今年路易斯安纳Cajun海鲜风风靡芝加哥，只可惜店址常常在北边，终于West Loop也有一家可以肆意吃海鲜的地方了。老板是夫妻档，先生Stanley是香港人，家里世代经营餐厅，太太Nuchsara是泰国人，两人因为餐厅结缘，而后一起经营好几家有口皆碑的餐厅，比如开在Lincoln Square的米其林推荐餐厅日料店Miku，现在又在West Loop开了这家海鲜店。

周一到周五下午三点半到六点半，生蚝$1一个，非常划算。点了一打，很是新鲜。大家专心聊天，我专心吃生蚝，眨眼间大半盘子都被我消灭了。

食材新鲜，个头比其他家都要大一些，吃起来放心又过瘾。海鲜论磅点，龙虾，蟹腿，小龙虾，蛤蜊，青口，有头虾，无头虾，螃蟹，然后选择口味和辣度。

老板不仅有荣获米其林推荐的日料店，之前还经营了多年泰国餐厅泰庭，因此酱料中既有经典的Cajun Louisiana Dry Rub和Garlic Butter，又有很泰式风情的Coconut Curry和Sweet Chili。这四种酱料可以任选一种，也可以几种混合。最受欢迎的是Garlic Butter和Cajun Louisiana Dry Rub两种混合在一起的酱料。

相比Angry Crab，这家店不仅保留Cajun海鲜特色，又有亚洲味道融合，感觉更符合中国人的口味。最后再选一下是加土豆，香肠，玉米还是面包，米饭。

我们四个人点了蟹腿，蛤蜊，有头虾和土豆，玉米以及香肠。聊了一会天，三个扎紧的塑料袋子就端上来了，里面热气腾腾，红红的酱料，满满的海鲜，看着就让人胃口大开。这时候就挽起袖子，系上围兜，戴上手套，心无旁骛专心开吃吧！

用钳子掐开蟹腿，抽出一整条蟹肉，一气呵成，特别有成就感。

热腾腾的蛤蜊，就着辣辣的汤汁，有滋有味，一口接着一口，完全停不下来。

我莫名觉得小个子灵活，大个子笨拙。于是就觉得大个头的虾，吃起来会死板，没想到完全超出预期，颇为惊喜，虾肉入味弹牙，是个灵活的高个儿，没一会就全都消灭掉了。
海鲜吃一吃，再来点玉米和土豆，不要太爽啊。玉米的鲜甜和酱料的咸香，甜咸冲撞，反而更有风味。软糯的小土豆，吸足了酱汁，每一口都是满满的幸福感。

薯条强烈推荐，真的是太好吃了，炸得火候刚好，厚度正好，很有口感，表皮酥脆，内里绵软，就是微微有点咸。即使知道这是高热量，我也控制不住罪恶的双手伸向无辜诱人的薯条。

Chocolate Chip Cookie Dough Eggrolls
在一顿海鲜大餐之后，来个小清新的甜点做个收尾，脆脆的春卷，里面是细腻的豆沙，就着轻柔的奶油，酸甜的果酱，甜而不腻。
店里还有各种海鲜炒面炒饭，评价很不错，下次一定要尝一尝。整顿饭吃下来，颇为意犹未尽，开车回去的路上，少女小卷说我们哪天再来打包一堆回家啃吧。嗯，这个可以有，准奏！

抛开餐具，直接上手，瞬间那些规矩礼仪都抛在脑后，可以毫无束缚毫无顾忌地和海鲜来一次彻头彻尾的亲密接触。约上三五好友，放肆地吃，放肆地侃，趁着我们还没老！
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文案 | 忙到焦虑的木二
摄影 | 还想再吃一盘的小卷
Mad Boiler
1045 W Madison St, Chicago, IL 60607
电话：(312) 291-8182
预订：不接受预订
停车：街趴
人均：$20-$40
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