在寒冷的冬日，钻进冒着白腾腾热气的拉面店，听到师傅热情的一声「いらしゃいませ」，整个人都暖了起来。推开拉面店木门的这一刻，是我人生中最美好的一瞬间。
来到波士顿之后，我发现这里的人很喜欢吃日料，更喜欢吃拉面，所以波士顿有很多不错的拉面馆，下面给大家介绍味道最正宗的三家。

1Hokkaido Ramen Santouka 山头火


来自日本北海道的拉面店，在世界多个国家都有连锁店。汤头经过20多个小时的炖制，浓郁鲜美，又完全不会油腻。猪颊肉又软又嫩，美味新鲜。面条也按照日本规格制作，又细又有嚼劲。
这是一家去了一次还想再去第二次、第三次的拉面店。
地址：1 Bow Street, Cambridge, MA 02138

2Totto Ramen 鸟人拉面

在波士顿，人们永远都在争论山头火和鸟人谁更好吃，然而永远都争论不出一个结果。鸟人拉面不是那种高大上的日料店，拥挤的过道，背靠背的座位，几位帅大叔手脚麻利地煮面舀汤烤叉烧。也许拉面就是要在这样拥挤热闹的街边小店里吃才有味道，伴随着喧闹的吆喝声，嘈杂的人声，你可以大声吃面，大口喝汤，出一身大汗，换一点温暖。
不同于一般的拉面店用猪骨当汤底，鸟人拉面的汤底是用整只鸡熬制而成。它家还有各种Topping可以选，然而Cash Only。
地址：169 Brighton Avenue, Boston, MA 02134

3Ganko Ittetsu Ramen 顽固一铁 


我心中的日本拉面店，应该是在一个不太好找的地方，有一个不大的店面，只有真正的食客才能轻车熟路地找到这个地方，永远都在排队，老板永远忙碌的身影，没有让人眼花缭乱的菜单，老板十几年如一日地研究一碗面，只为将它做到极致。
顽固一铁就完美地满足了上述所有要求，只除了一点——它的菜单上有三种面，味增面、担担面和酱油面。在这里，你可以吃到波士顿最正宗的北海道札幌拉面，大汤碗上桌，作料非常丰富，拉面中夹杂着豆芽、叉烧、鸭肉、竹笋、昆布、菠菜、葱和玉米粒。这味道和我在日本吃到的一模一样。
地址：318 Harvard Street, Brookline, MA 02446
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