要问甜品爱好者今年最流行什么甜品？
那当然要去看看号称甜品之都的东京， 
大街小巷都有一股清新的日式舒芙蕾松饼之风！
到底有多火呢？且看日本的网红松饼店就知道！
什么是舒芙蕾松饼？
松饼跟舒芙蕾看似泾渭分明，但其实都是由蛋、糖、面粉、奶油所组合而成。松饼松厚绵密、舒芙蕾轻盈可口，将舒芙蕾蓬松的秘密「打发蛋白霜」加在松饼面糊中，半煎半蒸后，蓬松软绵、风靡东京街头的舒芙蕾松饼就完成啦~
如今这风靡日本口感轻盈如云的舒芙蕾松饼，
在魔都的专门店也如雨后春笋般多了起来，
呐，小资君的舒芙蕾松饼地图，轻盈来袭！
“Hotcake舒馥芮松饼”
衡山路上一家自带滤镜的20平米日式小屋，是魔都首家舒芙蕾松饼的专门店，店内装修简洁温暖，处处尽显暖黄色的日系风情，从食物到店内各式的小景致，都有一种说不出的精致和温暖。
店内的透明小窗让操作完全透明化，从煎制到成型装盘完全公开，亲眼看到健康的食材一步步变成自己喜欢的精致美味的食物，也是一种享受~
店里的招牌非常莓美，低卡的香草卡仕达奶油配上不同的莓果：草莓、蓝莓、树莓…淋上树莓酱，粉嫩的样子忍不住拍个几百张！
还有焦糖苹果肉桂风味，焦糖翻炒苹果综合了酸味，苹果和肉桂等完美融合，每一口都被清甜香气占据！寒冷的冬天，心和胃都能暖暖的。总之这家店口味丰富，仙女们可以来滚一波菜单啦~
人均：38元
地址：衡山路2号-1
“艮上”
建国西路这条马路上的小巷子里，藏着一座独栋的老洋楼，而洋楼里面呢，藏着一间完美诠释“山水”意境的中式传统茶馆——艮上。
清新文艺的茶馆喝下午茶，自然少不了甜品！艮上的新品草莓舒芙蕾松饼，软嫩轻盈，入口香柔，不甜腻，摆盘也是妥妥的 ins 风！
地址：建国西路568号1号楼(乌鲁木齐南路)
人均：130元
“AL’S PLACE”
K11的一家美式简餐Al’s Place，由上海知名的Al’s Diner、Al’s Baking Co.以及Gracie’s Ice Cream三家美式餐厅的运营队伍创造更加现代化的饮食体验。当然他家的招牌舒芙蕾松饼店的人总是络绎不绝！
迷你蓝莓柠檬奶酪松饼，非常适合做餐后desert，端上来要快些吃，富有空气感的舒芙蕾松饼趁热吃最是细腻清甜，配合蓝莓果酱酸酸甜甜的口感更佳！
人均：93元
地址：淮海中路300号上海k11购物艺术中心
“fine cafe&canteen”
开在乌鲁木齐中路上的日式cafe，店面不大，装修小资复古，典型的日式家庭咖啡屋。沿街的位子，敞开式的窗户打开，阳光洒进来，简单又温馨。店里日式小清新的细节每一处都让人怦然心动，随处可见 “fine”的痕迹。
近期刚刚推出了新品：草莓舒芙蕾松饼，而且是隐藏菜单哦，与以往的美式松饼不同的是，舒芙蕾松饼更加厚实松软，搭配酸酸甜甜的草莓、蓝莓以及搅打奶油，口感十分丰富！ 
人均：89元
地址：乌鲁木齐中路192号
“The Caxton”
The Caxton是大沽路上一家运动酒吧，装修采用红砖与木板搭配，风格复古但温馨。一到晚上，这里就聚集了一大堆外国球迷。白天，The Caxton的室外露台则是享受Brunch的绝佳之处。
@沙子、
新品提拉米苏舒芙蕾松饼，一勺舀下去果然是蓬松的空气感，入口即化清爽无负担，融合提拉米苏的烂漫和舒芙蕾松饼的清新，甘甜与苦涩在轻柔的质感里交织，那种奇妙的感觉真的像漂浮在绵绵的云朵之上。
如果担心看上去会有点不熟，只要淋上搭配的咖啡就不会有这样的顾虑，和顶端的奶油一起入口更是绝配！
地址：大沽路374号(近成都北路)
人均：123元
“PINK BEAR 粉熊餐吧”
@怪人多情w
一家粉色网红店，“泡泡球沙滩”区域，墙上的粉色霓虹灯，很多仙女进店必打卡，让小资君很困惑的是，店里只有Pink，没有Bear，可能就是为了好听吧~
店里的招牌芒果舒芙蕾松饼，入口满满的空气感，口感绵密松软，倒扣着的芒果冰淇淋也是一大特色，配合着边上的芒果粒，每一口舒芙蕾几乎都能尝到芒果的香甜~
人均：96元
地址：胜竹路2050号2楼
“LOBBY”
从“外滩三号”左转走到江西中路200多米，就能看到这家餐厅。做的是日式口味的意大利菜，复古小资的装修格调，更让它增加了一分神秘~
饼身特别有空气感，用叉子分割的瞬间香气浓郁，小资君迫不及待地蘸一些枫糖、包一块草莓，任性地尝了一大口，香、软、松、韧、嫩、甜，全身每一根毛孔都舒张开来~
人均：149元
地址：江西中路115号
冬季是个吃舒芙蕾松饼的好时节，
温热软嫩的舒芙蕾空气口感，
每一口都像云朵一样融化在嘴里
每一份舒芙蕾松饼都是这个冬天最好的温暖！
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