | 芝加哥超夯秘鲁料理，没来过你就Out了(Brunch篇)
文案 | 买丝芙兰接着吃土的木二
摄影 | 买丝芙兰吃土的小卷，照了两张照片的智哥
Tanta
118 W Grand Ave, Chicago, IL 60654
电话：(312) 222-9700
预订：需要提前预定，周六晚上的位置最好提前两周预订
停车：街趴
人均
：$40 - $60

芝加哥美食札记，芝加哥最走心的美食记录，为你提供最实用最真切的餐厅体验。搜索“芝加哥美食札记”或长按二维码即可关注我们！
想入群请加微信号 “ChicagoFoodStory”！
继续阅读
阅读原文