洋食品了解美国的食品标签
Fortified， enriched， added， extra， and plus
这是说，该食物在生产加工过程中， 诸如矿物质和纤维素等营养成份已经别彻底去除，但同时，添加了某些维生素的成份。所以，如果寻找含有高纤维素的食品，应该找那些标有 “100% whole-wheat”，或 “high-fiber”的食物。

Fruit drink
切记： Fruit drink 不是纯果汁!!! Fruit drink 通常只含有2%左右的纯果汁， 甚至根本不含任何纯果汁， 只不过是加了果味香精的糖水而已。 因此， 如果要买纯果汁， 要选择标有 “100% Fruit Juice”字样的产品。
Made with wheat， rye， or multigrains
这些产品通常只含有极其少量的全麦。如果想买全麦产品，要选择标有 “whole”字样的才对。Natural: 这只表明制作食物的原料是天然的。但一旦原料被加工， 这些原料就在也不具备所谓 “纯天然”品质。如果想保证食物是纯天然制作， 不含有任何人工添加剂或防腐剂，要选择标有 “100% All Natural”和 “No Preservatives”的。
Organically grown， pesticide-free， or no artificial ingredients
这些标签都是厂家自己写上去的，不可信的。只有标有 “Certified Organically Grown”字样的才是有保障的。
Sugar-free or fat-free
不是标有这些字样的食物就是低热量的，就是健康食品。要想了解食物所含热量， 要看背后的营养表。同时，一定要警惕，有些食物里可能含有不健康的添加剂，这才是这类食物最可怕的地方!

Serving Size
在读食物营养表的时候，一定要看serving size。不同的包装，计算营养成份的serving size不同，会造成表面看起来，好像某个食品更健康一些。只有注意到serving size，再考虑其营养成分含量，才会得到有意义的数值。
Fat
脂肪并不可怕。人体实际上是离不开脂肪的。含有脂肪并不可怕，可怕的是含有大量的饱和脂肪和反式脂肪。所以，买食物的时候，要看这个食物，含饱和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)越少越好， (在正常范围内)含单不饱和脂肪(monounsaturated fat)，多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)越多越好。
Vitamins and Minerals
通常在美国的人， 都比较缺乏维生素和矿物质。所以，尽量多吃些含量比较高的吧。但应该注意，因为有些维生素(如A， 和E)不溶于水，因此，如果您同时服用药物多种维生素，就要避免过量食用含某些维生素过多的食物，以免造成维生素中毒。
Ingredients
这是营养表里最容易混淆是非，大耍花招的地方。比如，怎么判断一个"fruit breakfast bar"可能含有多少fruit？ 要我说，如果您看见在Ingredients中的排列顺序， 如果是 “enriched wheat flour”，或者 “sugar”都排在 “fruit”之前， 您就假设这个食物里几乎不含fruit算了。还有，这一项里，如果列的种类很多，您还是考虑就不要买了。

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