感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。这一餐的食物非常之丰富。在餐桌上，火鸡和南瓜饼都是必备的。火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。快来看看如何自己做个烤火鸡吧。羡慕别人，不如自己成就哦。
如果你有一只火鸡，请一定好好地对待它。毕竟烤火鸡不是家常菜，没经验的话，还真是有很大的失败概率。
所以，食帖君今天特意为第一次烤火鸡，或是想将火鸡烤得更美味的你，整理了一套超实用速成指南，它包含感恩节购物清单、火鸡解冻、腌制、烤制和填馅的制作方式等。如果你没有火鸡，还是可以做顿好吃的，感谢一下这么努力的自己，和爱你的人。
6 Tips for The Thanksgiving Day
6 步 准 备 完 美 感 恩 节
Thanksgiving Shopping Guide
感恩节购物指南
- 感恩节购物清单 -
① 火鸡 454g / 人
② 马铃薯 227g / 人
③ 其它蔬菜 150g / 人
④ 红酒 1瓶 / 人
⑤ 派 1个 / 8人份
⑥ 打发奶油 320g / 8人份
What To Do With A Frozen Turkey
如何处理冷冻的火鸡？
处理冷冻火鸡的方式
取决于你要吃它的时间

①如果打算几天后吃：在冰箱冷藏室中自然解冻，平均每1.8kg的火鸡需要1天解冻时间（依次类推，火鸡重量3.6kg需要2天……）；

②如果当天就吃：在冰水中解冻，平均每450g需要30分钟（以此类推，3.6kg需要4小时，5.4kg需要6小时）。
How To Dry-Brine Your Turkey
怎么腌制你的火鸡？
① 火鸡表面均匀撒上15g白糖、150g粗盐；
② 冷藏至少8小时；

③ 冲洗，擦干水分，烘烤。

Is The Turkey Done?
火鸡该烤多长时间？
烘烤温度：176℃
7-11斤的火鸡 - 需要烤两个半小时到3小时；
11-13斤 - 需要3小时到3小时45分钟；
13-16斤 - 需要3小时45分钟到4小时15分钟；
16-18斤 - 需要4小时15分钟到6小时。

① 可以选用即时读取温度的温度计，插在火鸡大腿最肥的地方，注意不要插在骨头上；
② 当温度显示为68℃左右，火鸡就烤好了。

How To Make Stuffing in 7 Easy Steps
7步制作火鸡填馅
① 选择面包，任何面包都可以；
② 切成小块，需要1.5kg小面包块；
③ 160℃烤25分钟，静置放凉；

④黄油、蒜碎、碎芹菜、洋葱碎、香草，混合在一起炒香；
⑤ 倒入500ml鸡高汤、两个鸡蛋，搅拌均匀；

⑥将烤面包块、鸡汤、炒蔬菜碎混合在一起；
⑦ 将混合物倒入烤盘，220℃加盖烤25-30分钟，去盖再烤10分钟即可。

Which Potato should I Mash?
搭配火鸡的土豆泥用哪种土豆？
褐色土豆（左上）：可以做出细滑的土豆泥。
金黄土豆（右上）：可以做出最醇香的土豆泥。
小红土豆（左下）：当你想吃带皮的土豆泥时，就用它吧！
长形土豆（右下）：不适合做土豆泥，适合直接烘烤。

其实，不吃火鸡也没关系，
感恩就够了。
小编补充说：其实，火鸡是美洲特产，体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。与肉鸡相比，火鸡肉的口感要略粗一些，但在营养成分上有“一高二低”的特点。
一高，是蛋白质含量高，并含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素；
二低，是脂肪和胆固醇含量低，100克不带皮的火鸡胸肉含有28克蛋白质，0.2克的饱和脂肪和115千卡能量；而相同重量的猪肉含有5.5克饱和脂肪和225千卡能量。





本文转自食帖。特此感谢。可以点击原文阅读哦。
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