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美国佛罗里达州有许多古巴移民，迈阿密甚至有“小哈瓦那”的别称。古巴美食融合了西班牙、非洲和加勒比的饮食风格，而大米和豆类则是古巴烹饪的重要元素。




我们进到Homestead, FL24小时营业的餐馆：Mario's Latin Café，室内外的生意好到爆。揭开古巴人长寿的秘诀就是吃“Congri”，一种黑豆和米饭(black beans and rice)的混合食物。




古巴沙拉的主角通常是番茄、生菜。黑豆汤(Frijoles/Black Beans)里有黑豆、红芸豆，加入洋葱、大蒜、月桂叶等风味香料、盐巴等熬煮。




由于古巴本身是一个海岛，所以海鲜也是古巴美食的重要组成部分。


据说鲯鳅鱼形状怪异，鱼身以绿、蓝、灰色为主，俗称阴凉鱼、水下狐狸、万鱼、飞乌虎、鬼头刀等。香煎鲯鳅鱼(Filete de Mahi Mahi)，12.95美元/份：




卡马罗内斯魔力酱大虾(Camarones Enchilados/Fresh Shrimp In Creole Sauce)口感微辣，用大蒜、洋葱、牛至、苦橙和青柠汁等熬制，12.49美元/份：




那天因故我们没有吃甜点，此后面对图片，追悔莫及：




最近，我水煮秋葵(okra，羊角豆)很上手。秋葵原产于非洲，它所含的黏蛋白有抑制糖吸收的作用呢。




说到健康，我还看到一则“生姜粉蜂蜜水祛除老人斑”的特饮，不知道是不是人人适合：




话说我家亲戚小女生S今年刚上小学二年级，她上周被DKNY初选选中，有可能去纽约拍广告，一旦成行立马赚得一千美元。




来源：阿妮叶李的新浪博客
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