食谱丨教你做宝宝最爱的Q滑鱼丸
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家庭烹饪除了炒、炖、煎、炸之外,还有一种更健康的烹调方法就是蒸菜。蒸出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养,可以让宝宝吃的更健康。
鱼类含有丰富的DHA,也是很好的蛋白质来源。因此,宝妈们可以给宝宝经常食用鱼肉,非常有益于身体健康哦!
准备好材料,就让我们开始一步步烹制出宝宝最爱的Q滑鱼丸吧!
材料:草鱼段200克、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、葱姜末少许
调料:盐1/2小勺、料酒少许
做法:
1、草鱼段洗净片去鱼骨
2、去鱼皮切成几小片
3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉
4、鱼蓉放入容器,加入盐、料酒、葱姜末
5、鸡蛋只取蛋清,加入鱼蓉,顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟
6、腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子
7、胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内,将鱼丸放在胡萝卜片上,放入烧开水的蒸锅内
8、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可
1、鱼肉营养丰富,含维生素A、铁、钙、磷等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间,做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大。
3、鱼类所含的DHA,DHA可维持视网膜正常功能,婴幼儿尤其需要此种养分,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养分
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