说起日本美食，
总是能想起寿司、刺身、拉面、章鱼小丸子……
但是你听说过朴叶烧吗？
吃过马肉刺身吗？
尝过和牛寿司吗？
这些在魔都不常见的“日本土菜”，
却是在沪日本人的最爱的家乡美味。
如果你想一天吃遍全日本的名产美食，
那么一定不能错过这家仿佛“美食节”的日料店！
2017年在《Coneiorge》杂志被票选为
最受欢迎日料店No.4！
投票的可都是霓虹人民哦~
能被认可的好味道，小资君这次先替你们尝啦！
即日起至2018年2月28日
到店用餐即可享受全单8.8折优惠
电话预定周六用餐，并说出暗号
“我是上海小资美食的粉丝”
到店用餐即可享受全单8折优惠！
原汁原味的地道和风料理
吃货老板娘不肯妥协的底线
鹅肝色拉
开胃菜鹅肝色拉，选用法国鹅肝，煎至两面金黄，达到外脆里嫩的口感。蔬菜则选用了红心火龙果、紫甘蓝等天然有机蔬菜。搭配用中国郫县豆瓣酱和天然蜂蜜调制的独门酱汁。鹅肝的细腻和蔬果的清爽口感混合，怪不得被食客们成为店里的明星菜~
马肉刺身
马肉是日本熊本县的名物。日本把马肉比作樱花，称马肉为“樱肉”。它含有20多种氨基酸，钙含量是猪、牛肉的3倍，铁元素是菠菜和羊歇菜的4倍，营养价值超高！马肉有着独特的肉香，柔嫩中带有韧性的嚼劲，口感特别，回味无穷~
蓝鳍金枪鱼中脂刺身
虽然蓝鳍金枪鱼似乎已经不是什么少见的食物，但这里的蓝鳍金枪鱼不仅只用正宗的，还整条预订，日本空运到店。
中脂部位没有大脂的油脂多，入口更清爽些，配上自己磨的山葵再沾点酱油，这一份海的味道你可不能错过~
和牛寿司
吃过和牛烧肉、和牛涮锅，那么和牛寿司呢？
选用了进口高级和牛和日本越前大米，在师傅的一双巧手下被捏合在一起。
火焰喷枪快速将和牛表面炙烤一遍，刷上特别调制的酱汁，这特别严格要求牛肉与米饭的比例。和牛丰富的油脂配合Q弹香糯的米饭，加上酱汁的鲜甜，入口口齿留香，和其他寿司完全不同的新体验~
和牛味噌朴叶烧
朴叶烧是来自日本中部岐阜县的乡土料理，如果不是资深老食客，对朴叶和朴叶烧恐怕还是有些陌生吧！朴叶为日本所独有，在烹饪时只要经过烧灼就会散发出诱人香气，激发食欲~ 
把牛肉铺在朴叶上，配以爱知县的八丁豆味噌，朴叶的香气和味噌的鲜美被融入和牛肉中，鲜嫩多汁，入口即化。这几乎只有在日本当地才能吃到的美味，是不是让你好奇味道了呀~
碳烤松叶蟹
一说到冬天，就是吃螃蟹的季节。而北海道的松叶蟹在这时就让人惦记。整只松叶蟹被放置在碳炉上，在客人面前烤制。蟹腿粗壮饱满，蟹肉甘甜。爱吃蟹的小资君真的是无法抵抗这种诱惑！
蟹壳也放了蟹黄，与众不同的是加入了清酒一起烤制，在加热的过程中酒精逐渐挥发，留下蟹黄的鲜美和清酒的清香，让蟹黄也多了一种不一样的吃法~
和牛寿喜锅
寿喜锅的日文汉字是【鋤やき】。由古代人们农事繁忙之余，利用扁平的锄，犁，于火上烤肉类来吃而得名。
店里的寿喜锅是关东风，不像关西风用牛油热锅，直接在热锅中加入预调汤汁，再和牛肉一起烧煮。之后在汤汁中加入金针菇、小白菜、香菇等新鲜蔬菜，吸饱了汤汁后也为蔬菜增添了那份鲜甜~
胡麻豆腐
店里特制的一道小菜，用胡麻和牛奶以特别的配比混合而成。比起普通豆腐多了一丝韧劲，口感清爽特别。入口用舌尖抿开，浓郁的胡麻味道充盈鼻间，然而又有酱汁的咸味，这种反差感让人欲罢不能！
河鳗涮涮锅
小资君很少吃鳗鱼涮锅。作为店里的特别菜单，涮锅锅底用鸡和鱼熬制而成。鲜到掉眉毛！
必须新鲜活杀的鳗鱼切成薄片，入锅只要5秒就可以捞起吃掉。鳗鱼的肉质软糯，胶原部分Q弹完美结合，口感层次分明~
北海道金吉鱼
日本有句名言：西虎河豚，东钓金吉。说明这两种鱼都是高级地区的名品鱼~金吉鱼的鱼肉脂肪含量可达到20%！所以金吉鱼肉水嫩多汁，鱼刺少，吃起来痛快。鱼皮呈橙红色，看起来很喜庆，日本人多用于招待重要客人或喜庆日子食用，年关将至，小资君可要带着朋友去尝鲜呢！
让霓虹人民流连忘返的家乡味道
店里最少听见的居然是中文
这样一家门面毫不起眼的日料店，店里80%的客人却都是日本人。能得到这样的认可，口味就已经无需担心！于是2016年被在上海的日本人，通过《Coneiorge》杂志投票评选为2016年上海最受欢迎日料店No.9，2017年就上升到No.4！
一进店就能看见一棵樱花树，记得脱鞋进去哦~地上有地暖，完全不担心双脚会冷呢~小资君一到店里就遇上了几位刚吃完午餐准备离开的日本客人，这一份家的味道，怕也是解了一部分乡愁吧！
作为一家日料店，这里是小资君见过私密性最强的。只有包房，唯一的公共区域就是吧台和走廊。这条走廊灯光偏暗，午后的阳光照进来，昏黄的感觉搭配和风的装修，让人多了一份闲适惬意~
包房的木门直接让小资君想起了日剧《朝五晚九》~
里面大多是下凹的榻榻米设计，不用盘腿或是跪坐，舒适度也很高~可以按人数选择包房，超级适合聚餐或者商务宴请哦~
小资君去到的仙霞店，附近多是上班族们，但是在虹梅路上还有一家小馆哦~不仅享受同样的品质，价格也更实惠些，平时朋友聚会再适合不过啦！
老板娘因为自己喜欢日料，受到日语老师的影响，索性辞去了旅游业的工作，来上海开了一家自己的日料店，把日本各地最正宗的特色料理在异国他乡发扬，也满足了自己吃货的心~就连味道也原封不动，不迎合上海的口味！这份吃货才有的果敢，可真是叫人敬佩呢！
即日起至2018年2月28日
到店用餐即可享受全单8.8折优惠
电话预定周六用餐，并说出暗号
“我是上海小资美食的粉丝”
到店用餐即可享受全单8折优惠！
瑞湶
瑞湶(仙霞店)
地址：仙霞路299号远东国际广场B栋1楼(近娄山关路)
电话：021-62250506
人均：400元
瑞湶小馆
地址：虹梅路3717弄16号虹桥珍珠城一楼
电话：021-52990013
人均：240元
加 入 我 们
近 期 精 彩 内 容
离绍兴水乡最近的餐厅，打卡乾隆爷同款酥鱼！

当我试吃过魔都的脏脏包后，不明白你们为什么排队……
最 新 视 频
联 系 我 们
小资QQ:2319975300
加 我 入 群
继续阅读
阅读原文