波士顿| 热干面的情怀,家乡的味道
昨天扒完了全波士顿最好吃的麻辣小龙虾,今天来给大家说一说波士顿最好吃的热干面,店面很小,味道却很讲究。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味。
把面拌开,香得实在是让人口水直流。热气蒸腾,芝麻酱、酸豇豆、萝卜丁、葱花的香味混合在一起,香味儿顺着热气往鼻子里爬。面条被均匀的裹上了酱料,酱汁香浓味美,面条纤细爽滑有筋道,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,诱人食欲。
除了热干面,他家还有鸭脖、鸭舌等卤味,浓浓的家乡味。
脆皮鸡翅和青椒肉丝盖饭也相当受欢迎,几乎每桌必点。
夏天热得没胃口的时候,最适合来上一碗清爽好吃的热干面。
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