Topo Gigio| 畅销书大厨赞不绝口的芝加哥意式料理

我是个半夜饿了就会看美食番刷食谱的人。Topo Gigio这家店就是在某个深夜，顺手点开的一个介绍芝加哥美食的节目里看到的。

里面的主持人Anthony Bourdain是厨师兼畅销书作家。你或许听说过周一去餐厅不要点鱼肉，牛肉不要七分熟之类的餐厅秘辛，那些都是来自于那本让他一举成名的畅销书Kitchen Confidential（中文译作《厨房机密档案》）。看着节目里的诱人菜色，赶紧约上朋友去一探究竟。

Capesante Con Pesto e Crema | Seared Sea Scallops in a Pesto & Cream Sauce

青酱扇贝，肥厚的扇贝搭配着青酱，罗勒独特的香气弥漫在唇齿间，配的红色菜椒没有丝毫涩味，是首美妙而不可错过的序曲。

Brodetto di Cozze al Pomodoro | West Coast Mussels in Marinara Sauce

青口只要在菜单上，我们就不会放过。这家青口肥美程度和味道足可以与The Rosebud相媲美。番茄酱汁开胃勾人，不仅青口一扫而光，就连盘底的酱汁也要拿面包蘸干净。

PORTOBELLO e POLENTA | Grilled Portobello Mushrooms Sautéed in Garlic & Olive Oil

看着有些重口味的蘑菇，吃起来却是非常小清新。

Insalata con Salmone alla Griglia | Grilled Alaskan Salmon Over Radicchio and Romaine Lettuce

这道三文鱼看起来就特别的健康，在满满都是碳水的菜单中显得格外清新脱俗。想要控制碳水摄入量的同学，这道菜就是健康餐的至高美味了。

Conchiglie alla Sarda | Seashell Pasta in a Tomato-Cream Sauce with Ground Sausage

这道贝壳意面吃起来特别有幸福感同时还有罪恶感。贝壳的形状不仅可以充分吸收酱汁的味道，还可以把肉酱和豌豆也容纳其中，吃起来既容易又有趣。不过里面的芝士没少放，吃的太多还会有一点腻。

Fettuccine San Remo

海鲜茄汁宽面不在菜单上，而在一张今日特供菜色的纸上。菜单有一道和这个很类似，最大的区别就是这道菜里有龙虾，面是宽面。相比The Rosebud的海鲜意面，这家更名副其实，意面是主角，奶香浓郁，而The Rosebud则是海鲜抢了所有风头，意面只是个配角。

Black Linguini Pasta

墨鱼面，这道菜同样不在菜单上。在节目里有提到，看着很有食欲，于是问了饭店小哥，小哥说只要厨房有墨鱼面就可以做。Linguini比Fettuccine细，比spaghetti宽。里面浓郁的茄汁风味让你胃口大开。虾表面煎得微脆，虾肉裹着茄汁，入味且弹牙，扇贝的肥美伴着茄汁的酸甜开胃，把扇贝的的鲜美腻滑展现的淋漓尽致。