如何开启你的素食生活？

食物是人与世界互动的重要途径，而向内，食物也可以抵达我们的内心。因此，作为心灵成长自助平台的心探索去看一位素食大师，不仅能看到他对于素食本身的认知，更关注素食这种生活方式对他内在世界的影响。文末彩蛋附赠的真爱测试依据绘画与潜意识沟通，是另一种有趣而靠谱的了解内心的方式，不妨一试哟。

奕夫(Yves Ayoun)，梵文名：Radhacaran das, 出生于法国巴黎的他从15岁起决定吃素食，后又一路周游世界探访有机及健康的生活方式。他只身途经欧洲、中东地区，一路寻觅到印度，学习瑜伽及古老的经典。

近四十年的素食经历，二十五年的国际素食烹饪师经验，三十五年的瑜伽修行和研究，奕夫沿着素食这条道路探寻其背后的灵性智慧，走出了一条非常接地气的修行之路。

我想跟那些生活洁净的人在一起

20世纪70年代，当时12岁的我有个很强烈的愿望，和我所处的“这个世界之外”的人在一起，因为我在梦里感受到自己想跟那些生活洁净的人在一起。当时我还不知道“洁净的生活”意味着什么。

15岁时,我在巴黎，那个年代的年轻人非常渴望变革，希望生活中能发生巨大的变化。他们通过艺术、音乐来表达自己，鲍勃•迪伦的歌曲就表达了那代人心中强烈的呼唤。年轻人们离开家，组成社团生活在一起。大家在一起唱歌跳舞，社团中弥漫着“我爱你，你爱我，大家都爱和平”的感觉，仿佛天下一家。

我和那时的伙伴常梦想到各处旅行，旅行意味着自由。当时的旅行和今天的旅行不同，不是有信用卡、有很多钱、有机票才能出发。我只有一个用床单做的包，带上几件衣服，口袋里只有5块钱就上路了。我们就在树下睡觉，从树上摘一些水果吃，一路搭便车。这是一种真实的、自由的生活。

“那一代人”后来兵分两路。一类重新回到主流社会，结婚、工作、生子，另外一类堕落了，他们陷在吸食毒品的幻觉里走不出来。我选择了第三条路，我去了印度。

我穿过中东前往印度，路途中曾在以色列的农场工作。以色列虽然不大，却是个充满历史和灵性的地方。犹太人、穆斯林、各大宗教人士以及来自世界各地的人在这里聚集，大家居住在一起，白天在农场劳动，晚上就开派对。

我看到从印度回来的人发生了巨大的变化，想要去印度的愿望变得更强烈了。当时穆斯林及以色列人随时都拿着武器，好像下一秒就可能开始战争。那时我19岁，不在乎危险，不在乎吃什么，心里只有自由。我此前所生活的国家有很多瘾君子，很多迷失的年轻人。但是当我到了印度，一切都变了，我感觉好像回到了家一样。对我来说这里是“另外一个世界”----浓烈的色彩，独特的音乐，人民在热舞，不一样的食物，平静的气息，牛在大街上漫步，修行的瑜伽士就在路边冥想，很多人就躺在路上吃东西，一切都让人醉醺醺，而又非常平和的感觉。

图注：奕夫在印度

后来我发现真正吸引我的是印度的灵性，当时我是不自知的。印度的整个文化都来自其灵性的内核，大部分人都是素食者，他们在灵性的道路上走得很深厚。印度还有很多圣地、圣河，我遇到很多圣人和瑜伽士。当我在恒河沐浴的时候我感觉自己的生命被改变了。我遇到了教授印度传统文化的老师，开始了我的灵性之旅。

如果一种哲学能让你变得快乐，也让所有人快乐，那就是真正的哲学。我从一开始就渴望实际的、落地的、能去给予的修行。后来我开始学习瑜伽，传统的印度瑜伽分为好多层次，日常生活在其中是贯穿始终的，具体到一日三餐吃素食，每日的作息等等。在印度我学习到了很多哲学，它们成为我不可分割的一部分。后来我周游世界，去了很多地方，但是不管去哪里，我一直遵循这种生活方式，不曾改变。

随着一层层学习瑜伽，当深入到冥想阶段，我感知到肉食会让身体变得沉重。但当你选择素食就会面临家庭关系、朋友关系的问题，你和家人朋友讲你决定吃素食，父母可能认为你疯了。你也可能会因此失去朋友，因为饮食习惯不一样，你可能不愿意出去和他们吃饭。但是我的母亲不一样，她重视的是她的儿子，而不是我脑中的想法。对她来说，我做什么没关系，她只希望和我在一起，她单独给我准备了一个锅，为我做素食。

素食是善性的食物

素食不仅和瑜伽有联系，素食本身就是一种生活方式。当你真正开始灵性生活前，首先要对人性有了解，这可以先从素食开始。首先需要找到我们是谁，然后才能探索灵性修行。这在人工的城市是很困难的，你无法和房子、车、电脑去联结，但你能感受到一颗大树的生命。这需要和大自然共生，和动物交流，然后你会发现周围的一切，不管是小草还是大树，都有生命。如果你有权利在世上活着，那么这些生命也有同样的权利。但是如果你与大自然的联系被截断了，你就会只想着自己。人道意味着尊重生命，并且懂得感恩，因为大自然不断提供你生命所需的一切。我们称大自然为母亲，为什么又不断地去伤害它？如果大自然是母亲意味着我们要去尊重和爱护它。如果你在大自然中天然成长，你就可以开始询问我是谁，去寻找自我。

在印度哲学中有业报、因果的说法，不管你做什么都会得到因果循环。佛教里也有“去苦得乐”的说法，人生之所以苦是来自于欲望，印度经典《博伽梵歌》中说，每个人都很活跃，不管是思想还是行动，当你有欲望时就播下了种子，然后它会长大会结果，你会收获你的欲望。基于你的环境和行动，会产生与欲望相应的结果。

这在选择吃什么上也是一样的。你吃的每样东西都是在拿走一个生命，区别只是你取走的生命是什么样的生命。你取走胡萝卜、西红柿和取走动物的生命差别巨大。食肉的后果是怎样的呢？打个比方，当你上升的时候，是不能背着重负的。食物也分为不同性质，素食是善性的食物，会让你的生命得到提升，否则你就像大象一样，大象喜欢到湖里沐浴，然后又回到泥巴里打滚。很多人冥想、做瑜伽、做慈善，与此同时他们的生活方式又是另外一回事。灵性的修行首先要回到源头去审视我们自己，审视我们日常的生活。

净化自己是一个大工程

灵性修行开始时往往是苦涩的，因为净化自己是一个大工程，你要早睡早起，要素食，要戒掉烟酒等坏习惯，还要控制自己的欲求，但结果是甜的。其实我们心中最需要的是爱，在这个世界上我们都试图去获得爱，却又求而不得，所以我们就不断用物质去填补，这其中也包括吃肉。我们应当“食而为生，生而为爱”，即把对物质的需求减到最少，那样就会为爱开辟空间，让爱被看见和流动。人跟人间的爱来自意念，人类有情感并且能够通过不同文化去表达。但是很多人心中的爱是在沉睡的，我们需要借助一些方式去唤醒沉睡的爱。

瑜伽的不同层次也是在帮助我们唤醒心中沉睡的爱，《瑜伽经》最前面的教导不是关于体式，而是告诫人们应该做的和不应该做的，这就是持戒和奉行。当抽烟的人可以戒烟，那么他就可以控制自己的身体。当我们把物质身体控制好了，就可以学习控制气息。氧气在身体的各个部位流动，甚至进入大脑。随之，我们就可以控制心念。整个瑜伽所围绕的都是对心念的控制，然后我们就学会了倒空，不再让各种信息随意进入，直到我们意识到，这就是我，并开始专注于自我，我们就不再受到外界的干扰。“I am me”，我们还会发现，其实所有事物都是“我”，并因此更加懂得尊重和爱护万物。

食物是传递爱的很好的方式，做饭最重要的调料就是你为所爱之人投入的那颗心、那份爱。当加入爱的时候，菜的味道也会发生真实的变化，这就像《水知道答案》里描写的水在不同情绪下会发生结构性变化一样。我妈妈是一名不错的厨师，我很早离开家，但无论我旅行到哪里都和父母保持联系。妈妈喜欢做些点心，爸爸会用心包装好。那都是最简单的点心，在工艺上无法和高档的甜点相比，但对我而言没有什么能比得上妈妈做的点心。

现在很多中国人工作的时间很长，和同事相处的时间比和家人的还多。他们在外面吃饭，吃厨师机械性做出的或者机器做的食物。印度在这点上有所不同，如果去印度坐火车，你会看到印度一家人带着一堆做好的食物，围坐在一起，并跟乘客分享。有的妈妈甚至还用手拿着食物放到孩子嘴里，即使孩子已经可以自己吃饭了，但那种爱是很有力量的。BBC拍摄过一部纪录片，主题是关于在孟买这所城市的人如何吃午饭。丈夫一大早离开家，快到中午时妻子在家做饭。孟买有午餐快递公司，快递员会取走餐盒放到火车上，下火车后有人骑着自行车再将这份午餐准时送到她们的丈夫手里。每天有25万人使用这项服务，这是用心的商业，这是爱的力量。传统的印度妻子不工作，她们为全家人做饭。吃饭对印度人而言是虔诚的宗教仪式。家庭中如果没有人带着爱去烹饪，那就失去了家人之间的桥梁。女性为家庭烹饪食物其实是在用爱滋养一家人。

如何开启你的素食生活

心探索：素食是否适合每个人？开始吃素食是否需要一个过程？

奕夫：这要根据个人的情况而定。有些人是在瞬间决定吃素的，并且就此做到了，我就是这样的人。也有的人需要经过一定的过程。当你成为素食者，你需要知道为什么吃素，否则不会长久。

现在的人不是基于智慧来选择生活，而是别无选择。当你无法达到和大自然和谐共生的状态，就开始用杀虫剂给植物下毒，动物吃了植物也被下毒，然后人们再吃动物，就是给自己下毒

心探索：长期吃素食会给人带来什么样的身心状态？

奕夫：长期吃素食后人会很健康，身体很轻快。

心探索：素食要如何去搭配，要注意营养、节气等要素吗？

奕夫：你可以注意搭配水果、干果、蔬菜、各种五谷，这些都有很丰富的营养。下午你可以一边看新闻，一边吃一小碗坚果，这非常健康。在蔬菜中西兰花是最有营养的，在西方西兰花的苗可以榨成汁，每天只需要喝一小杯就会非常有能量。小麦草和苹果汁混在一起，人吃了后就像注射了兴奋剂一样有力量。大自然其实已经给予了我们这一切，只是我们没有去开发。

饮食不用特别刻意搭配，最重要的是一个人应该成为快乐的人。你当然不能光靠空气活着，你还是需要吃饭，但如果你很快乐，即使你每天吃得简单，营养也会吸收得充分；如果你心情忧郁，吃什么都没有用。

心探索：每天挑选食材、烹饪素食是否也是静心的过程？

奕夫：是的。我喜欢做饭也是因为我喜欢创造，希望自己健康的同时，也能带给别人快乐。很多时候我为别人做饭不仅仅是让对方高兴，也是为了让他们亲身体验，没有肉也可以一样吃得开心。我在很多国家的各种不同环境做饭，有时有人问我，你老是在做饭，不累吗？其实这一切对我而言都是自发的。我享受于此。

心探索：如何把素食中对自然和生命的感恩带到日常中？

奕夫：餐前的仪式很重要。我们需要借助仪式表达感恩之情，可以感恩天地，感恩自然，甚至是感恩一个水果，一朵花，因为它们不是你的，但它们给你带来芬芳和饱足。这其实是很微小的冥想，需要一点点时间，但它会带给你意想不到的感动和觉悟。

奕夫的一餐

印度蔬菜豆米粥Kichiri +印度薄饼Chapati+甜菜沙拉

制作步骤：

1、将印度进口的去皮绿豆加开水煮20分钟，直至成糊糊状态。