听说外婆桥出新菜后,我第一时间拉上刚从国内来时差还没倒好的妈妈来体验。外婆桥的菜品大家都不陌生,不过就是这个停车问题真的是令人头疼,旧金山能让我有如此耐心停车的店,也没几家了。
店内那排高挂着的喜庆红灯笼,非常的中国风,让人感到非常的亲切。我们是非就餐时间来的,不过这非就餐时间的上座率让我很想感叹,生意真是不错呀~
刚从国内来的妈妈接过菜单翻了翻后便说“有档次”。老板娘说道,为了精益求精的美感,这批菜单还是趁去年回国时专门定制带过来的呢。
招牌水煮鲶鱼
原以为是高级版的水煮活鱼,不料这竟成为此行的点睛之笔,而且分量超级大。用妈妈的话说,“4个人点4碗米饭再加个蔬菜,应该就能吃饱了。”
如果以前有人和我说水煮活鱼可以边吃边加热,我一定觉得是个玩笑,因为大家都知道的,鱼肯定越煮越散嘛 。可是,这里的鲶鱼真的完全没有变散的迹象,而且越煮越入味。刚从成都来的妈妈边忙着感叹好吃,边在琢磨是怎样的特殊处理。后来听厨师说,这是经由独家秘制调料后过油定型的缘故。
虽然妈妈和我都不自觉的给这道菜点赞,一口接一口的吃不停,但同行的上海妹子默默的说了句“还有点麻”,lol~这不就是四川人追求的麻辣感觉嘛~又麻又辣才够爽!
牙签羊肉
真的吃货一定都知道,小酥和小硬往往只在一念之间。不夸张的说,我吃到的是小酥版!真的,简直了,外酥里嫩,肥美多汁的口感,让人欲罢不能!难怪这会是厨师推荐的No.1~
吃第一块时,味蕾瞬间被麻味占领,完全感觉不到其他味道。吃第二三块时,麻味慢慢散去的同时,第二层次的辣味和香味随之层现。又多吃了几块后,麻味貌似彻底消失,品尝到的更多是后味。。。和小伙伴讨论时,我们一致觉得舌头似乎被麻的感觉不到麻味啦~
山城毛血旺
看过上篇的一定知道我大力推荐过麻辣烫,所以这次点了雷同的山城毛血旺。看到那厚厚的一层红油没?和上次一样,我觉得这道菜也很像辣的关东煮,或者是煮好的小火锅。
由于血旺块有点小的缘故,我用大勺来了个海底捞!有毛肚,有肉片,有鱼块,也有蔬菜!分量相当实在!如果再来点午餐肉,再改名山城大杂烩,一定会超级受欢迎。
兰州拉面
提到兰州拉面,首先想到的一定是拉面。有视频有真相,这里的兰州拉面真的是手工拉出来的!
我问师傅最细可以拉多细,于是有了这张图。真后悔没拿个什么当参照物,这面感觉入开水后直接就熟啦!
这碗牛肉面看似清汤寡水,但碗底其实有不少味道还不赖的牛肉片。拉面本身非常有韧性,口感筋道,还有嚼劲,赞,赞,赞!作为各种面食死忠粉的我,居然在一家川菜店吃到对我胃口的兰州拉面,仿佛有身在国内街边的错觉,很是奇妙!
老板娘说,他们最受欢迎的其实是番茄鸡蛋汤面,无奈实在是吃的太饱,再无空间,憾错过了。等之后找时间我一定会再回来的。
巧手拌茼蒿
为了健康的饮食搭配,我们在菜单里挑了不常见的拌茼蒿。上菜时,我给这绿色打九十分,毕竟在家随便煮煮就煮黑的茼蒿也不是那么好驾驭的。
这道凉拌菜看似清淡爽口,其实香油味十足。虽然我更爱那解腻的酸豆角,但同行的上海妹子觉得茼蒿还不赖,很有中国版Salad的Feel,非常“interesting”~
上次来时我已经觉得非常好吃,当时多少觉得是在美国呆久后味觉已不再过于挑剔的缘故。结果这次妈妈对外婆桥也赞赞有佳。给咱们湾区好吃的川菜点个赞!
福利
外婆桥主打川菜,是湾区难得寻觅到的正宗家乡味。菜品丰富,提供:招牌水煮鲶鱼、牙签羊肉、山城毛血旺、兰州拉面、巧手拌茼蒿。小伙伴们快来试一试吧。
消费满 $50四选一半价
消费满 $100四选二半价
四道菜色如下
双椒风味鸡:$19.95,半价 $10.00
香辣鸡翅:$13.95,半价 $7.00
青椒水煮鱼:$23.95,半价 $12.00
麻辣小龙虾:$30.95,半价 $15.5
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有效期至2018年6月30日
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