各位小厨，五一节假期大家过得怎么样呀？在上周的FM中，黄小厨问大家“如果《向往的生活》去你的家乡，你那儿有什么好吃的？”看了大家的留言，真是大开眼界，原来你们的家乡那么好吃！其中有一条小厨留言说“来四川的自贡，好吃的太多了，估计得出一本书”。
说到大四川的美食，那真的可以出本书了。这次四川当地人张杰来蘑菇屋就特别点了豆瓣烧鱼、芋儿鸡。正好江南盛产各种河鲜，鱼肉鲜美，非常适合这种料理方式，今天黄小厨就分享下豆瓣烧鱼的做法，一个人独享一整条豆瓣烧鱼，才是向往的生活~
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黄小厨的
豆瓣烧鱼

食材
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草鱼 1条 / 郫县豆瓣酱 40g /十三香
生抽 / 盐 / 姜末 / 水
淀粉 / 葱末 / 料酒 
陈醋 / 蒜末 / 油 100g
步骤
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❶
将鱼洗净去鳞，鱼身两面切花刀，均匀抹上少许食盐及料酒腌制十分钟。
❷
用厨房纸将鱼身上的水份抹干，在鱼身上拍上淀粉。锅中油烧热后，将鱼煎至两面焦黄盛出备用。
❸
另起一锅加入底油，油烧热后放入蒜末、姜末爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油，加少许十三香调味。最后倒入适量水烧开。
❹
将煎好的鱼放入汤汁中，再加入盐、陈醋、生抽调味，大火煮10-15分钟后将鱼盛盘。最后在锅内汤汁中加入20g水淀粉勾芡，待汤汁变浓稠后浇在烧好的鱼上，撒上葱花即可。
TIPS
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● 可用生姜片涂抹锅底，防止煎鱼时鱼皮破损，煎时不要乱动鱼避免鱼肉碎掉
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劳动节不劳动

就是向往的生活
各位小厨，明天就是劳动节了，不知道你们是休息呢还是劳动呢？按照黄小厨的逻辑，给劳动人民放假的日子就不能再劳动了！终于可以给自己充分的理由不事生产，不问工作，只顾吃喝玩乐，看看《向往的生活》和《极限挑战》的重播，想想就爽！劳动使我们快乐，充分休息后的劳动使我们更快乐！黄小厨祝大家快乐休息，快乐劳动！

最后跟大家预告下，5月2日晚上8点，男友力爆棚的金玟岐将会来参与我们《今晚chao什么》的直播节目，和小厨们一起唱唱歌，聊聊《向往的生活》~大家要关注哦！
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@ 所有人
“
来唠唠，你的家乡怎么烧鱼？
下方留言告诉我们，就有机会获得神秘🎁
为了庆祝过节，加送礼物，一共5份哦~
”
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幸运小厨你中奖啦
讨论话题# 如果《向往的生活》去你的家乡，有什么好吃的？
❤恭喜以下5位小厨获奖哟：
HZY🦄 /🎈aileen / 张
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以上获奖小厨，请在一周内发送邮件，标题为“XXX互动话题领奖”，发送“留言入选通知截图＋手机号+邮寄信息”到邮箱： [email protected]～
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