食帖编辑部的编辑们，因长期遭受各方投食，一直在用血泪摸索尝试各种减肥法。(¯﹃¯)
过午不食、断食、喝排毒果蔬汁、戒红肉、吃水煮鸡胸水煮蛋白、朋友圈日刷三万步..... 但总结这些方法， 几乎都是通过“刻意制造”身体的不适感来达到目的，除非拥有过人意志力，大多数人很难长久坚持。（美食编辑们的内心是崩溃的）
所有减肥法总结起来都是“管住嘴，迈开腿”。管住嘴，是第一步，减肥的最最核心，即是“吃”。但到底怎么管怎么吃，才不违背吃货天性，甘愿长期坚持？
于是，原本一直在推荐美食，一直在“深夜放毒”诱惑吃货的编辑们，萌生了制作一本“吃货减肥书”的想法。告诉那些有这类经历和需求的朋友，如何通过“吃”，打造理想中的身材，进而实现更加积极的人生。
食帖编辑部全员历时半年，
全球范围取材考证，最终完成这部诚意满满的作品：
《理想身材，吃即王道！》
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食帖《理想身材，吃即王道！》核心内容
☞ 认清自己的身材类型、饮食习惯
☞ 了解人体吸收、消耗热量的原理
☞ 了解各种食物的热量与成分本质
☞ 介绍合理、科学、可以终身执行的科学饮食法
在执行任何减肥计划前，请仔细阅读本书！

☞ 为什么不吃主食甜品，还是瘦不下来？

☞ 为什么周末断食、猛灌“排毒果汁”，不见明显效果？
☞ 为什么明明穿S码的衣服，体脂率却严重超标？
☞ 为什么试遍网络流传神奇减肥法，纷纷反弹？
☞ 减肥、瘦身，难道只能饿饿饿吗？

illustration / Ricky
因为你没有吃对！
改变饮食 =改变身材 = 改变人生
打造理想身材，最关键的是饮食！
3个不得不面对的减肥真相
①短时期极端减肥行为，一旦停止，就会反弹。
②不调整饮食结构而盲目运动，不会让你瘦。
③不易于长期坚持的减肥方式，都不会成功。
若想长久维持理想身材，
有且仅有一种方法：
▽
「今天起，养成受益终生的健康饮食习惯」

photo / Julia Sherman,《理想身材，吃即王道！》
何为健康饮食习惯？
●并不要求吃得少，而是要吃得对。
●并不用吃寡淡无味的食物，依旧可以有鱼有肉，有饭有酒，享受自然界丰饶的食材带来的满足与愉悦。
●为了身体的稳定运作与正常代谢，蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素与矿物质微量元素，一样都不能少。
●营养均衡的膳食，才是长期拥有理想身材的关键。

photo / kakeru,《理想身材，吃即王道！》
一时吃对容易，一生吃对太难。

想要彻底改变饮食习惯，
你需要的是

一套易于执行、科学可靠的方法论！
▽
理想身材饮食法9步执行
\ 1 /
首先认清：「你为什么会反弹？」
from《理想身材，吃即王道！》
哥本哈根减肥法、轻断食减肥法、阿特金斯减肥法、过午不食、单一饮食减肥法、素食减肥法、单纯运动减肥法、按摩减肥法……翻开本书，首先是全球热门减肥法的利弊探讨。
\ 2 /
「哪些危险饮食习惯需要注意？」

from《理想身材，吃即王道！》
接着理性盘点13种现代人的危险饮食生活习惯，看看你中了几招？
\ 3 /
「哪些理想身材关键词必须了解？」

from《理想身材，吃即王道！》
身材革命不可不知的7个关键词完整解析：
●基础代谢率 BasalMetabolic Rate
●腰臀比 Waist Hip Ratio
●身体质量指数 BodyMass Index
●升糖指数 Glycemic Index
●体脂肪率 Body Fat Percentage
●内脏脂肪 Visceral Fat
●肠道环境 IntestinalEnvironment
\ 4 /
「你为什么需要这些营养素？
它们在体内如何发挥作用？」

from《理想身材，吃即王道！》
打造理想身材，离不开各种营养素的通力协助。所以你需要知道，产能营养素与9大基本营养素为何物？它们在我们的身体中发挥怎样的作用？
\ 5 /
「重新认识各类日常食材的营养功用」
from《理想身材，吃即王道！》
如果在饮食上发生偏颇，比如单一摄入某类食材，很可能导致营养失衡，身体各功能紊乱，即使短暂减重，也很难保持稳定。但我们知道，如果不开具一份清单，你还是会在茫茫食材面前，为今天吃什么而犯难。所以，这一次我们筛选出25种在营养方面各具优势，且都对减肥有益的日常食材，并给出各自的营养信息与食用建议，希望你能在日常饮食中综合加入这些食材，千万不要单一摄入。
\ 6 /
「现在，开始构建更合理的膳食结构。」

from《理想身材，吃即王道！》
专业营养师建议大家在美国农业部颁布的“我的盘子”基础上进行优化，选择适合国人的健康食材，按照盘子中每类食物的比例，合理安排每餐的进食，保证在营养均衡的基础上控制热量，以更健康的方式达到减肥目标。
\ 7 /
「掌握一些简单实用烹饪技巧，
健康无负担的同时创造美味。」
from《理想身材，吃即王道！》
「用香料来腌制食物，借助其强烈的香味，减少对盐的需求；改变烹饪方法，减少煎与炸，改用煮、蒸、低温慢炖、低温慢烤等方法。比如在用油量 5 克的情况下烤一 块牛肉，选用“低温慢烤”的方法，可以健康和美味兼得，烤箱温度设定 80°C， 慢烤20小时，可充分保留肉汁，口感与风味绝佳。」
from《理想身材，吃即王道！》
对于想减脂增肌的上班族来说，随意地节食断食，只会加剧亚健康状态，而叫外卖又难免有油脂摄入过量、食品不够卫生的隐患。很多人觉得在工作日自己做午餐是件麻烦事，其实只需在周末一次性购入食材，每天养成早起半小时的习惯，任谁都可以为自己准备一份营养满分的低卡午餐。
from《理想身材，吃即王道！》
提到烘焙，难免联想到高热量、高糖、高脂肪，所以很多减肥者对烘焙食品的摄入控制极其严格。尤其是市售烘焙食品，多含有大量添加剂，最放心的还是自己做。自己做不仅食材放心，还能用一些替代材料将原本高糖高脂的材料巧妙替换，面粉类、糖类、油类、鸡蛋类，都有多样健康替换方案，风味口感虽有些变化，但谁说新的版本，不会比之前更好？
from《理想身材，吃即王道！》
思暮雪最大的优点，就是在保证营养充足均衡的情况下，能以最简单快速的方式呈现和食用，对生活节奏较快的人来说非常适合。组合搭配的多样性，也让思慕雪成了一种不易被厌倦、可发挥想象力的对象。一杯健康的思慕雪，应兼备高蛋白、丰富膳食纤维、低脂、低热量、高营养密度的特点，很适合正在改善饮食结构、强化均衡营养并控制体重的人群。食帖团队独创7款健康美味思慕雪，完整公开食材、做法、营养信息及制作贴士。
\ 8 /
「最后，动起来！
可以不去健身房，
只需学几个简单实用动作，
每天在家适度练习。」
from《理想身材，吃即王道！》
\ 9 /
「不知不觉，理想身材革命成功！」
这一次，不用费力维持也不会反弹，
因为你的饮食与生活方式，已彻底改变。
为使你的身材革命进展顺利，
随书附赠两套超实用随身表。
❶
《24张100千卡生活卡片》
❷
《150种食材营养信息随身表》
村上春树说：
「在长跑中，
如果说有什么必须战胜的对手，
那就是过去的自己。」
追求理想身材，
本质上也是在战胜过去的自己。
只是，你是想获取短暂的胜利，
还是想彻底成为理想中的自己？
这一次，
我们用科学方法论改变饮食习惯，
再用饮食习惯改变身材，
不求短暂胜利，只为彻底改变！
* * *
本文选自食帖第6本书
《理想身材，吃即王道！》
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