作者｜Dan Diamond
对于巧克力爱好者来说，这绝对是一个既美味又愉悦的福音：多吃巧克力似乎可以降低心脏病和中风的风险。
虽然，这项发现看起来太过“甜蜜”，有些不太真实。并且几个月前曾有一项假冒的“研究”声称巧克力可以减肥。
但是，这项研究却是真的。
这项全新的研究发表在《心脏医学期刊》（Heart）上，这是一份广受推崇、同行评议的期刊。通过分析21,000位参与诺福克癌症前瞻性研究（EPIC-Norfolk）的成年人的经历得出结论。诺福克癌症前瞻性研究主要追踪膳食与慢性疾病间的联系。
阿伯丁大学的研究员们发现，每天吃100克以上巧克力（相当于至少两条好时巧克力）的参与者们与那些不吃巧克力的参与者相比，患有心血管疾病的风险降低了11%，因相关疾病致死的风险则降低25%，
这并不奇怪；之前有很多研究都表明，吃黑巧克力有助于增强心脏健康。
但是研究人员发现当参与者经常食用牛奶巧克力时，也能够享受到这种益处。
“整体上来说，相比黑巧克力，参与研究的人群更常吃牛奶巧克力，”作者表示。“然而，我们还是能够观测到心脑血管疾病风险的降低。”
要指出的是，这项研究有可能存在倾向性。首先，此项研究大部分是在问卷的基础上进行的，所以有可能参与者并未准确报告他们的饮食。并且作为一项观察性研究，并没有明显的因果联系。
研究作者指出，也有可能有心脏病高风险人群会有意识地避免食用巧克力，这就是所谓的逆因果。食用巧克力最多的参与者中有很多年轻人，这些人患心脏疾病的风险本就不高。

所以这项研究并不应该成为让你大量食用好时巧克力的通行证。
“当食用如此大量的巧克力时，一些人会有不良后果，所以对待这些研究需要极其谨慎。”研究作者漂敏（Phyo Myint，音译）对《华盛顿邮报》说道。
但是此项研究确实贡献了更多证据，来进一步证明巧克力对心脏有益处。西达赛奈心脏研究所的心脏病预防专家马克·乌尔曼（Mark Urman）博士对医疗保健媒体HealthDay说道。
“我们仍不能准确得知巧克力中的哪种或哪些成分能够对心脏健康产生益处。”他回答道。例如，也许是巧克力中的含有的类黄酮——拥有抗炎症功效的抗氧化剂——或是巧克力中含有的脂肪酸。迈恩特表示很多巧克力棒中的夹心坚果也具备有益特性。
有些批评者认为此项研究夸大了功效。研究人员在成果中包含的有害警示“比Almond Joy 椰蓉杏仁牛奶巧克力中的坚果还要多。”克里斯托佛·万杰克（Christopher Wanjek ）在《生活科学》杂志上表示。他指出，考虑到研究对象的数量和缺乏明显的因果关系，食用巧克力的益处相对而言可能并不突出。
然而，此项研究的作者相信从研究中可以清晰地得出结论。并且这对于任何喜爱巧克力的人士来说都是个绝佳的消息。
“目前积累的证据表明，增加食用巧克力，与未来患有心血管疾病的风险降低之间是有联系的。”他们总结道。
译｜戴莉娟 校｜李其奇
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