火锅作为最喜闻乐见的一样食物，同时也非常容易令人审美疲劳。毫无疑问，让你连续吃一周火锅的人，一定是非常恨你的。然而，面对火锅全程冷漠脸的龙虾君，被这家隐藏在Seoul Kitchen Korean BBQ中的店中店惊呆了。
走进大家都很熟悉的Seoul Kitchen，看到帘子上“佛山租界”的字样，就知道自己要打开新世界的大门了。没有错，这个画风清奇的地方是功夫牛粥底火锅的地盘啦。
看到墙上这些面具没？它们可绝对不仅仅是摆设而已，只要你愿意，可以随便摘下来戴在头上，变身吴亦凡范冰冰甚至黄渤孙红雷都是分分钟的事儿，只要你想，没有做不到。
看到这儿，本抖音重度沉迷患者早已按耐不住拍视频的双手，试问放眼波士顿，还有比这里更适合拍抖音的地方吗？没想到已经有人先我一步了，搜索抖音号586950389看看别人是怎么玩转这些面具的！
言归正传，所以粥底火锅到底是什么呢？粥底火锅源自广东佛山顺德，曾两次登上《舌尖上的中国》。一六年谷雨，拍摄组走遍大街小巷，将美食与岭南风情编织成斑斓画面。
而今，在远隔12733.74公里的波士顿，终于也能吃到这饱含情怀的美味了。功夫牛粥底火锅选用东北五常大米和高汤，采用独特配方，历经480分钟纯手工熬制，将大米滤净后取米汤作为锅底，将粥底与牛肉结合，是来自黄飞鸿家乡的牛肉吃法。
粥底牛肉火锅，牛肉自然是重头戏。店里的西冷牛、牛小排、牛柳等都肉质上乘。特别值得一提的是西冷牛，在涮肉之前将生鸡蛋和肉片拌匀，鸡蛋渗透进牛肉的纹理中，涮出来的口感会更加滑嫩。
除了牛肉，还有鱼片、虾、肉丸等，以及粥底火锅的最佳CP——油条。而这里还有非常特别的蘸料，那就是沙姜。沙姜味道十分微妙，带着些许中草药味，是大山里的味道，龙虾君试了一下居然有点喜欢，感兴趣的胖友们可不妨试试。
粥底火锅的吃法也很讲究。第一步，首先要盛一碗醇厚的汤底品尝最质朴的香味。汤底入口，大米的清香扑面而来，高汤的咸香中夹杂着大米的丝丝甜意，从来没见过这么清新脱俗的锅底。
第二步就是开涮啦。按照海鲜、肉、蔬菜的顺序，吃完海鲜再吃肉，最后是蔬菜，最能品尝出每种菜品的精髓所在。店里的鱼片包裹着蛋清，口感超嫩，虾的个头很大，肉质紧实弹牙。吃海鲜的时候，往酱油中滴上几滴芥末油，风味最佳哦。
牛肉方面，拌过生鸡蛋的西冷牛果然不同凡响，口感嫩却不单薄，嚼劲十足，厚实的肉片饱蘸香醇的汤底，送到嘴里心都要化了，牛小排和牛柳也都非常鲜嫩，喜欢牛肉的话不来试试简直错过一个亿。
粥底火锅的最后一步就是喝粥啦。随锅底会配上一碗浓稠的粥，它可不是搭配肉菜的主食，一定记得留到最后。这碗粥的米是锅底熬制后过滤出的，将它倒入翻滚的锅底内，再放入生菜丝和油条，一碗清淡却味道丰富的粥就出锅啦。
粥里浓缩了之前煮过的食材的鲜味，十分有层次。油条就更是了不得了，煮到半硬半软时，外脆里嫩，带着油条特有的嚼劲，佐以粥的鲜香，满分推荐。
除了火锅，店里的小菜也味道不俗。烤三文鱼最外面一层是熟的，而内里又是三文鱼刺身的口感，很奇妙。煎饺外皮酥脆，有不同馅料可供选择，龙虾君可以吃掉一整盘。
吃火锅可是持久战，吃累了别忘了还有满墙的面具供你消食。像波士顿尔康这样带面具拍照分享到任一社交平台，还有折扣哦。@1位损友享95折，@2位享9折，@3位享85折，@4位享8折，@5位享75折，@6位享7折，而@7位及以上，没折。同时，被@的小伙伴到店即可享9折优惠。
波士顿最会玩的火锅店，就是这么Cow谱。快来疯狂摆拍吧，下一个波士顿网红没准儿就是你了！
Seoul Kitchen Korean B.B.Q.
位于South Shore Plaza商场一层，2号门附近
250 Granite St, Braintree, MA 02184
(781) 849-9500
周日至周四 11:30am-11pm 
周五六 11:30am-12am
近红线Quincy Adams站和Braintree站，换乘公交。
驾车前往，I-93的6号出口。
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