过完年了，小资君猜不少人大概吃了好久“剩菜”吧！
如果说要找出能和年夜饭的“持久度”相媲美的东西，
那么非法棍莫属了！
如果存放得好，放上半个月都是绰绰有余……
于是小资君花了两天时间
穿梭在上海的N条大街小巷
吃了一共13根法棍！
来告诉你这神奇的棍子，
到底哪家的更好吃！
作为最传统的法式面包，
法棍Baguette原意为“长条形的宝石”。
配方只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。
在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，
还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
不过或许是为了方便携带，小资君遇到的法棍没有一家长度达到76cm……5道裂口也得看运气……
目 录
测评内容
原味法棍
测评标准
①价格
②长度
③周长
④口味
⑤原料
以下排名不分先后
山崎面包
地址：多家分店
价格：14.5元/根
长度：46.5cm
周长：25cm
原料：普通白面粉
山崎面包的法棍是让小资君欢喜的！它表皮口感非常脆，内馅光看切片的时候会觉得看起来有点干，因为气孔都很小，但是尝起来却比吐司略微湿一点。
不过口味上和吐司相差无异，整体很香，没有明显的面团腥气。同时店员帮忙切片不会完全切开，会留一点，所以到手还是像一根完整的法棍。
La Boutique de Joël Robuchon
地址：中山东一路18号外滩18号1层
价格：15元/根（中法棍）
长度：26cm
周长：15.5cm
原料：法国&日本面粉
拿到手法棍是热的！！！外皮的口感非常的脆，咬下去能听到咔嚓咔嚓的声响，内馅则是蓬松柔软~而且嚼起来麦香很浓，会在口鼻留下那个香气！好吃！！！小资君在黄浦江畔吹风吃法棍的经历就这样诞生了！迷你法棍和大法棍也可以尝试看看哦~
不过记得切片的时候和店员说自己的要求哦~不然可能会觉得有些大块……
哈肯铺面包HOGAN BAKERY
地址：多家分店
价格：19元/根（原味法棍）
长度：54.5cm
周长：19cm
原材料：老面发酵
可能是最长的一根法棍了！用的都是老面发酵，内里气孔看起来偏大一些。空气感十足，外皮不会觉得很硬！内馅偏湿润一些，但不会让人感觉有团面粉糊在嘴里的感觉。非常好吃！
切片前会问你要切薄片还是厚片，服务态度也很好~很贴心~
同时小资君还爱上了这个长得超可爱的奶酥好球~看到就挪不开眼了！
Lemoule Sunday Brunch
地址：茂名北路328号经典茂名公寓103室
价格：18元/根
长度：47cm
周长：21.5cm
原材料：进口高筋粉
与店内其他面包的面粉不同，法棍用的是进口高筋粉，口感不是韧韧的硬，一口就能听到咔嚓的脆感，超级松软有弹性！
内馅湿度很高却却意外的好吃，停不下来！
除了大的法棍，还有这个小的迷你版~味道也是一模一样~价格6块钱，超级可爱！
FASCINO BAKERY
地址：
茂名北路281弄16号F栋104；
番禺路381号幸福里F座101室
价格：22元/根
长度：50cm
周长：20.5cm
原材料：法国T65面粉
与一般的法棍口味不同，偏焦香。表皮依旧是香脆，内馅有着两种口感，最中心会更加湿一些。口味是目前最咸的。没有面团的生腥气，是好闻的熟面团味道。当时小资君已经吃的嘴疼了，但是还是忍不住一片接一片！
Briant石窑面包
地址：茂名北路233号(丰盛里C-11)
价格：16元/根
长度：35cm
周长：22cm
原材料：日式面粉
石窑的法棍有几个尺寸，但是价格是一样的。我们买的是中棍，表皮口感脆的部分更多一些，也是有些些焦香的味道，吃口上是咸甜口，吃上去的时候是咸咸的，嚼到后来却有一些面包甜甜的味道！是好闻的熟面团味道~虽然在这之前小资君已经吃了6家法棍，但是遇到它还是无法放弃……
Johan PARIS
地址：南京西路1038号梅龙镇广场B1
价格：14元/根
长度：30cm
周长：22cm
原材料：法国面粉
软软的内馅带着一点点湿湿的口感，略带焦香味的表皮有点硬硬的，但却非常的干、脆，口味上甜咸适中，味道很均衡并没偏向于哪一方。
ANTOINE BAKERY
地址：陕西北路278号金鹰国际购物中心一楼
价格：18元/根
长度：50cm
周长：17cm
原材料：T65面粉
长相很秀气的法棍，拿到手就能感受到面包的软。一口下去能感受到内馅的很高的湿度，虽然不是一口能咬断的脆度，但是比较有嚼劲，口味上偏咸还带着一丝丝酸度。有充分发酵过的感觉，但是那个面团的腥气太重了……
Baker&Spice
地址：多家分店
价格：16元/根
长度：51cm
但是小资君觉得那个尖头有点犯规，去掉之后就是45cm。
周长：21cm
拿着一手白的法棍，口味偏甜，可能撒了干粉的原因口感偏干，表皮嚼起来有点吃力……
这里的法棍不是手切的！是用机器切片！每片都均匀，同时也小只。
BREAD etc.
地址：
南京西路1486号
襄阳南路500号
价格：18元/根
长度：51cm
周长：16.5cm
说实话很失望……首先是看到说不能切，然后可能可以手工切吧可是切得非常大块……
大块到让小资君惊讶……闻上去有面团的腥气，基本没味道。
尝起来也还是没什么味道，嚼起来很累，表皮也不脆……
Sunflour
地址：多家分店
价格：16元/根
长度：52cm
周长：19.5cm
内馅湿湿的，“空气感”十足~
上半部分的表皮嘎嘣脆，下半部分嚼起来太费劲了！口味上吃不出什么味道。切块切起来很随意……感受一下……
wode沃德面包
地址：多家分店
价格：16元/根（传统金棍）
长度：31cm
周长：19cm

原材料：T55面粉
因为法棍卖完了，所以小资君选择了和法棍差不多的传统金棍。切开后是鼻炎患者也能闻到的面团湿腥味……内馅的湿度也是肉眼可见，满满的发糕口感，表皮也不脆，咸味略重……回想起来有些抓耳挠腮的感觉……
La Parisienne
地址：张杨路88号
价格：9元/根
长度：27.5cm
周长：19.5cm
原材料：皇后牌面粉
外面脆但没有很脆，里面很软，而且非常湿润。闻起来是湿面团的味道，吃起来口味偏咸，面粉味没那么重。店里可以自己选择配料做成三明治，一般都是外国客人居多。
小资君心水Top榜
哈肯铺
robuchon
山崎面包
sunday brunch
fasino
石窑

和小资君一起跑完这13家法棍的小资君表示，短时间内不会再吃法棍了……
法棍的孔洞据说是越大越好，说明发酵充分。那股面团的湿腥味其实在入口后都会消失，并且也表示发酵的面团很湿润。但是小资君就是主观上不喜欢……
各位宝宝们还有什么推荐的法棍吗？
欢迎留言告诉小资君哦！
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